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将火头鱼焯水,干玉葱末3勺

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**最过瘾的9道鱿鱼吃法,这不叫诱惑叫什么**

1张图片

大家好,欢迎来到我的美食专栏,我是美食领域创作者:“专注美食,让生活更有味。”

姜葱爆鲜鱿

食材明细

1:锡纸香辣酱

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主料

主要材料:

食材:500g鲜鱿鱼、适量干辣椒、适量尖椒、适量姜葱、适量米酒、适量生抽、适量花生油

  • 鱿鱼一条
  • 糯米适量

海鲜酱7勺,蒜蓉辣椒酱2勺,郫县豆瓣酱4勺,蚝油1勺,蒜末5勺,白糖少许,鸡精半勺,味精少许,干葱头末3勺,青椒末4勺,红椒末4勺

十大网赌靠谱平台 ,做法:1)鱿鱼清洗干净。2)鱿鱼开膛去掉内脏,撕去表面的薄膜。3)在鱿鱼表面改花刀,然后切片。4)姜葱尖椒切好备用。5)锅里加水烧开,将鱿鱼焯水。6)鱿鱼焯水后盛起待用。7)起油锅,爆香尖椒、姜、干辣椒,将鱿鱼下锅煸炒一会儿。8)沿锅边炝入米酒,然后加入葱段炒匀,加入适量的生抽调味就行了。9)好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。

辅料

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韩式辣炒鱿鱼

  • 洋葱1/4个
  • 澳门大赌场app ,红酒半杯
  • 蒜蓉辣酱适量
  • 木鱼花适量
  • 韩式辣酱适量

第一步:将蒜子剁成末,青红椒剁成末,干葱头剁成末

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第二步:锅中倒入5勺油,油温四成热时,倒入青红椒,蒜子,干葱头炸制微微有些焦黄,且味道完全渗出。

食材:1条鱿鱼、1/2个洋葱、少许蒜、少许姜、3大勺韩式辣椒酱、3大勺料酒、1/2小勺盐、1小勺糖、少许胡椒粉、少许炒熟白芝麻

  • 微辣口味
  • 其他工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

第三步:锅中倒入豆瓣酱,蒜蓉辣酱,海鲜酱,蚝油,开小火不停搅动,搅动至无水汽为止。

做法:1)洋葱,蒜,姜,切末。2)鱿鱼去除表皮和内脏,洗净后竖向切成条状;3)鱿鱼加入调料和洋葱,姜,蒜末腌制2个小时以上。4)锅中到油烧热,将洋葱丝放入煸炒出香味;5)再将腌制好的鱿鱼和腌料一起导入锅中大火翻炒。6)最后起锅时加入炒香的白芝麻增香。

网上十大正规赌网址大全 ,酱烤糯米鱿鱼的做法步骤

第四步:锅中倒入白糖,鸡精,味精小火继续搅动五分钟即可。

三杯鱿鱼圈

  • 网赌哪个平台安全正规 51鲜鱿鱼处理干净,鲜鱿鱼的爪爪上有软质骨骼,要去除干净,将鱿鱼表皮膜撕下。如果懒可以忽略
  • 网赌哪个平台安全正规 62糯米提前一天泡好
  • 网赌哪个平台安全正规 73将鱿鱼爪爪切成小丁备用
  • 网赌哪个平台安全正规 84四分之一个洋葱切碎备用
  • 网赌哪个平台安全正规 95红酒半杯,加入红酒,红酒的果香能提香,提味。我放的红酒是自己家酿的,百分百纯酿,不加一滴水。所以果味十足。也可以加黄酒,或者少量的白酒代替
  • 网赌哪个平台安全正规 106按个人口味加入韩式辣酱,这个酱对于爱吃辣的人来说并不是特别辣,更多的是调味调色
  • 网赌哪个平台安全正规 11正规十大娱乐网站 ,7搅拌均匀后放置十五分钟
  • 网赌哪个平台安全正规 128加入糯米后在放置五分钟
  • 网赌哪个平台安全正规 139把准备好的内陷填入鱿鱼,不要填的太满,糯米遇热会膨胀,而鱿鱼遇热会回缩
  • 网赌哪个平台安全正规 1410用牙签固定封口,上锅蒸最少二十分钟
  • 网赌哪个平台安全正规 1511蒸完的鱿鱼放到准备好的锡纸上,均匀的涂抹上蒜蓉辣酱,用锡纸包裹后入烤箱烤制二十分钟,中火慢烤
  • 网赌哪个平台安全正规 1612烤好后改刀装盘
  • 网赌哪个平台安全正规 1713加上准备好的木鱼花,没有可以不加
  • 网赌哪个平台安全正规 1814一口下去软糯的糯米加上口感Q弹的鱿鱼,配上木鱼花,绝了

第五步:放凉后,封闭保存即可。

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小窍门木鱼花就是平常吃章鱼小丸子时上面撒的那个。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成,把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。不添加任何添加剂,是天然的调味品。我从网上买了一大包,做汤加一些非常鲜

这款酱汁适合各种锡纸烧烤类型的食材,如:锡纸花蛤,锡纸金针菇,锡纸鱿鱼等等的烤制,加一些锡纸香辣酱,那味道想想都美。

食材:300g鱿鱼、适量油、适量酒、适量豉油

2:烤鸡爪腌料

做法:1)鱿鱼去除表皮洗净备用2)沿着鱿鱼的写成一圈圈备用3)爆香蒜头及姜4)倒入鱿鱼圈爆炒5)加入适量的酒、油、豉油小火焖6)焖至收汁,加入少量的青红椒。

主要材料:

家庭版铁板鱿鱼

鸡爪10斤,奥尔良腌料粉150克,辣椒粉80克,水适量,盐焗料50克,鸡粉50克,麻辣鲜50克

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制作工艺:

食材:鱿鱼、洋葱、辣椒面、孜然、芝麻、盐、花椒面

第一步:将鸡爪对半剁一刀,不要切断,取出中间的骨头,随后用针在其表面均匀的扎,

做法:1)鱿鱼洗干净,切好,洋葱切丝。2)锅内油烧热,下入鱿鱼煸炒到水分全无,改小火。3)加入辣椒面,孜然,芝麻,盐,花椒面,继续翻炒,最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。4)铁板烧热,刷少量油后,立刻加如少量洋葱,最后放入鱿鱼即可。

第二步:将上述的其他调味料按照比例加在一起搅拌均匀。

小炒鱿鱼

第三步:将鸡爪处理好后,放入流动的水下面冲洗半小时,洗去血渍以及残渣,随后捞出沥干水分。

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第四步:将沥干的鸡爪用腌料腌制两小时以上即可。

食材:300g新鲜鱿鱼、适量油、适量盐、适量青红椒、适量豆豉、适量生姜、适量生抽、适量料酒

第五步:腌好后放入烤架上烤至熟即可。

做法:1)青红椒洗净后,剖开去籽,去筋。2)把处理好的青红椒切菱形小片。3)生姜切细丝。4)鱿鱼洗净,去内脏,撕掉外皮后切花刀后切成长方形。5)锅中加水煮沸后,把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用。6)锅里油热后,放入豆豉、姜丝爆香。7)倒入青红椒片,稍翻炒。8)倒入1/2汤匙生抽。9)倒入1汤匙料酒。10)倒入控净水的鱿鱼卷,大火翻炒。11)最后加少许精盐,炒匀即可出锅。

3:万能烧烤酱

宫保鱿鱼

主要材料:

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韩式辣酱25勺,鸡汁,五香粉各少许,白糖半勺,顶好花生酱1勺,番茄沙司1勺,甜面酱1勺,海天蚝油1勺

食材:400克新鲜鱿鱼、10克干辣椒、10颗花椒、50克花生仁、30克大葱段、10克姜片、10片蒜片、1茶匙特细辣椒粉、2大匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙料酒、1大匙陈醋、1.5茶匙砂糖、0.25茶匙细盐、0.5茶匙鸡精、0.5茶匙味精、0.5茶匙香麻油

制作工艺:

做法:1)鱿鱼去肚,拨去软骨,剥去表皮,洗净。2)将鱿鱼身切开两半,打上花刀。3)再切成三角型。须切成约3CM长段。4)锅内放入清水,加入姜片5片,料酒1大匙,细盐1茶匙烧开后,放入鱿鱼烫至卷起,捞出。5)提前20分钟,炒锅内放冷油放入花生米炸至酥脆捞出放凉去皮。6)剩下的油,放入干辣椒段,花椒爆香后,放入姜片,蒜片,葱段爆香。7)放入沥净水的鱿鱼卷,辣椒粉1茶匙翻炒。8)同时倒入宫保汁和水淀粉。9)大火翻炒至收汁,倒入去皮花生米,淋上少许香麻油即可。

将上述的所有食材按照比例加在一起搅拌均匀即可。

酱汁烤鱿鱼

这款简直适合多种的烧烤刷酱,美味又好吃,操作简单,你值得一试。

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4:万能蒜蓉酱

食材:500g鱿鱼、适量辣酱、适量辣椒粉、适量孜然粉、适量孜然粒、适量生抽、适量甜面酱、适量洋葱、适量蒸鱼鼓油

主要材料:

做法:1)鱿鱼整只肚子不要剖开,洗净沥干水,碗中放入辣酱,生抽、料酒、姜片拌匀后放入鱿鱼腌制3小时2)洋葱切片3)甜面酱、蒸鱼鼓油调成酱汁备用4)将腌好的鱿鱼串在竹签上,放入铺好洋葱的烤盘中5)用锡纸将鱿鱼盖好烤箱预热220度,中层烤先烤8分钟后取出6)打开刷上酱汁,再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒,锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右,拿出翻面,撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒,锡纸开着再进烤箱烤5分钟左右

蒜末120勺,鲍鱼汁3勺,劲霸鸡汁1勺,红星二锅头1勺半,蚝油5勺,白酱油4勺,白胡椒少许,植物油5勺,盐适量

香烤糯米鱿鱼筒

制作工艺:

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第一步:将蒜子剁成末。

食材:500g鱿鱼、100g糯米饭、1根火腿肠、2朵花菇、50g圆白菜、适量葱、适量蚝油、适量甜面酱、适量孜然粉

第二步:锅中倒入油,下入一半的蒜末炸制金黄,随后关火。倒入碗中。

做法:1)鱿鱼筒洗净,剥去表皮红膜2)圆白菜、水发香菇、火腿肠切丁3)锅中放少许油,下葱末、香菇炒出香味4)放圆白菜、火腿肠煸炒5)然后放入糯米饭炒匀6)将炒好的糯米饭塞入鱿鱼筒内,用牙签封口7)蚝油、甜面酱、孜然粉调成汁8)烤盘中,铺锡纸,放上装有糯米饭的鱿鱼筒和鱿鱼须,刷上调好的孜然汁,烤箱预热,中层200度烤15分钟,中间翻面再刷酱一次

第二步:碗中倒入另一半的蒜末,以及其他的材料,按比例加在一起搅拌均匀。

铁板三鲜

第三步:放凉后,放入冰箱中保存。

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这款酱汁适合多种类型的烧烤酱料:如:烤生蚝,烤蒜蓉虾,烤扇贝,蒜蓉小龙虾等等都是很不错的选择哦。

食材:4条日本豆腐、100g虾仁、100g鱿鱼、100g扇贝、1个鸡蛋、25g胡萝卜、25g洋葱、适量干淀粉、适量油、1小勺盐、1小勺白酒、1小勺蚝油、1小勺番茄酱、1小勺酱油、适量水淀粉

5:生吃串酱汁

做法:1)虾仁、鱿鱼、扇贝一起清洗干净,加一小勺盐2)加入一小勺白酒腌制20分钟3)日本豆腐去除包装、切成块4)在一个小盆里放适量干淀粉,然后将日本豆腐放入,轻轻滴颠几下,使每块豆腐上都沾上干淀粉5)锅中油烧成六七成热,转中火将豆腐下锅炸6)炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油7)另起一锅烧开水,将腌制好的虾仁等下锅焯熟,捞出沥干水分8)炒锅中放少许油,将切碎的洋葱和胡萝卜丁下锅煸香9)然后将水淀粉倒入,加入一勺蚝油、番茄酱和酱油调味,用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁10)将焯好的虾仁、鱿鱼和扇贝等放入翻炒11)然后放入玉子豆腐翻炒均匀12)铁板上倒少许油,油热后将鸡蛋打入13)鸡蛋七成熟时,将炒好的菜倒在铁板上,关火即可

主要材料:

青芥末150克,料酒2斤,蚝油1斤,蒜蓉辣椒酱6斤,李锦记蒜蓉辣椒酱4斤,白糖4两,排骨酱2斤,白芝麻适量

制作工艺:

将上述的所有食材按照比例加在一起搅拌均匀即可。

这款酱汁比较适合三文鱼,海蛎,鱿鱼等。

6:铁板酱汁

主要材料:

蚝油1勺,黑椒酱1勺,花生酱1勺,肉酱1勺,蜂蜜1勺,海鲜酱4勺,海珍酱1勺半,日本烧汁1勺半,柱侯酱1勺半

制作工艺:

将上述的所有食材按照比例加在一起搅拌均匀即可。

7:烤排骨腌料

主要材料:

排骨20斤,洋葱300克,鸡蛋1斤,植物油4斤,鸡粉150克,十三香50克,蚝油30克,肉宝王30克,肉香粉150克花椒油150克,辣椒油100克,姜20克

制作工艺:

第一步:将排骨切成小块,随后清洗干净,用流动水冲洗去血水,随后捞出沥干水分。

第二步:将洋葱切成丝,姜切成片。

第三步:将排骨倒入盆中,加入洋葱丝,姜片搅拌均匀,腌制半小时,随后将其挑出不用。

第四步:在排骨中加入蚝油,肉宝王,肉香粉,花椒油,辣椒油,植物油,鸡粉,十三香加在一起搅拌均匀,腌制两小时,最后打入鸡蛋,搅拌均匀即可。

第五步:将排骨腌制好,放入冰箱中,用植物油封面保存即可。

8:羊腿腌料

主要材料:

羊腿一个,洋葱,姜片各适量,鲜味宝5勺,鸡粉5勺,盐7勺,白糖2勺,白胡椒粉1勺,肉香粉3勺,肉宝王1勺,麦芽酚1勺,味精5勺,牛肉粉3勺

制作工艺:

第一步:将羊腿的表面用刀均匀的划上几刀,然后用针在羊腿的表面均匀的扎制。

第二步:将洋葱切成丝,姜切成片,放入羊肉盆中腌制半小时。

第三步:将其余的其他食材,按照比例加在一起搅拌均匀。

第四步:将调好的酱汁倒入羊腿中,腌制24小时,完全入味即可。

第五步:放入烤架上烤制即可,边烤边刷油,以及撒上烧烤撒料,一道烤羊腿就大功告成了。

9:羊腿撒料配方

主要材料:

上色辣椒粉8勺,桃酥末5勺,花生末5勺,辣椒粉5勺,孜然粉5勺,胡椒粉半勺,苏子粉5勺,芝麻粉5勺,味精半勺

制作工艺:

第一步:将花生放入一个无油的锅中,开小火不停翻炒至熟,倒出备用,芝麻也炒熟备用。

第二步:将上述的所有食材按照比例加在一起搅拌均匀,随后将其倒入粉碎机中打成粉末即可。

第三步:封闭保存,随取随用。

10:生食烤串汁

主要材料:

青芥末3勺,东古一品鲜8勺,紫林陈醋1勺,美极鲜7勺,辣鲜露8勺,白糖1勺,葱花,小米辣,香菜末,蒜末各适量

制作工艺:

将上述的所有食材按照比例加在一起搅拌均匀即可。

这款酱汁具有浓烈的芥末味,可以有效的杀死生食材料中的细菌,很适合蘸着三文鱼,生蚝,螺肉,鱿鱼须等等。

烹饪漫长,静静欣赏,总有一道菜,温暖心房。

不论时光如何流转,守住美食,美好就会一直陪伴着你。

————本文由舌尖的创想–刘厨,原创制作————

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