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煎制时土豆泥会变得更软,3.把虾在滚水里烫一下

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土豆虾球

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食材明细

“😄芦笋
富含多种维生素,矿物质,微量元素,称为蔬菜之王,和培根一起吃,味道一级棒。
搭配香醇的法式土豆泥。”

食材:土豆2个,虾半斤,鸡蛋1个,面包糠1袋,盐,胡椒粉适量

主料

食材明细

做法:

  • 土豆适量
  • 培根4张
  • 红罗卜半根
  • 黄油7克

主料

1.把土豆连皮切开一起蒸熟,把皮去掉,加盐压碎成土豆泥。

辅料

  • 芦笋3根
  • 培根2片
  • 胡萝卜半根
  • 土豆2个
  • 黄油10g
  • 牛奶30

2.鸡蛋打散,和面包糠分别装在两个碗里。

  • 黑胡椒粉适量
  • 洋葱粉适量
  • 罗列碎适量
  • 适量

辅料

3.把虾在滚水里烫一下,变红色就立刻捞起来。不要太熟,不然在炸的过程虾肉口感会老。

  • 洋葱少量
  • 黑椒碎适量
  • 适量

4.虾头连壳去掉,留尾部第二节虾壳不要剥,加盐、胡椒粉拌匀。

  • 咸鲜口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

5.取适量土豆泥将虾包裹好,留尾部在外面,在蛋液里裹一圈,再放进面包糠里沾满整个球,一个一个做好。

培根土豆泥卷的做法步骤

  • 原味口味
  • 煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

6.油加热,不要太热,小火就可以,把虾球一个一个放进去炸到金黄就好了。

  • 图片 41所有调味料
  • 图片 52微波炉15分钟
  • 图片 63
    加入黄油7g捣成泥状,待用
  • 图片 74红罗卜打碎
  • 图片 853+4混合,用拳头按压一会
  • 图片 96
    加入所有调味还有盐
  • 图片 107全部抓透透抓均匀
  • 图片 118
    培根一条,把调好的土豆泥抹上。
  • 图片 129
    一分为二卷起来
  • 图片 1310小火煎制,培根四面焦黄就可以了。

香煎芦笋培根卷的做法步骤

芝士培根土豆船

小窍门这道菜要注意的是:
煎制动作要小心轻放,否则会散。
因为土豆泥有黄油,煎制时土豆泥会变得更软,有时还会溢出来,要用筷子及时压进去,整理好…
土豆混是熟的,红罗卜经过打碎也很容易熟,所以,只要培根煎到发焦就全部都熟了。

  • 图片 141削它,削得白净白净的。
  • 图片 152切成3厘米见方的块。
  • 图片 163下锅煮,这个时间大约为二十分钟。然后我们趁着这个时间准备其他的。
  • 图片 174胡萝卜切成条,芦笋切成段。
  • 图片 185下水轻轻煮一下,断生就行。
  • 图片 196培根切成一半(半片就刚好能卷住,整片太长)
    ,卷上芦笋,牙签从中间串。
  • 图片 207这个时候,土豆也差不多住好了,捞出去掉水份。
  • 图片 218用打蛋器把土豆打碎,加入黄油,牛奶,盐(法式传统做法是加黄油,牛奶,忌廉
    搅拌均匀。
  • 图片 229搅拌好的土豆泥用晒网滤一遍(为了让土豆泥细滑,没有颗粒)。
  • 图片 2310平锅烧热,放油
    转小火,煎培根芦笋卷,煎到培根表面变色
    放胡萝卜段,芦笋段在同一个锅煎,撒点盐,黑椒。
    煎好装盘(下到上,胡萝卜段,芦笋段,培根芦笋卷,土豆泥摆成月亮型 )
    浇上黑椒汁。我用洋葱碎炒香,再放黑椒,放盐,加少量水,煮出味,勾一点芡粉。

材料:4-5个土豆、半杯酸奶、半杯牛奶、一茶匙盐、胡椒粉少许、香葱少许、大蒜粉、洋葱粉、洋葱片、辣椒、西兰花和一杯芝士

小窍门土豆泥趁热打碎,放入的牛油才好融化,调味料放入后搅拌均匀就好,不要搅拌太久。

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制作步骤: 1.准备好土豆,洗净并晾干。

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2.烤箱预热到200摄氏度,把土豆放烤盘烤45-60分钟,直到变软。

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3.切成两半,并把土豆泥挖出,土豆皮不要弄破了,可以在外皮抹上一些橄榄油。

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4.土豆泥加入一些黄油,并捣成平滑的泥状。

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5.加上希腊酸奶、牛奶、盐、胡椒粉、香葱、大蒜粉、洋葱粉、脱水洋葱片、辣椒、3
/ 4杯芝士和煮熟的花椰菜。

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6.把土豆壳填充均匀,然后加一些的芝士。

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7.整个土豆船放进去,烤20-25分钟或直到奶酪融化。

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芝士蒜香薯仔角

材料:4-5个马铃薯、2茶匙盐、4茶勺橄榄油、2茶匙蒜粉、辣椒粉适量欧芹碎适量、2茶匙意大利风味混合香草、半杯巴马臣芝士碎、你喜欢的蘸酱。

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制作步骤:

1.烤箱预热至190摄氏度,烤盘涂上薄薄一层油。

2.薯角放入大碗中,淋上橄榄油,拌匀,放入烤盘,皮朝下,然后送进烤箱烤15分钟。

3.另取一碗,将盐、意大利香料和蒜粉、辣椒粉混合。

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4.薯角出炉,撒上一层芝士,还有步骤3混合好的香料,然后回炉再烤10-20分钟。

5.出炉后撒上欧芹碎,蘸酱料或者奶油汤吃即可,当然,也可以就这样吃。

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可是没有烤箱怎么办?

没关系的,你可以在热锅中倒入橄榄油,然后直接放入薯角慢火煎炸到外酥内软,差不多煎好的时候倒入芝士和香料,搅拌均匀,继续煎一会即可。

想稍微健康一点的话,也可以改用红薯来制作哦。

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芝士马铃薯面包

材料:6个长长的马铃薯、100克含盐黄油、蒜泥少许、4条葱、6片培根、8盎司车打芝士、半杯酸奶油、半杯辣酱。

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制作步骤:1.
烤箱预热到200摄氏度,接下来就是切马铃薯,每一刀之间大约2~3毫米,但千万记住不要切断底部哦。

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2.把含盐黄油切薄片。

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3.轻轻在土豆的切口内填入一点蒜蓉,烤盘上抹上薄薄一层橄榄油,放上土豆,然后每三层之间塞入一片黄油,并且撒上适量黑椒和盐调味。接着放进烤箱烤1小时左右,直到外脆内软。

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4.炒熟培根粒。

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5.有吸油纸的话可以把培根放在上面吸掉多余的油分。

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6.烤好的马铃薯出炉后你会发现黄油都“消失了”。

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7.接着,隔两片塞入一小块芝士。

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8.撒上培根碎,然后放回烤箱烤大概5分钟至到芝士融化。如果培根已经炒到太熟的话,可以出炉再撒上去。

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9.
如果你有准备可选部分的食材,那么出炉之后就可以开始装饰了,淋上一勺酸奶,撒上葱花和辣椒即可。

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快看,是不是特别诱人!

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土豆泥

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食材:土豆,奶油,无盐黄油,细海盐,现磨黑胡椒

做法:

1.煮一锅水,水要完全淹没土豆,煮20分钟到土豆可以毫不费力的用叉子扮开。取出土豆,沥干水分,加入黄油,牛奶和盐,使用马铃薯捣碎工具碾3分钟。碾时加盐和黑胡椒调味。

2.取出土豆,沥干水分,加入黄油,牛奶和盐,使用马铃薯捣碎工具碾3分钟。碾时加盐和黑胡椒调味。

培根芝士焗土豆泥

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食材:1个大土豆,豌豆,胡萝卜丁,培根丁,洋葱丁,马苏里拉芝士,黄油,沙拉酱,香葱少许,牛奶,少许盐,少许黑胡椒粉,沙拉酱

做法:

1.土豆去皮切块,蒸20分钟(豌豆用小碗装好,也蒸5分钟),土豆稍微晾一下略加一点牛奶、少许盐、少许黑胡椒粉,捣成泥。

2.锅烧热,黄油融化后加入洋葱丁、胡萝卜丁以及培根丁翻炒。

3.步骤+ 沙拉酱 + 熟豌豆拌匀做成缤纷土豆泥。

4.上铺一层马苏里拉芝士,撒香葱末、批萨草末

5.预热烤箱,220度10分钟左右,烤至奶酪金黄起酥即可。

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