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这里就做道清甜的苹果派做法,在派皮底部覆盖一张保鲜膜

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有很多菜制作的原料会用到水果,例如香蕉,苹果,梨,火龙果等等,都可以用来做菜。这里就做道清甜的苹果派做法,这是由苹果作为原料的制作的一种点心,学会了就可以将家里一时半会吃不完的苹果快速消灭掉了。

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“平安夜,外面下雨……还是老老实实在家吃苹果发帖子,苹果派——之前在家也做过几次不同版本的苹果派,有原味的,有乳酪,这次试着加肉桂的,浓浓的肉桂香……”

一、清甜苹果派

“总结了一下适合中国家庭随时制作的苹果派配方。你可以不放肉桂粉,你可以没有柠檬汁。不过你最少要有个烤箱,一个烤盘,一块黄油。”

食材明细

主料:低筋面粉150克 黄油60克 细砂糖15克 水48克

食材明细

主料

苹果馅的材料:苹果300克 柠檬汁1小勺 细砂糖50克 盐1/4小勺 肉桂粉1/4小勺
黄油10克 水20克 玉米淀粉10克

派皮

  • 赌博信誉平台 ,低筋粉170克
  • 50克
  • 苹果网赌最佳平台 ,2个
  • 网上哪里赌博比较正规 ,1/4小勺
  • 玉米淀粉十大正规网赌信誉的平台 ,10克
  • 蛋黄1个

制作工艺:

  • 网络赌博信誉平台投注 ,低筋面粉150克
  • 砂糖15克
  • 黄油60克
  • 48克

辅料

1.首先制作派皮。黄油软化后,倒入低筋面粉和细砂糖之后,用手不断揉搓黄油和面粉,直到搓匀,成为粗玉米的样子

馅儿

  • 黄油亚洲十大网赌 ,90克
  • 柠檬汁5克
  • 肉桂1/4小勺
  • 30克
  • 牛奶50克

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  • 苹果300克
  • 砂糖60克
  • 黄油10克

2.在搓匀面粉中加水

辅料

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

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  • 全蛋液半个鸡蛋
  • 柠檬汁1小勺5ML
  • 1/4小勺1.25克
  • 水淀粉10克淀粉,20克水混合成

肉桂苹果派的做法步骤

3.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松驰1小时以上

  • 网上哪里赌博比较正规 6180克黄油切块软化后加30克糖。
  • 网上哪里赌博比较正规 72加入低筋粉和牛奶搅拌。
  • 网上哪里赌博比较正规 83面团揉成团后包上保鲜膜,松弛一小时。
  • 网上哪里赌博比较正规 94趁着面团在松弛时来切苹果,苹果去皮切小块。
  • 网上哪里赌博比较正规 105加入黄油、肉桂粉、柠檬汁、盐,剩余的糖。
  • 网上哪里赌博比较正规 116小火,一边煮苹果一边慢慢搅拌,煮至苹果变软水分快干时,把玉米淀粉和水调匀倒入,搅拌至馅料变的浓稠。
  • 网上哪里赌博比较正规 127面团松弛一小时后,用擀面杖把面团擀平,擀成薄片。
  • 网上哪里赌博比较正规 138把派皮覆盖在派盘上,用擀面杖在派盘上滚过,将多余的派皮切断,用叉子在底部均匀的叉上一些小孔。
  • 网上哪里赌博比较正规 149将剩余的派皮擀成薄片,切成小长条。
  • 网上哪里赌博比较正规 1510派盘里倒入苹果,将小长条编织成网格状,并使网格与底部的派皮粘合起来,刷上蛋黄液。
  • 网上哪里赌博比较正规 1611烤箱预热,200度,中下层30分钟左右,至表面金黄即可。

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  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

小窍门在擀派皮时,在派皮底部覆盖一张保鲜膜,这样派皮擀好后提起派皮时就很容易拿起来。

4.趁着派皮冷藏的时间,制作苹果馅。苹果去皮去核后称重,切成小丁。不沾锅烧热放入黄油,倒入切好的苹果翻炒,倒入细砂糖

美式苹果派的做法步骤

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  • 网上哪里赌博比较正规 191先制作派皮。黄油软化以后(从冰箱里取出,20度以上温室放置10分钟,用筷子轻松穿透即可,不要让它化成液体。),倒入低筋面粉和砂糖,用手把黄油和面粉不断揉搓,直到呈现为粗玉米粉的样子。在搓匀的面粉里加入水,揉成稍光滑面团即可。
  • 网上哪里赌博比较正规 202把面团放进冰箱冷藏1个小时。
  • 网上哪里赌博比较正规 213制作派馅:苹果去皮核后称重,然后切成小丁。锅烧热后放入黄油,小火使黄油溶化。倒入水果丁,砂糖,柠檬汁,盐,翻炒。水果丁会渗出水分,保持小火慢慢的熬煮,直到果丁变得较软。把水淀粉倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠。盛出冷却备用。
  • 网上哪里赌博比较正规 224案板上施薄粉,将面团按2:1分成两份。把大的那一份用擀面杖擀成薄片。大小要比派盘底部大一圈。把擀好的派皮铺在派盘上,使派皮紧贴在派盘上,将多余的派皮切断。用叉子在底部派皮叉出一些小孔,可防止烤制时底部起鼓。
  • 网上哪里赌博比较正规 235在派盘里填入派馅。(这时,可以预热烤箱200度,8分钟)
  • 网上哪里赌博比较正规 246把较小的一份派皮也擀成薄片,用刀切成小长条的面皮。用小长条的面皮在派盘表面编制出网格。切掉盘子边缘多出的派皮。在网格表面刷上一层全蛋液,将派盘放进预热好的烤箱。
  • 网上哪里赌博比较正规 257以200度烤10分钟,再将温度降至175度烤25分钟,烤到表面微金黄色即成。

5.加入细砂糖之后,水果丁会渗出大量水分,就着水分用小火慢慢地熬煮苹果,直到苹果丁变软。把玉米淀粉和水调匀倒入锅中,翻炒至馅料变得浓稠

小窍门低筋面粉:可以用中国超市里最常见的普通中筋粉加总量1/4的淀粉混合即可。玉米淀粉最好,如果没有玉米淀粉,其它淀粉也可以,差别不大。

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6.关火,并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀,派馅就做好了。冷却再使用

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7.硅胶垫洒上些许的薄粉,将松驰好的派皮按2:1的重量比分成2份。把大的派皮用擀面杖擀成薄片

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8.把擀好的派皮铺在派盘上,用手轻压派皮,使派皮紧贴在派盘上

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9.用擀面杖在派盘上滚过,将多余的派皮切断

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10.用叉子在底部的派皮上均匀地叉上一些小孔

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11.把小面团擀成薄片,用刀切成小长条

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12.在派盘里填上苹果馅

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13.用11 步切出的小长条在派盘表面编织出交叉的网格

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14.用手指按压网格与派盘的交界处,使编织网格后多余的派皮掉落,并使网格与下面的派皮粘合起来

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15.在网格表面上刷上一层全蛋液,将派盘放进预热好的烤箱,先以200度烤15分钟,再将温度降至175度,烤20至25分钟

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16.烤到表面微金黄色即可出炉

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二、简易苹果派

主料:苹果适量 酥片适量 红糖粉20克 奶油10克 玉桂粉适量 玉米淀粉适量
鸡蛋一个

制作工艺:

1.将苹果去皮,去核切成丁

2.将苹果丁放入锅中,加糖煮至糖融化苹果丁变软

3.然后放入肉桂粉,无盐奶油和玉米粉,炒至粘稠后盛出

4.冰箱取出酥片,放入馅料,包好,四周稍按压,可以用筷子或叉子压印

5.然后用刀在表面划上痕,刷上蛋液,放入预热190度的烤箱中烤10分钟

6.然后翻面,再烤10分钟左右即可

以上就是苹果派的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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