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这样花卷的颜色会很均匀,再入锅蒸制

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谁有可靠的网赌网站,“松软的花卷,五香的味道,中式面点也一样迷人。”

2019澳门十大赌场排名,“绿绿叶子的小葱,让人有一种欲罢不能的感觉,味觉中突然升起小葱花卷的香味,啊。。。。。。于是摘了来,洗净切碎。。。。。”

“谁能想象到紫薯花卷也是这样的吸引人呢,暄暄软软的花卷,带着紫薯的淡淡悠香,是我们餐桌上的一道亮丽的风景线,不用色素,不用任何添加剂,只用紫薯,我们也可以做出这样一道美味的紫薯花卷呢。”

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主料

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  • 面粉600克
  • 面粉400克
  • 清水210克

辅料

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辅料

  • 酵母粉2克
  • 清水310克
  • 2克
  • 花椒粉2克
  • 食用油4克
  • 2克
  • 花椒粉1克
  • 30克
  • 食用油3克
  • 酵母粉1克
  • 酵母粉2克
  • 2克
  • 花椒粉1克
  • 食用油2克

  • 五香口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 葱香口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

椒盐花卷的做法步骤

葱花花卷的做法步骤

紫薯花卷的做法步骤

  • 网赌app平台 41原料:称量好的面粉直接放入面包机中。
  • 网赌app平台 52将酵母粉和清水混合后,倒入面包桶中与面粉混合启动揉面程序揉成稍软一些的面团,盖上湿布饧发30分钟。
  • 网赌app平台 63饧发好的面团,体积增大,内部充满气体。
  • 网赌app平台 74将面团移到面板上,尽量擀成长方形的面片。
  • 网赌app平台 85刷上食用油,撒上盐和胡椒粉。
  • 网赌app平台 96从下至下卷起来。
  • 网赌app平台 107切成等分的面团段。
  • 网赌app平台 118两手抓住面团的两侧,轻轻外向拉伸,并顺势对折,向相反的方向扭转,将两侧捏合后,放到桌面上。
  • 网赌app平台 129做好的花卷饧发20分钟后,放入开水锅中,大火蒸制18分钟即可。
  • 网赌app平台 1310成品。
  • 网赌app平台 141准备面粉,将面粉放面包机面桶中。(我一般都用面包机的揉面功能揉面,这样节省力气)
  • 网赌app平台 152将酵母粉与水混合后倒入面包桶中,记动揉面程序,将揉成面团后,稍用手整理一下,放盆中进行发酵。
  • 网赌app平台 163饧发30分钟后,面团胀大。
  • 网赌app平台 174将小葱洗净。
  • 网赌app平台 185小葱切成碎备用。
  • 网赌app平台 196面团移到面板上,揉搓排气后,擀成长方形的面片,厚度0.3至0.5厘米。
  • 网赌app平台 207在面片上刷上油,撒上盐和花椒粉,再将葱花均匀的撒在面片上。
  • 网赌app平台 218将面片从上至下卷起来,切成均等的面段。
  • 网赌app平台 229两手将小面团抻长后再反方向扭转,并将两侧叠压在一起平放在桌面上即可成形。
  • 网赌app平台 2310花卷坯饧发20分钟后,放入开水锅中蒸制16分钟关火出锅。
  • 网赌app平台 2411成品。
  • 网赌app平台 251紫薯糊的制作原料:紫薯。
  • 网赌app平台 262将紫薯洗净后切小丁。
  • 网赌app平台 273将紫薯丁装入豆浆机的杯桶中。
  • 网赌app平台 284加入清水,盖好上盖,启动豆浆程序。
  • 网赌app平台 295打磨好的紫薯糊细腻润滑。
  • 网赌app平台 306制作紫薯花卷的原料:紫薯糊、面粉和酵母粉。
  • 网赌app平台 317酵母粉与面粉混合均匀。
  • 网赌app平台 328倒入面包机的面包桶中,加入紫薯糊,启动揉面程序,将面和成稍软一些的面团。
  • 网赌app平台 339取出面团,用手整理成形,盖上保鲜膜饧发20分钟。
  • 网赌app平台 341020分钟后,面团膨胀,将面团移到面板上,揉搓排气。
  • 网赌app平台 3511再用擀面杖将面团轻轻擀开成大的面片。
  • 网赌app平台 3612刷上食用油。
  • 网赌app平台 3713撒上盐和花椒粉。
  • 网赌app平台 3814从上至下卷起来。
  • 网赌app平台 3915切成等宽的面团段。
  • 网赌app平台 4016用筷子从面团段的中间压一下,再用手边拉长边折叠,然后扭转将两头叠压捏合在一起即可。
  • 网赌app平台 4117做好的花卷坯,盖上湿布饧发15分钟。锅内烧开水,将花卷坯放入,大火蒸18分钟即可出锅。
  • 网赌app平台 4218成品。

小窍门面粉的吸水量不同,根据自家的面粉吸水量来调整水的用量。花卷整理型后,一定要充分发酵后,再入锅蒸制。

小窍门面粉的吸水量不同,根据各家的面粉特性添加水的用量。葱花花卷不能蒸制时间过长,会影响葱的香味。花卷坯要饧发充分,才能蒸出暄软好吃的花卷。

小窍门面粉的吸水量不同,打磨出的紫薯糊稀稠度不同,请根据自己的原料来确定添加在面粉中的紫薯糊的量,我用了近340克的紫薯糊,没有添加一点水。一定要将紫薯糊均匀的和在面粉里,这样花卷的颜色会很均匀。做花卷的面团要稍软一些,花卷坯在饧发时一定要到位,蒸出来的花卷才会暄软。

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