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就是优质培根,在饼底刷3大勺意大利披萨酱

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每次听到培根下锅的“滋滋”声

培根火腿披萨

1张图片

就让人觉得特别有食欲

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食材明细

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用料

主料

若培根色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有培根应有的熏肉风味,就是优质培根。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。

披萨饼皮8寸一个;意大利披萨酱三大勺;彩椒少许;香肠、培根少许;马苏里拉芝士120G;芝士粉少许;色拉油少许

  • 黄油25克
  • 蟹味菇1盒
  • 洋葱1个
  • 火腿120克
  • 菠菜1小把
  • 鸡蛋3个
  • 牛奶200克
  • 中筋粉90克

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做法

辅料

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取一张现成的饼皮(饼皮如果是冻在冰箱里的,要先放置到常温),在饼底和饼皮四周均匀地抹油,炒菜的色拉油就可以。

  • 蒜粉1克
  • 马苏里拉奶酪碎100克
  • 3至5克
  • 胡椒粉1克
  • 辣椒粉1克

培根 / 金针菇 / 黑胡椒碎 / 熟白芝麻

将彩椒切块后,放入炒锅煸炒出水分。彩椒可以换成其他喜欢的蔬菜。

1.
金针菇剪掉根部洗净,培根中间一刀切2半,取适量金针菇用培根卷住,用牙签固定住

在饼底刷3大勺意大利披萨酱,均匀撒上50G芝士。

  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

2.
锅中放少许油,烧5成热时,放入培根卷煎熟,撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可

铺火腿,再撒20G芝士;铺培根,再撒20G芝士;撒彩椒。

蘑菇火腿烤蛋的做法步骤

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烤箱先预热。200度,5分钟左右。然后将披萨放进去烤10分钟。中层,上下火。很关键,只要10分钟。

  • 1烤箱200℃预热,在烤盘内壁抹上黄油。
  • 2洋葱、菠菜洗净切碎,蟹味菇洗净削去底部,培根切成小片。
  • 3锅中放适量黄油,油化后放入洋葱碎炒出香味。
  • 4再加入菠菜、蟹味菇,培根,放入盐、胡椒粉和蒜粉,继续翻炒一会,之后出锅备用。
  • 5将鸡蛋打入碗中,用打蛋器打散,加入中筋粉,搅拌均匀。
  • 6之后倒入牛奶,继续搅拌至形成顺滑的面糊。在面糊中加入50克奶酪碎,继续搅拌均匀。
  • 7将炒好的材料倒入面糊中,搅拌均匀。
  • 8将搅拌均匀的面糊倒入烤盘,在表面撒上剩下的奶酪碎。
  • 9放入烤箱中层,烤25-30分钟,直到表面金黄即可。

香菇 / 马苏里拉芝士碎 / 培根

10分钟后将披萨取出,在表面再撒上30G马苏里拉芝士,再烤5分钟。

胡萝卜 / 黄油 / 黑胡椒粉 / 盐

披萨出炉!在表面撒些芝士粉会更香哦~

1.
香菇洗净去蒂;将香菇蒂、胡萝卜,分别切成碎粒;培根如果肥瘦分明,分别切碎碎

特别说明,因为饼皮厚度和各家烤箱温度都不一样,如果觉得没烤熟,可以稍微降低温度并延长时间再回炉一下。

2.
下黄油将培根肥肉碎先入进去煸出油,呈焦香味,倒入胡萝卜、香菇碎和培根,下盐和黑胡椒粉调味,一起煸炒出香味;炒好的原料放入香菇中

用面包片做个简易版的也非常方便。味道不输!配菜可以随意,洋葱土豆蘑菇都用过,都很好。偷懒的时候直接挤番茄酱,也很好吃~白蘑菇奶油培根意面

3.
撒上马苏里拉芝士碎,选择烤箱比萨功能,温度调整为180度,中支架位,时间18分钟

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  1. 预热完成后,将材料放进去,烤到奶酪熔化即可

用料

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意大利面1人份;培根3片;白蘑菇3个;橄榄油适量;鲜奶油适量;黑胡椒适量;蒜适量;芝士粉适量;盐适量;罗勒适量

黄秋葵 / 培根 / 番茄 / 盐 / 糖 / 食用油

做法

1.
培根、黄秋葵、西红柿切成你喜欢的大小,烧热炒锅,不放油煎培根,煎好后盛出备用

蒜切碎沫,培根改刀切小片,蘑菇切片备用

2.
锅中下油,倒入番茄炒出汁,下黄秋葵翻炒均匀,下少许水焖,水干后,倒入培根,翻炒均匀,并调入盐、糖即可

先烧水,煮意大利面,在煮面的同时,另起一锅

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锅中放适量橄榄油,放入蒜碎,翻炒出香味后,放入蘑菇和培根,继续翻炒片刻

土豆 / 培根 / 洋葱

加入鲜奶油和少许开水或温水,小火熬煮

马苏里拉 / 黑胡椒 / 蒜 / 葱

煮到汤汁变浓稠,这时候面也煮好了,把面直接放入汤汁中,搅拌均匀,加盐关火出锅盛盘

1.
锅中水加盐,土豆洗净后放入,连皮水煮,培根、洋葱和蒜切碎,加盐和黑胡椒稍稍煸炒

最后撒适量罗勒,胡椒,芝士粉即可金针菇培根卷

2.
土豆煮熟后取出,一切二,凉一下,用勺子掏一部分薯泥出来,和培根洋葱碎混合

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3.
烤箱预热200度,土豆碗里铺上芝士,填馅;再铺芝士,再铺馅;最后再撒上芝士

用料

4.
放入烤盘烤20分钟左右,以芝士融化后微焦为宜。此时可以切些葱末,出锅后再撒上黑胡椒、葱末即可

培根5片;金针菇一捆;蚝油少许;生抽少许;糖少许;胡椒粉少许;牙签10根

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做法

培根 / 鸡蛋 / 番茄

金针菇洗净去头,培根对半切成两段

菇 / 香菜 / 葱 / 盐 / 菠菜

用培根把金针菇卷起,用牙签固定

  1. 香菇切小丁,番茄切小丁;菠菜、香菜、葱切碎

  2. 锅内加油烧热,先下香菇丁稍炒,再加番茄、菠菜、香菜、葱炒匀

  3. 蛋糕模具刷一层油,放入培根卷成杯样,在杯内加一层炒好的番茄香菇料

  4. 上面打入一个鸡蛋,入烤箱烤20分钟即可

煎锅烧热后,加少许油,把培根卷放进去中火煎。有盖子的锅最好加盖。

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煎的同时,用适量蚝油、盐、糖、生抽和水调汁

培根 / 米饭 / 虾仁

到两面煎至金黄时,就把汁倒入锅中,加盖稍稍焖一下,让金针菇吸收汁的味道。

鸡蛋 / 玉米 / 蚝油 / 葱花

最后装碟去掉牙签,上桌开吃!番茄金针菇培根卷

  1. 米饭捏成圆柱体,用培根包裹好,用牙签固定住,在米饭朝上一侧按出小坑

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2.
放进去一颗鸡蛋黄,或者放上虾仁,用锡纸包裹住下部做固定作用,也可以用烤盘或者纸杯蛋糕模具

用料

3.
烤带鸡蛋黄的约为170度20分钟,带虾仁的为180度18分钟,烤好以后拿出来撒上葱花和适量蚝油即可

番茄2个;金针菇2把;生抽2勺;老抽半勺;蚝油1勺;白糖1勺;盐适量;蒜1头;培根适量

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做法

鸡蛋 2 个 / 培根 / 胡萝卜 / 盐

番茄切碎金针菇平均分10把

青豌豆 / 芹菜 / 冷米饭 / 植物油 / 鸡精

碗中加入2勺生抽半勺老抽1勺耗油1勺白糖盐少许搅拌均匀加入蒜末

1.胡萝卜,芹菜洗净切丁

培根对半切开金针菇卷入用牙签固定

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放入锅中两面煎至金黄捞出备用

2.培根切片

番茄倒入锅中煮软加入培根卷倒入全部酱汁大火煮至粘稠即可撒上白芝麻点缀可以开吃了培根芦笋卷

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3.把一个鸡蛋打入米饭中,搅拌均匀,使每粒米都裹匀蛋液。另一个鸡蛋打入碗中,搅散备用

用料

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培根;芦笋;黑椒碎

4.锅内放少许油,把培根煸炒至变色,盛出

做法

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把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度,放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水,焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里

5.另起油锅,把鸡蛋炒熟盛出,备用

培根一切为三备用

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取一小处培根片,包入2根芦笋,卷起,用牙签固定。然后依次做好全部

6.锅内放少许油,放入胡萝卜,青豌豆翻炒均匀

将做好的芦笋卷入平底锅,煎至培根微微焦黄,撒上黑椒碎即可马苏里拉紫菜培根煎饼

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7.再放入米饭,芹菜,盐,翻炒一会

用料

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培根3片;鸡蛋2只;低粉150克;紫菜20克;葱3根;虾米15克;味精3克;鱼露半勺;清水适量;马苏里拉奶酪适量;黄油3克

8.最后放入炒好的鸡蛋,培根,加入鸡精即可

做法

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培根用黄油煎一下,备用

9.完美的鸡蛋培根炒饭上桌啦

大碗倒入面粉,打入鸡蛋,加葱,虾米,味精,鱼露

小贴士:

先把鸡蛋打开,再边加水边搅拌,打成流动性良好的糊状

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紫菜撕碎,加入面糊,搅拌开

▲抱子甘蓝

不粘锅加热,倒入面糊,尽量摊薄一些,面上撒熟白芝麻,马苏里拉奶酪,观察基本熟透,奶酪化开后翻面

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翻面煎15秒就可,不然奶酪容易糊

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放入培根

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卷起

培根包着猪里脊肉吃。精肉比较干,会被培根的脂肪滋润,相得益彰

开吃培根乳酪小面包

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用料

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高筋面粉400克(原方是320克高筋面粉、80克低筋面粉);无盐黄油40克;糖64克;奶粉16克;水210克;盐6克;鸡蛋一个;酵母5克

做法

后油法将A材料揉成光滑,加黄油后揉成扩展阶段。不需要揉到完全阶段的。放温暖处进行基础发酵

发酵到2倍大

分割滚圆松弛15分钟,60克一个面团

擀开

放上切好的培根:(切好的方便下面的整形)

放上切成片的马苏里拉奶酪

轻轻地卷起来

捏紧收口

用刀对半切开来,注意别切到底

放入纸模

放入烤盘,进行第二次发酵

发酵完成,刷蛋液,上面撒上香葱,烤箱180度20分钟培根炒乌冬

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用料

乌冬面1包;培根2片;卷心菜2~3片;香菇4朵;胡萝卜一小段;洋葱1/3个;料酒2勺;生抽2勺

做法

培根、洋葱、卷心菜、香菇、胡萝卜,却成差不多大小的条状。乌冬面水里泡散。

加热锅、倒入油,先放洋葱煸香、再放培根翻炒。

再放入香菇、胡萝卜、卷心菜。炒至差不多熟再把沥干的乌冬面放入。

乌冬面本来就是半,易熟。料酒、生抽调味即可。喜欢颜色深一点可以放几滴老抽。

乌冬面不易糊,冷了再加热也没事。洒点芝麻,看上去更诱人。

快手早餐—培根炒乌冬面,美味看得见。

早上搭杯果汁、牛奶,这一天能量满满。也可以做一人简餐。培根菠萝饭

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用料

菠萝;培根;青豆;青椒;红椒;鸡蛋;米饭;食盐;生抽

做法

准备材料

直立从1/3处于剖开菠萝

切的刀口尽量平顺

用小刀沿着菠萝的四边划开,将菠萝芯用刀划成小块

用铁勺将菠萝芯挖出

菠萝肉用盐水浸泡

青豆洗净焯水备用。葱切碎,培根、菠萝肉、青红椒斜切成丁

鸡蛋打入碗中

油热倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎,待鸡蛋熟了以后盛出

重新下油烧热,放入葱白爆香

放火米饭用铲子轻轻将米饭压散

加入青豆

加入培根

加入青红椒

加入鸡蛋

最后加控干水分的菠萝块

放入适量的食盐和几滴生抽

所有材料搅拌均匀

盛入事先准备好的菠萝容器

开动培根香葱鸡蛋饼

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用料

普通面粉100克;鸡蛋1个;水150克;葱少量;培根2条

做法

葱洗净切碎,鸡蛋打入面粉碗中

加水加葱花调成无粉状颗粒的面糊

培根煎熟

煎熟的培根切碎放入面糊中搅拌均匀

锅小火烧热倒入面糊摊成饼,待表面凝固翻面稍煎片刻即可出锅

饼出锅后“十”字切摆盘

配上一碗粥再来点水果,一顿营养丰富的早餐培根番茄意大利面

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用料

意大利面1小把;盐2勺;番茄1只;培根2片;黄油1小片;番茄酱适量;黑胡椒粉适量;混合香草碎适量;芝士屑少许

做法

汤锅里烧开一锅水,水里加2勺盐。水滚后将意面竖着放下去,并散开呈扇形。(意面的面身较硬,开始时并不是所有的意面都能浸入水中,但没有关系,浸在水里的一端煮软了另一端自然会慢慢入水)中大火开盖煮8分钟左右。(进口意面的包装袋上一般都会有煮面的参考时间,不同粗细甚至不同品牌的意面的时间都不太一样,大家自行参照)

煮意面的同时,用不沾锅将两片培根煎至香酥出油。

煎好的培根切碎,番茄切小块。

番茄和培根碎倒入锅内,利用刚才煎出的培根油(如果不够的话可以再加上1小片黄油)翻炒,待番茄炒软后添小半碗水,加入适量番茄酱、黑胡椒粉、混合香草碎搅拌均匀,盖上锅盖用小火熬煮意面酱。

意面酱熬好关火,此时意面应该也煮得差不多了。将汤锅内的意面捞出沥干,倒入意面酱的锅中翻拌,使得酱汁完全吸附在意面上。

意面装盘,撒上芝士屑,开吃。芝士培根意面

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用料

意面120g;培根2条;牛奶150g;芝士片1片;油5g;蒜末5g;黑胡椒0.5g;芝士粉适量;盐1g;盐2g

做法

水中放入盐,煮至沸腾后,煮面,约10分钟,捞出过凉水备用。

锅烧热后放入油、蒜、培根片,炒至培根表面微焦。

倒入牛奶,放入芝士片,小火煮至汤汁浓稠。

小贴士:喜欢奶味浓一点的同学可以增加半片芝士,如果有淡奶油也可以加2勺淡奶油。

放入意大利面、盐用筷子翻炒均匀。

小贴士:这里不用炒很久,汤汁和面混合均匀即可。

最后撒上黑胡椒、芝士粉即可。

小贴士:芝士粉可以在超市或者电商上买到,在这里不是必须的,如果没有也可以不放。白汁蘑菇培根意粉

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用料

意粉;培根;蘑菇;奶油;黄油;少量黑胡椒

做法

备料。平时做的时候用牛奶就可以,家里刚好有没用完的奶油就用奶油呗。先把意粉煮好沥干水放一旁,这步没拍。

下点橄榄油,煎香培根。

蘑菇切片,不用换锅子,用煎培根后的油煎蘑菇更香。

差不多好的时候撒黑胡椒。

热锅融化黄油

放点生粉,拌进黄油里。

倒奶油,中火再大一点也可以,等冒泡了就逐渐变得浓稠,这时可以放盐糖调味。

转小火,拌进培根和蘑菇

倒意粉,等每根意粉都跟白汁拌透就可以上碟开吃吧!OO~~培根土豆饭

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用料

培根1包;土豆1个;蒜一个;姜少许;米饭

做法

培根切片,土豆去皮切小块,蒜和姜磨成蓉

培根炒香出油,加土豆翻炒,加少许的蒜蓉,姜蓉,鸡粉,盐,胡椒,调味

米洗干净,放进饭煲里,按正常蒸米饭加水。加入炒好的土豆和培根,按下按键,蒸好后,焖10分钟即可培根鲜虾披萨

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用料

饼底:高粉200~220g;鸡蛋一枚;盐3g;酵母3g;白糖20g;黄油20g;牛奶100~120ml;内馅:培根三片;虾仁适量;青红椒少许;玉米粒,豌豆粒,胡萝卜粒少许;黑胡椒碎适量;马苏里拉芝士适量(150〜〜200g左右);披萨酱或番茄沙司两大勺

做法

除黄油外所有材料投入面包机,活成面团即可,不需要揉成扩展阶段。牛奶和面粉的比例一般为1:2,但根据不同品牌面粉吸水率不同和个人口感不同,可以自行添减面粉和牛奶的量。

大约揉15分钟加软化好的黄油,继续揉面至能够拉出薄膜,然后开启发面程序

面发好后取出,滚揉排气

面团擀成大圆片,用烤盘扣在面皮上压一圈,既为合适大小

面皮铺烤盘内,用手由中心向边缘推面,形成中间薄边缘厚的饼坯,用叉子戳无数小孔,防止烤制时面皮鼓起,舀而大勺披萨酱

刷匀披萨酱后先撒入三分之一的芝士,码好培根片,撒上蔬菜Ps:蔬菜类含水量丰富,建议先微波炉或是烤箱稍微脱下水份。

虾仁事先以料酒,白胡椒粉腌制过,烤箱200度预热的时候放入烤箱里烤至半熟了

码好虾仁,撒上三分之二的马苏里拉芝士,撒黑胡椒碎,饼坯边缘刷蛋液,使烤出来颜色更好看一些,不刷也可以喔。进预热好的烤箱200度20〜25分钟,芝士融化颜色金黄即可。

我没有专门的披萨酱,这种意面酱试过几次了,超级好,华润超市有买,二十几块钱一大桶。烤披萨,意面、炒饭、做汤都可以用

出炉食用即可

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用料

金针菇350克;培根6片;生抽3勺;耗油1勺;盐半勺;白糖半勺;淀粉半勺;清水3勺;黄油15克

做法

金针菇清洗掉根部的木屑后煮3-5分钟,彻底煮熟。

煮熟以后捞出放冷水里过一下再捞出捏去金针菇里的水分然后切掉金针菇的根部。

生抽3勺、耗油1勺、盐半勺、白糖半勺、淀粉半勺、清水3勺、调一碗料汁。

一整条培根从中间切开,卷入少许金针菇后用牙签固定住。

锅烧热后放入黄油融化。

放入培根金针菇卷小火慢煎,煎的时候勤翻面,让培根一圈都煎至金黄。

煎至培根金黄色后,倒入料汁烧2分钟左右即可出锅。

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