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亚洲十大网赌才会韧劲十足,用刀刮净里面带着的脂肪

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红烧猪皮

玉米肉皮冻

1张图片

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“猪皮冻胶原蛋白极高,是女性朋友的养生美食。”

材料:猪皮
500克、胡萝卜、西芹,冰糖10克、油适量、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、料酒2汤匙、盐5克、蒜瓣5个、小葱少许、沙茶酱1汤匙

食材:猪皮500g胡萝卜适量玉米适量 葱段适量香叶适量八角适量桂皮适量

食材明细

做法:1、猪皮洗净、刮干净附在猪皮上的细毛;

做法:

主料

2、烧开一锅水、调入5克盐、放入猪皮大火煮25分钟;

1、猪皮洗净去毛;

  • 猪皮1000克

3、煮好的猪皮泡在凉水里冷却片刻、再用刀认真刮去猪皮上的肥油,煮过后的猪皮肥油用刀轻轻一刮就顺利去除,将猪皮清洗干净;

2、冷水下锅,焯约三分钟左右;

辅料

4、捞起沥干水、切成小块;

3、捞起过净沥干,用刀刮净里面带着的脂肪;

  • 橘皮25克
  • 适量
  • 白胡椒粉适量
  • 料酒适量

5、热锅、倒入少许油、下蒜瓣爆香;

4、这是刮净的猪皮,费了差不多半小时啊;

6、倒入猪皮、倒入切块的胡萝卜和西芹、煸炒片刻;

5、然后把猪皮切成小条;

  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

7、调入酱油、蚝油、冰糖、料酒、沙茶酱继续煸炒10分钟;

6、准备桂皮,八角,香叶和葱段;

橘皮猪皮冻的做法步骤

8、加上少许清水拌匀、遮上锅盖焖煮15分钟左右,至汤汁干透,撒点葱花、翻炒均匀即可。

7、锅中入清水,约是猪皮的两倍的量;下6中备好的配料,并加入一大勺生抽;

  • 亚洲十大网赌 41猪皮洗净,沸水中煮至猪皮变色变软,捞起出去多余肥肉。
  • 亚洲十大网赌 52处理了多余肥肉的猪皮第二次入锅,放入五片生姜片,几滴料酒,煮五分钟捞起。
  • 亚洲十大网赌 63刮油!刮油!
  • 亚洲十大网赌 74猪皮第三次入锅,加入五片生姜片,几滴料酒,烧开后煮两分钟捞起再次刮油,经过三次处理,油脂几乎没有了。
  • 亚洲十大网赌 85乘热处理毛,然后切细备用,橘皮切细备用
  • 亚洲十大网赌 96锅内注入猪皮两倍的水,烧开后下人猪皮大火10分钟,转入小火。熬啊……熬……
  • 亚洲十大网赌 107为了成品图受看,放入豆浆机里做成糊状吧
  • 亚洲十大网赌 118加入橘皮,盐,白胡椒粉搅拌均匀
  • 亚洲十大网赌 129装入碗里冷却即可
  • 亚洲十大网赌 1310成品图啦!

炖占肉

8、下切好的猪皮条;煮开后小火慢熬约40分钟;

小窍门处理猪皮一定到位,熬的时间要熬够,稠稠的,才会韧劲十足。

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9、猪皮冻快好的时候,准备配料,胡萝卜去皮切成小丁;

原料:猪肥肉200克,猪瘦肉300克,水发木耳10克,玉兰片10克,菜心10棵,蛋清2个。调料:精盐5克,黄酒10克,水淀粉10克,葱姜水100克,葱段10克,姜片10克,味精适量。

10、玉米从玉米棒上取下,弄散;

制作方法:1.
猪肥肉切成0.5厘米见方的丁,猪瘦肉剁蓉,同放碗中,加蛋清、葱姜水、水淀粉、黄酒、精盐、味精搅匀上劲。
2.
砂锅内加清水烧至五成热,将肉泥做成5只肉圆放水中,烧开后,下葱段、姜片、黄酒、精盐,改小火焖炖1.5小时,将肉圆盛碗中汤烧开投入玉兰片、木耳、菜心,加味精,盛入碗中即成。小编提示:1.
肥肉丁大小要一致,搅拌时要起稠上劲。 2. 收汤时用旺火。

11、把胡萝卜丁和玉米粒下锅,再煮约3分钟即可!

葱爆鳝丝

12、把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中,放凉后入冰箱保存即可!食时取出切丁或者切片都可以!

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13、完成~

–食材–

南美虾仁皮冻

洋葱、鳝丝、姜丝、白糖、料酒、白胡椒粉、鸡精

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–做法–

食材:猪皮100g南美虾仁4只 盐适量香料适量鸡精适量

1.把鳝鱼切成丝,热锅,然后倒入色拉油,放入姜丝煸炒出香味

做法:

2.放入鳝丝煸炒一下后先从锅里拿出,炒太久,鳝丝变老了就不好吃了,锅中放入洋葱煸炒,在洋葱里放入料酒和酱油,加适量的的水把洋葱稍微煮一会,这时再把鳝丝重新倒回锅里,翻炒,加入适量白糖

1、一煮:去血水。冷水煮熟十分钟,捞出拨猪毛

3.最后加白胡椒粉和鸡精。

2、把皮内的猪肥肉去掉

3、二煮:姜,花椒,料酒加入煮,去异味。

4、捞出,再次去异味,刮掉表皮浮油,再次清理内里的肥油

5、把猪皮再次用温水清洗,切成小粒

6、三煮:加入八角,花椒,大葱,姜片,陈皮,香叶与猪皮粒一起入高压锅20分钟,加水的量为皮粒的2倍

7、又浓又稠的猪皮冻熬出来了,捞出香料扔掉

8、虾仁背上开一刀,抽出虾线,入盐及料酒腌制10分钟后入锅蒸熟

9、鸡蛋壳是以前做鸡蛋时留下的,顶上开个口将鸡蛋鲐出后,蛋壳洗净备用,将熟虾仁放入这些蛋壳内。

10、再倒入已经放了盐,鸡精的皮冻,入冰箱,很快就凝结成型了

11、容器里铺上青菜

12、将蛋壳小心剥去

13、完成~

墨鱼干冬瓜汤

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食材:墨鱼干适量冬瓜半块猪肉适量 盐适量香葱少许姜少许胡椒粉少许

做法:

1、准备材料

2、把墨鱼干用温水浸泡3小时,捞出洗净,再用清水泡5分钟,去除软骨和杂质,切成小块

3、冬瓜去皮切大块

4、猪肉洗净切块,用开水焯汤捞起,葱姜洗净切末和片

5、煲里加凉水,加猪肉和墨鱼干、姜大火烧开,转小火煲40分钟左右,加冬瓜块,把冬瓜块煲到熟透

6、加盐,加胡椒粉、鸡精煮开,撒上香葱末即可

7、完成~

红枣滋补鸡汤

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食材:母鸡1只党参25g当归30g淮山药30g 姜5g盐1茶匙

做法:

1、材料准备好

2、将党参、当归、红枣、枸杞、淮山冲洗一下,姜切片

3、将母鸡用滚水焯一下,冲洗掉浮沫

4、与党参、当归、红枣、淮山一同放入沙煲,注入足量的水,大火烧开,小火焖煮3小时,期间不要揭盖

5、最后放入枸杞

6、调入适量盐即可

7、完成~

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