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可不要煎糊了哦,萝卜干煎蛋的做法步骤

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食材明细

“菜脯蛋是一道家常菜,流行于台湾、福建、广东潮汕地区,在蛋上面加上菜脯炒成,有时也会加入一些葱。”

“葱香四溢外带干香的葱油饼带来一天的好食欲,好心情……😊”

主料

食材明细

食材明细

  • 鸡蛋适量

主料

主料

辅料

  • 萝卜干150克
  • 鸡蛋2个
  • 面粉适量
  • 香葱适量
  • 萝卜干适量

辅料

辅料

  • 香葱2根
  • 食盐少许
  • 芝麻少许
  • 吉士粉适量
  • 鸡蛋2枚
  • 萝卜干少许
  • 鸡粉少许
  • 原味口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

配料

萝卜干煎蛋的做法步骤

  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 葱香口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 图片 41萝卜干切丁,用清水泡5分钟,然后洗净沥干水。
  • 图片 52锅中热油,放入萝卜干,中小火煎至萝卜干表面有些发白的样子暂出锅。
  • 图片 63锅中热油,小火,打入一个鸡蛋,把蛋黄搅破。
  • 图片 74均匀铺上一层萝卜干。
  • 图片 85煎完一面,再翻过来煎另一面,微焦即可。

葱油饼的做法步骤

  • 酸咸口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度
  • 图片 91面粉。
  • 图片 102碗中打入鸡蛋,打散,加适量水加盐鸡粉打匀,再将面粉,吉士粉,萝卜干末,搅拌,最后加入葱花芝麻拌匀。
  • 图片 113锅烧热加油滑锅,倒出油留少量油,舀入适量面糊摊平小火煎至闻到香味,抛锅大翻再煎另一面,直至煎好。
  • 图片 124全部煎好。
  • 图片 135改刀装盘。
  • 图片 146准备开吃。

菜脯蛋的做法步骤

小窍门面糊不要太稠,煎至两面金黄即可,可不要煎糊了哦。

  • 图片 151准备备材料。(萝卜干也可以买超市现成的)
  • 图片 162萝卜干用清水泡20分钟。
  • 图片 173将泡好的萝卜干切碎。
  • 图片 184炒锅中放油,小火炒萝卜干。将萝卜干炒干水分。
  • 图片 195萝卜干盛出放凉,放上葱花。再将鸡蛋打入。
  • 图片 206加胡椒粉少许一起搅拌均匀。
  • 图片 217平底锅擦上油。(油要少,用油刷刷上有就可以了)
    锅热时将搅好的蛋液倒入,小火煎。
    一面煎好,小心翻面再煎另一面,煎金黄即可。

小窍门1 “菜脯”就是腌制过的萝卜干。2萝卜干
可以自己腌,也可以在超市买现成的。3萝卜干一定要事先炒过再煎蛋。

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