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否则很容易将鸡蛋撞碎的,2、不用蛋壳用烤碗也可以了

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对美食有一定的了解,是知道鸡蛋布丁是由鸡蛋、鲜奶为主要食材做成的一道点心,口感爽滑、营养丰富,是一道简单美味的小吃、属于甜品。那么鸡蛋布丁应该怎么做才好吃呢?常见的鸡蛋布丁的做法有哪些呢?跟着小编一起学下!

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“将生鸡蛋开一个整齐的洞口,然后用这个蛋壳能做出多少创意美食呢?”

“很简单制作的布丁,只不过是用鸡蛋壳做,是不是有那么一点点时尚的感觉~嫩滑嫩滑的哦~”

鸡蛋布丁的做法

食材明细

食材明细

鸡蛋布丁的做法一

主料

主料

所需食材:材料:鲜奶400克、蛋500克。各式水果丁适量;调料:砂糖300克、香草粉少许。

  • 蔬菜500g
  • 生鸡蛋10个
  • 火腿200g
  • 鸡蛋壳4个
  • 鸡蛋1个
  • 牛奶150ml

做法:

辅料

辅料

1、准备白糖30g、牛奶500ml。

  • 白砂糖20g
  • 花生油100g
  • 生肉500g
  • 八角50g
  • 生抽20g
  • 幼砂糖10g

2、牛奶用温火加热,把白糖放进去,糖完全融解了就关火晾凉。

3、鸡蛋四个、搅拌均匀。

  • 其他口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

4、筛过2-3遍,让蛋液更细腻不含杂质。

蛋壳创意美食的做法步骤

原壳鸡蛋布丁的做法步骤

5、将蛋液加入放凉的牛奶中。

  • 图片 41首先准备鸡蛋跟法式计量球开蛋器
  • 图片 52用重量球下落敲击刀口
  • 图片 63开出一个完整的蛋壳
  • 图片 74这个是自己做的蛋壳意境创意
  • 图片 85这个是打开的蛋壳效果图,接下来要往里添加佐料了
  • 图片 96这个是在生鸡蛋里添加了芥末膏,清蒸芥末蛋
  • 图片 107这个是在蛋壳里放的小米,我们称为混沌黄土地
  • 图片 118这个是做的一款甜点,我们称为鸡窝吧
  • 图片 129这个是用烤箱做的正宗布丁,称为蛋壳布丁
  • 图片 1310这个是创意的多肉绿植,蛋壳盆景
  • 图片 1411整齐开口是以上所有创意必须条件
  • 图片 151原料;
  • 图片 162只用一个鸡蛋;蛋壳要里外洗干净,其它蛋或炒或煎随意。我用开蛋器打开鸡蛋的,不然弄不了这么整齐~
  • 图片 173牛奶加砂糖搅拌融化;
  • 图片 184加入一个蛋液搅打均匀;
  • 图片 195至少过滤两次以上,使蛋液细腻;
  • 图片 206把布丁液装入蛋壳,约八、九分满;我用饼干模固定的,放在加了热水的烤盘上;
  • 图片 217蛋壳上放了一张锡纸,放入预热的烤箱中190度烤20分钟,我选择的是饼干/蛋挞功能;
  • 图片 228简单快捷又好吃~
  • 图片 239成品~

6、加一勺香草精、搅拌均匀。

小窍门主要掌控开鸡蛋的力度,否则很容易将鸡蛋撞碎的!

小窍门1、糖的用量按个人喜欢的适度添加。
2、不用蛋壳用烤碗也可以了。

7、蛋壳外边用锡纸包一下,底部做成平的,这样一个是让蛋壳在烤箱里可以放的平稳,也同时为了保护蛋壳在烤制的时候不会裂开。

8、把蛋液倒入蛋壳中。

9、烤箱180度、上下火,约20分钟左右、布丁凝固即可。装不到蛋壳里的鸡蛋布丁液可以装到其他的烤碗中烤制就行。

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鸡蛋布丁的做法二

食材:主料:鸡蛋3个、牛奶250ml;辅料:白砂糖15g。

做法:

1、准备如下材料:鸡蛋三个、牛奶250g、白砂糖15g。

2、备好的白砂糖约15克左右,可根据各人口味增减,三个鸡蛋打散,直到拿起打蛋器不挂丝为止。

3、用密筛过滤蛋液,直到蛋液没有泡沫,这个步骤是为了让布丁口感更细滑。

4、将白砂糖倒入牛奶中,用小火加热牛奶并搅拌,或者用微波炉加热,但是温度不能太高,不烫手为准,主要目的就是把糖融化。

5、把加了糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液,充分搅拌均匀,布丁液就算备好了。

6、把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中,然后用保鲜膜包好瓶口,目的是为了让布丁更嫩。

7、最后,锅里放水,烧开后放入蒸格,然后将装好的布丁放在蒸格上,蒸的过程中用筷子把锅盖搁起,不要密闭,以防蒸汽温度太高,蒸15分钟即可出锅。

鸡蛋布丁的做法三

材料:橙子一个、鸡蛋一个
、搅拌器,筷子也行、小刀、温水200ml、碗,需要两个。

做法:

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1、把鸡蛋打碎,搅拌,放在碗里。

2、用刀把橙子三份之一切开,挖掉橙肉。

3、把搅拌好的鸡蛋放在切好的橙子里,放在电饭煲,大火烧开,转小火蒸7-10分钟。

4、取出即食,小心烫哦。

鸡蛋布丁做法小贴士

1、蛋液泡沫一定要过滤掉,保鲜膜一定要把瓶口包裹好,筷子搁锅盖也最好做到。如果没有做到,就有可能布丁偏老,或者整个布丁都是蜂窝状,口感很不好。

2、布丁液最好是温温的,放进烧开水的蒸锅温差不至于太大,也就避免了蜂窝出现。

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