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赌博信誉平台排行榜炖排骨的做法步骤,外卖红红火火的今天

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红烧鸡块

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1张图片

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今天给大家分享的是家常菜,外卖红红火火的今天,不少人习惯性的经常点外卖吃,方便省事,但是总觉得天天吃外卖真的不如自己做的家常菜好吃、舒服,而且长期吃外卖,确实对身体也不怎么好。今天介绍的是13道最受欢迎的家常菜,秋冬季节不可辜负的美食哦,自己动手做起来吧,大人孩子都喜欢,吃了还想吃的下饭菜。

“炖了20多分钟有些不离骨,由于添水少了,没有继续炖。水一定要没过排骨,要不然糊锅。大概煮25
到半小时差不多。”

正规赌博十大平台排行,食材:鸡块500g,生姜2片,八角2个,干红椒2个,香葱2棵,料酒30ml,老抽30ml,生抽20ml,盐3g,糖3g。

宫保鸡丁

食材明细

做法:

食材:

主料

1、八角、干红椒、葱、姜洗净,姜切片,葱切段,干红椒切开,用水泡一下,这样炝锅的时候不容易糊。

赌博信誉平台排行榜,鸡胸肉半块、黄瓜1/3根、胡萝卜1/4根、花生适量、郫县豆瓣酱2匙、花椒少量、小红辣椒3-4个、腌制鸡肉材料:料酒0.5匙、生抽0.5匙、盐少量、鸡蛋清少量、淀粉少量、香油1/3匙、碗汁材料:陈醋一匙、白糖一匙、蚝油1/2匙、料酒一匙、蜂蜜一匙、肉清汤(或清水)2匙、香葱(切碎)少量、蒜(切碎)2-3瓣、香油0.5匙、淀粉1匙

  • 排骨600g

澳门大赌场网址,2、鸡块用冷水浸泡半小时,漂去血水,?热油锅下姜片、八角、干红椒爆香。

做法:

辅料

3、沥干水的鸡块下锅爆炒至无血色,倒入料酒,煸炒一下。

鸡胸肉去筋膜切小块。

赌博最正规网站平台,4、加生抽、老抽略翻炒,然后加足水。

用腌制鸡肉材料腌制30分钟左右。

5、煮到汤汁剩三分之一鸡肉软烂时,撒盐和糖调味,这里注意老抽和生抽都是咸的,盐要少量加,糖只是起调味作用,也少量加,调味完成后加入葱段翻炒一下,装盘!

黄瓜和胡萝卜切小丁,小红辣椒切段去籽,备花椒,郫县豆瓣酱切碎备用。

  • 微辣口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

金针菇小炒

备碗汁,搅匀。

澳门大赌场娱乐场官网,炖排骨的做法步骤

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中国十大赌博城市排名,锅入少油,小火炒熟花生米,凉后去皮备用,当然懒人也可以不去皮。

  • 澳门大赌场网址 51准备材料,提前用凉水将排骨的血水通过浸泡3小时去除,中间要换换4-5次水.
  • 澳门大赌场网址 62准备的材料放进排骨进行腌制,大概2-3小时,腌制是重要的过程,中间多次翻翻,以便更好地进味,肉质也会软嫩。
  • 澳门十大赌场平台,3想放土豆或是别的都行,我放的杏鲍菇,味道不错。照片没照。
  • 澳门大赌场网址 74锅里放油烧热,将排骨放入锅里适当翻炒一会儿,之后倒入酱汁,放入杏鲍菇炒一下,放入没过排骨半指的水炖。中间注意别糊锅,大概最后剩十分钟时,放入适当的盐,喜欢淡的,不放也行,因为辣酱里有盐分。收汁后出锅。

食材:金针菇300克,剁椒2勺,肉馅100克,酱油2勺,盐1克

另起锅少油烧热,入腌制的鸡肉快大火迅速划散炒变色(约十秒钟而已),将鸡肉盛出装盘备用,底油仍留在锅里。

做法:

锅底油烧稍热。

1、金针菇去根洗净。放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉,再捞出来攥出水分备用即可。

澳门十大正规平台,改小火入花椒和小红辣椒段爆香。

2、碗中放入剁椒,酱油,盐搅匀。锅中放油,油热放入葱姜煸香。放入肉馅炒匀至肉馅变色发白即可。

入切碎的郫县豆瓣酱炒出红油。

3、倒入调好的碗汁,炒匀,倒入焯好的金针菇,翻炒匀即可出锅食用

入黄瓜丁和胡萝卜丁,改大火迅速炒软。

爆炒肥肠

入煸炒过的鸡肉丁翻炒片刻,沿着锅边淋入碗汁大火迅速颠炒均匀,最后入炒熟花生米,迅速颠匀出锅。

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胡萝卜香菇炒木耳

做法

食材:

1.把大肠用地瓜粉加盐洗净,然后切好;

胡萝卜一根、木耳一把、香菇六颗、姜少许、蚝油生粉

2.把切好的大肥加点盐和鸡精、地瓜粉、生姜腌渍一会;

做法:

3.锅内热油,红青椒炒一会,再放大肠下去一起炒;

香菇泡发切片,记得留下无渣滓的水,加生粉蚝油搅拌均匀。

4.锅盖闷一会就可以盛盘了,别炒太久了,不然老了,就不脆了。

木耳泡发后,切竖片,备用。

鲜嫩鸡翅锅

胡萝卜切丝备用。

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少许姜丝下油锅翻炒后,下胡萝卜丝炒约两分钟后加入香菇和木耳,再翻炒约五分钟后加入备好的生粉蚝油汁。

食材:鸡翅,料酒,姜,生抽,老抽耗油,油,蒜,土豆,胡萝卜,玉米,可乐

小火煨至汤汁少许后,加入适量盐后,起锅即可。

做法:

烹饪小妙招:

1.鸡翅先洗干净,正反面划上两刀

胡萝卜不吃油因此不需要放太多油,务必要生粉蚝油勾芡才更入味儿。

2.鸡翅放入锅内,加料酒,加姜片去腥,焯水捞出洗干净

虎皮青椒

3.调汁,2勺生抽,2勺料酒,1勺老抽,1勺耗油,1勺盐拌均匀

食材:

4.热锅,加适量的油,放姜,蒜末爆香,下入鸡翅煎至两面金黄

青辣椒8个、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖5g、生抽10ml、油15ml、盐少许

5.加入土豆,胡萝卜,玉米,加入调好的料汁,一罐可乐,如果你喜欢吃辣,可以放些辣椒

做法:

6.盖上锅盖,中火煮20分钟

将青椒洗干净。

7.出锅撒上葱,芝麻,就可以吃了

把蒂部切掉,用小刀挖掉籽。

红烧鸡块

大蒜拍破后去皮,切成碎末。

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将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。

做法

锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放锅中入。

1.鸡肉洗净

用锅铲轻轻按压青椒。

2.斩成小块

并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热。

3.准备调料

青椒两面表皮都煸出皱纹。

4.锅内放油烧至五成热,放入调料爆香

将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香。

5.放入鸡块翻炒片刻

倒入调好的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

6.肉块变色后倒入生抽

超简单的家常下饭菜:可乐鸡翅

7.倒入老抽

食材:

8.翻炒均匀后添清水没过鸡块

鸡中翅11只、可乐300ml、生抽1勺、料酒3勺、老抽2勺

9.倒入料酒

做法:

10.放盐调味,大火烧开后转中火炖约40分钟。

在生鸡翅上划刀,用两勺老抽,两勺料酒腌30分钟以上。有时间可以提前腌制。

11.肉熟后收浓汤汁即可

锅中放水煮开,鸡翅下锅煮沸出浮沫后,立即捞出沥干。

豆豉剁椒蒸排骨

中火,锅中放一点油,将鸡翅煎成金黄。

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然后将可乐300ml、酱油1勺、料酒1勺倒入锅中。

食材:排骨一条,剁椒60g,豆豉25g,姜葱蒜适量,生抽适量,盐适量,生抽适量,料酒1勺

中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可。

做法

彩椒炒鸡丁

1、排骨剁成小段,用清水浸泡,用手多抓洗几遍,洗净血水,然后稍微沥干装碗。姜切丝,蒜切碎,葱切成小碎粒;豆豉用水泡开;剁椒切碎;

食材:

2、洗净后的排骨用盐、生抽、少许生粉、料酒搅拌均匀,腌制15分钟;

红黄绿彩椒、鸡脯肉、盐、生粉、鸡精、少许糖

3、然后将剁椒碎、豆豉,姜,蒜一起铺到上面

做法:

4,放蒸鱼豉油、耗油、鸡精炒香后铺在撒有豆豉的排骨上。然后放入蒸锅,大火蒸20-30分钟后出锅撒上葱花美味即可

鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜。

香辣鸡翅根

把鸡脯肉切成小丁加入盐,生粉,少许糖,用手抓匀后加入少许植物油,再次抓匀腌制15到20分钟。

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把锅烧热后倒入油放蒜片爆香,下入腌制好的鸡丁翻炒。

材料:鸡翅根6个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、食盐1克、白糖2g、辣椒粉1茶匙、胡椒粉少许、蜂蜜1茶匙、姜5克、蒜3瓣、细香葱3克。

鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟,加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。

做法:

猪肚鸡

1.材料准备好;葱切段,姜和蒜切片。

食材:

2.将葱、姜、蒜与鸡翅根拌匀,调入生抽、料酒、蚝油、番茄酱、蜂蜜、白糖、食盐、辣椒粉、胡椒粉拌匀后放冰箱冷藏一晚(不够时间也要腌制2小时以上)。

猪肚1个、土鸡1只、白胡椒粒10g、纯牛奶250ml、姜30g、枸杞5g、红枣5颗、白醋15ml、淀粉10g、盐少许、鸡粉少许

3.将腌好的鸡翅根摆入烤盘,190度烤15分钟后拿出,刷一层酱汁翻面再烤15分钟;烤完后拿出撒上一点辣椒粉即可。

做法:

清炒杏鲍菇

猪肚买回来用流动水搓洗干净,放入碗中,用盐或白醋分两次搓洗猪肚,并用水冲洗干净。

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最后加入淀粉搓洗,再用水冲洗干净,这样猪肚就没有异味了。

做法

将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟,捞出。

1.准备好杏鲍菇、青椒、肉,切好了待用

用刀切成条状。

2.将肉切好后用酱油醋生粉盐拌好了放半个小时

鸡肉洗干净后剁成小块。

3.将腌好的肉先放入锅里炸出油。

放入滚水中汆烫3分钟,捞出后用清水冲洗干净。

4.油已经出来后再放去杏鲍菇

将切好的猪肚放入压力锅中,加入足量的清水,放入姜片和胡椒粒,大火烧开上气后,转中火继续煮5或10分钟。

5.最后把青椒倒入锅中,青椒不要太早放进去。

将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中,放入鸡肉,调大火烧滚后转小火煮10分钟左右。

干锅多宝鱼

倒入一盒牛奶再开大火煮开。

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最后加盐、鸡粉调味即可关火。

做法

烹饪小技巧:

1、多宝鱼一条清理干净,表面避开表皮硬骨的地方斜几个花刀,鱼腹两边分别倚十字花刀。鱼身两面轻拍薄薄一层干淀粉。

猪肚买回来一定要认真的搓洗几次,用盐或白醋,还有淀粉都可以很好的去掉猪肚的异味,这也是我刚学到的方法。

2、炒锅加入多些的油(能浸过鱼的一面就可以)烧至七八成热后将处理好的多宝鱼放入锅中浸炸,
中火大概3分钟左右。

猪肚在压力锅里煮的时间长些口感就会软嫩,时间短点就比较脆口,一般10分钟就可以了,我个人更喜欢有点脆口的猪肚。

3、轻轻翻面,同样炸3分钟左右,炸制的时间要看情况而定,炸至鱼身两面微焦黄就可以。
将炸好的鱼盛出沥油后备用。

鸡肉放入后不必要炖煮太长时间,10分钟左右就可以了。感觉现在的土鸡并不完全是土鸡了,不耐炖煮,煮的时间长点了很容易软烂,影响口感。所以煮的时间短点,鸡肉还好吃些。不过用老母鸡来煮也可以,很耐煮的。

4、两个大洋葱切条,两头蒜的蒜瓣处理好备用,再准备少许的葱姜蒜。

如果家里还有小孩子一起喝汤,那么就减少点白胡椒的用量吧,不然孩子会觉得有点辣而拒绝喝汤。

5、再起油锅,倒入少许油,将葱姜蒜倒入,小火炒香,加入2大汤匙蒜蓉辣酱炒香,锅中注入热开水,水量能没过鱼身即可,在汤中调入半匙鸡粉,1匙白糖,1匙蚝油,适量盐,调好味道。

想要得到自然的奶白汤色,我认为要一开始就用砂锅来炖煮猪肚和,煮1个半到两个小时后再加入鸡肉煮半个小时。不过要想得到餐馆那种奶白的汤色,我们一致认为那还是得放点牛奶进去的。

6、将炸好的多宝鱼顺入锅中,中火烧开后转小火,慢慢炖至汤稠后将锅移至一边。注意别糊锅。另起锅,加少许油,将蒜瓣和洋葱炒至熟软。

红烧肉沫茄子

7、将刚刚炖好的多宝鱼连同汤汁一起顺入锅中,铺在洋葱蒜上面,淋花椒油,锅加盖,小火煨1–2分钟,起锅撒香菜即可。

食材:

干锅排骨

茄子一至两个、猪肉一小块、小米椒四个、葱一根、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、老抽少许、生粉适量、盐适量、郫县豆瓣酱一小勺子、白糖一小勺子

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做法:

食材:排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉

茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。

做法

用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要,因为这样处理了茄子不氧化变色。

1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟

腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅。

2、油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色

肉馅里面加入白胡椒粉适量,生抽适量。料酒适量,生粉适量抓匀腌制十分钟,别说那么一点肉你不想腌制,不要偷懒,除非你想一盘好菜吃出腥味儿。

3、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎

同时取一个小碗装半碗水,里面加生粉适量,醋少许,盐少许,白糖一小勺子,生抽适量,老抽少许搅拌成一碗汁备用。

4、锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉

姜蒜辣椒葱切好备用。

5、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒

锅里放油稍微多一点准备炸茄子。

6、素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味就可以了

吧把腌制好的茄子用手挤掉多余水分,油温升高以后下茄子炸,重点来了,记住一定要油温很高了茄子下锅,不然茄子容易变色。炸约不到一分钟,自己观察,变软即可捞起来,不然太软了不好吃。

炸软的茄子捞起来备用。

锅里留油下姜蒜炒香,并加入适量郫县豆瓣酱。

豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒。

肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下。

锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀。

汁冒泡粘稠了撒葱花起锅,由于茄子事先用盐腌制过,加上豆瓣酱有盐,所以基本不用再加盐,自己试试咸淡,好吃的根本停不下来。

红烧排骨

食材:

排骨400克、清水400ml、冰糖15克、油1大匙、香葱2根、姜片5片、桂皮2小块8克、八角2颗、细盐1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙

做法:

锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用。

锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色。

加入排骨,炒至均匀上色。

锅内注入清水400ml加入所有调味料。

大火煮开后,将排骨连汤汁转到深小锅内,加盖小火焖煮60分钟。

煮至水剩约1/3时,将桂皮,姜片,香葱,八角捞出。

继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度。

转大火,将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。

京酱肉丝

食材:

猪里脊400克、甜面酱125克、干豆腐三张、胡萝卜半根、小葱四棵、香菜一小把、大蒜两瓣、姜两片、鸡蛋清一个、白糖一汤匙、白胡椒粉小半勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量

做法:

选择猪里脊肉切成细丝,可以稍微冻一下会好切一些。

加入一个蛋清,两汤匙淀粉,两汤匙料酒,少许盐和白胡椒粉。

把调料抓匀后静置二十分钟入味。

小葱和香菜摘洗干净,胡萝卜去皮切细丝,也可以根据自己喜好准备其它青菜。

取一张干豆腐,在一端摆好小葱、香菜和胡萝卜丝。

卷成圆卷。

每隔两厘米左右切斜刀。

切好后摆在盘子边上。

我用了王致和的甜面酱,正好一袋,如果用的肉量少就要按照比例减少甜面酱,这个酱口感偏甜,做出来的京酱肉丝更地道。

甜面酱、一汤匙白糖、一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒兑到一起,再加入两汤匙清水搅匀备用。

加热平底不粘锅,多倒入一些食用油,把腌制好的肉丝倒进去。

用筷子不停划炒,直到肉丝全部变色至八成熟。

另起炒锅倒入少量油加热,爆香葱姜蒜末,倒入肉丝。

加入调好的酱汁翻炒均匀。

酱汁烧开后加入三汤匙水淀粉大火收汁即可出锅。

把炒好的肉丝倒入事先摆好的盘中,一盘美成花的京酱肉丝就完成了。

番茄蘑菇炖牛肉

食材:

牛腩2-3斤、姜1块、香叶适量、八角2个、桂皮2块、花椒1小把、番茄2个、洋葱1个、胡萝卜1根、杏鲍菇2个、青椒1个、盐适量、胡椒粉适量

做法:

牛肉切大块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再反复清洗2次。放入凉水锅中,水烧开后,捞出洗去表面的浮沫备用。

另烧滚一锅水,放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂。

取出一餐所需的牛肉,切厚片备用;番茄、杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净,切成滚刀块备用。

炒锅烧热加入2大勺油,放入香叶和桂皮炒出香气,然后放入洋葱爆香。依次下入胡萝卜、番茄、杏鲍菇翻炒。

加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原汤煮开,调成小火焖煮20分钟。最后放入青椒并调入盐、胡椒粉,煮至青椒成熟即可出锅,美味上桌。

烹饪小技巧:

用来炖肉的牛肉,最好选择肥瘦相间的牛腩,长时间炖煮以后的口感比较好。

炖牛肉一定要用小火,小火慢炖,肉才容易酥烂,如果持续大火的话,反而会硬,影响口感。炖牛肉要在最后阶段才用盐调味,如果在牛肉还没有炖够火候就加盐会让牛肉不易炖烂而影响口感。

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