迷迭香烤洋山芋的做法步骤,烤马铃薯

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现在的大家烤马铃薯马铃薯都是用电烤箱烤,基本上不会再用火堆烤的方式了,用烤箱烤来得更简单,而且开可以调整出多种味道,加入更多的食材,这烤出的马铃薯自然也就更加好吃了。

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食材:

食材明细

烤马铃薯

厚片吐司1片、玉米粒1小匙、火腿片半片、起司丝1大把、三色蔬菜1大匙、花椰菜1大朵、马铃薯半颗

主料

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调味料:

  • 马铃薯1个
  • 培根丁适量

食材准备

意式香料少许、番茄酱适量

辅料

马铃薯两颗,大蒜适量,橄榄油少许,迷迭香,胡椒粉,辣椒粉,盐少许。

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  • 起司丝适量
  • 新鲜迷迭香少许
  • 鸡粉少许

方法步骤

Step1

1、将马铃薯洗净,切块,锅中放入橄榄油,加入大蒜;

马铃薯洗净入沸水略烫3分钟,冷却后连皮切成条状,涂上少许橄榄油,放入气炸锅中以180℃炸约10分钟取出备用。

  • 香草口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

2、待大蒜变色,焦黄后加入切块的马铃薯,搅拌后加入胡椒粉,辣椒粉和盐;

Tips:炸马铃薯可于过程中打开气炸锅,略摇晃使马铃薯均匀受热。

迷迭香烤洋芋的做法步骤

3、稍微煎一下,然后加入迷迭香,出锅倒入烤盘中;

Step2

  • 1马铃薯用水煮至8分熟后横剖成2半,将中心部份的马铃薯肉挖出,保留厚度约0.5公分的马铃薯皮备用。
  • 2培根丁先用少许油略炒,再与迷迭香、作法1中挖出的马铃薯肉、鸡粉拌匀后填入马铃薯皮的中空处,
  • 3上面撒适量起司丝后放入烤箱,烤至表面上色即可。

4、放入预热200度的烤箱中,烤制表面金黄即可。

火腿片切丁;花椰菜入沸水略汆烫约30秒捞起沥干,并将花椰菜切成半指节大小的小朵备用。

烤马铃薯派的做法

Step3

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厚片吐司中央面包压扁,让吐司成容器状,底层铺上一层起司丝,再放上备好的馅料,撒上少许义式香料提味,再铺上大把起司丝。

食材准备

Tips:填入馅料与起司丝时建议填饱并压紧馅料,气炸完成中央才不会塌陷。

马铃薯5个,火腿适量,鸡蛋4个,起司粉20克,面包粉少许,盐少许。

Step4

方法步骤

吐司放入气炸锅中以180℃炸约7分钟取出,与薯条一起摆盘,挤上些许番茄酱就完成了。

1、马铃薯切厚片,放入到水中煮软,煮软后捞出压成泥;

Tips:填好馅料的吐司另可放入烤箱,以180℃烤约5~7分钟亦可完成。

2、然后加入2个鸡蛋,加盐搅拌均匀,另外两个蛋水煮熟待用;

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3、取烤盘,铺上一层马铃薯泥,然后放入火腿片,切开的水煮蛋;

※示范分量约为2~3人份。

4、然后撒些起司粉,然后再铺一层马铃薯泥,重复直至泥用完;

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5、然后表面撒上起司,放入200度烤箱中,烤半小时,即可出炉。

食材:

夹层家常烤马铃薯

白米120g、牛番茄1颗、罗勒叶5片、蒜末10g

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调味料:

食材准备

盐2g、胡椒粉2g、意大利香料粉5g、迷迭香香料粉5g、番茄酱20g

土豆2个,火腿1根,九层塔少许,盐,黑胡椒碎,橄榄油适量。

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方法步骤

Step1

1、将土豆洗净,下面用两根筷子夹住,然后切片,这样不会断开,是连刀片;

牛番茄洗净后切成小块状。白米洗净后放入电子锅内,并加入切好的番茄和番茄酱。

2、然后将切好的土豆放入蒸锅中蒸18分钟左右至熟;

Step2

3、火腿切片,用盐,黑椒,橄榄油和九层塔腌15分钟;

加入蒜末,增添香气。

4、土豆取出后夹层中放入火腿片,表面刷油,撒上黑椒和盐;

Step3

5、放入刷油烤盘,入预热烤箱烤15分钟左右即可。

撒上盐、胡椒粉、义大利香料粉、迷迭香香料粉,搅拌一下,再放入罗勒叶。

私房烤马铃薯的做法

Step4

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电子锅定时40分钟,按下按键,之后等按键跳起即完成。

食材准备

Tips:若以传统电锅烹调,则外锅需放200c.c.水量,按下烹调按键,待按键跳起即可,时间大约也是40分钟。

土豆2个,鸡蛋2个,香菇少许,洋葱少许,培根说了,小葱,盐,黑胡椒粉。

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方法步骤

※本食谱分量为2人份。

1、将土豆洗净,上锅蒸熟,然后从三分之一处切开;

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2、用勺子将里面挖出一个椭圆的洞,四周壁稍微留厚一点;

食材:

3、将洋葱,培根肉和香菇切碎,让入土豆洞中,撒入少许盐,打入一个鸡蛋;

生米80公克、小卷2只、市售墨鱼汁8公克、洋葱半颗、红葱头2颗、大蒜2颗、鲜奶油30公克、溏心蛋2颗、帕马森干酪20公克、黄柠檬1颗、柠檬汁少许、高汤或开水300毫升

4、表面撒些盐和黑椒,放入170度的烤箱中烤40分钟左右,出炉撒些葱碎即可。

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Step1

将黄柠檬切半、煎烤至表面上色后备用。将洋葱、红葱头及大蒜切碎,小卷切成1公分宽的圈状。洋葱、红葱头及蒜末下锅以中火炒至棕色微焦后加入小卷,煎炒到呈棕色,再挤上一点柠檬汁提味,将小卷起锅备用。

Step2

炒过的洋葱、红葱头及蒜末留在锅内,放入一点油和生米不断搅拌约1分钟,再分次倒入高汤或开水,每次煮到汤汁快收干时,再继续倒入,至米心带有微硬口感即可,约需15~20分钟。最后均匀拌入鲜奶油和墨鱼汁,起锅入盘。

Tips:墨鱼汁可于大型超市购得。若以义大利米烹煮,则风味更佳。

Step3

在墨鱼炖饭上摆上煎好的小卷和溏心蛋。

Tips:溏心蛋做法如下:将生蛋从冰箱取出、放在室温下回温,烧一锅水,待锅底冒出些许泡泡时把蛋放入,煮约3~5分钟即可取出、剥壳切开,此时蛋黄会呈半熟状。

Step4

于盘子上方现刨帕马森干酪,并放上烤过的黄柠檬就完成了。

Tips:帕马森干酪可用市售起司粉取代;黄柠檬烤过可增添柠檬香气,吃的时候挤一点柠檬汁于炖饭上,更可提升风味。

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※本食谱分量约2人份。

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