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凉拌茄泥,里面还没熟

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3张图片

干锅排骨虾

手撕茄子

“春节回家的时候父母给了许多的蒜头,眼看天气暖和起来,蒜头要发芽了,腌了一点,还有很多,年前冰箱里存了些排骨,本来想买点蒜香粉做蒜香骨的,现在直接用蒜头替代了!”

材料:猪小排 400克、基围虾 300克、土豆 1个、莲藕 1节、莴笋 1根、花菜
1小颗、洋葱 1/2头、蒜 1头、香菜 适量、花椒 20粒、盐 3茶匙、料酒
2汤匙、老抽 1.5汤匙、白糖 3.5茶匙、醋 1/3汤匙、黑胡椒粉 适量、椒盐
适量、孜然粉 适量、豆瓣酱 1汤匙、豆豉辣酱 1汤匙、食用油 适量

做法

食材明细

做法

网赌app下载,1、茄子洗干净去掉两头,切成均匀的长段。茄子放入蒸锅中大火蒸10分钟。

主料

澳门10大正规赌场,1、腌虾调料:盐1茶匙,黑胡椒适量;
腌排骨调料:盐1茶匙,料酒1汤匙,老抽1汤匙,糖半茶匙;
酱汁调料:料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽半汤匙,醋1/3汤匙,香辣豆豉酱1汤匙,豆瓣酱1汤匙,糖3茶匙;
其他调料:盐1茶匙,椒盐和孜然粉适量。 准备好所有材料

2、捣蒜泥。葱姜切末、小米椒切圈。生抽、醋、盐、糖调汁儿。蒸好的茄子稍微冷却后用手撕成长条摆在盘中。

2、基围虾去腮和虾线,背面剖开,洗净充分沥干,加调料抓匀腌制半小时以上

3、将调好的汁浇在茄子上,葱花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子上面。锅中红油热至八成时浇在茄子上,趁热拌匀即可。

辅料

3、排骨浸泡半小时左右去血水去腥,冲洗干净后充分沥干,加调料抓至水份充分吸收,腌制半小时以上

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4、土豆和莴笋切条,藕切片,花菜撕成小朵

凉拌茄泥

澳门最大赌场官方网站,5、洋葱切小丁,蒜去皮,香菜切段备用

材料:圆茄子1个,蒜1头,盐2克,香油少许

  • 蒜香口味
  • 炸工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

6、锅内倒入足量的油,依次倒入各种配菜炸制

做法:

蒜香骨的做法步骤

7、炸好的莴笋还保持碧绿色

1.
茄子切片。不要去皮。吃茄子最好不要去皮,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

  • 网赌app下载 51准备好原料。
  • 网赌app下载 62蒜头切末。
  • 网赌app下载 73葱姜剁碎。
  • 网赌app下载 842存左右的肋排洗净,加葱,姜,蒜末,料酒,盐。
  • 网赌app下载 95抓匀,盖上保鲜膜腌制2小时以上。
  • 网赌app下载 106腌好的肋排裹上一层生粉。
  • 网赌app下载 117油锅小火炸熟。
  • 网赌app下载 128放凉后再大火复炸一遍。
  • 网赌app下载 139蒜香浓郁的排骨就炸好了。

8、排骨要炸两次,一次炸到变色约3-5分钟,捞出来等油锅的温度再次升高后重新倒入锅内炸至完全熟透,炸的时候要不断翻动,因为腌制过的排骨很容易糊底

  1. 锅中放水,将茄子片放中锅中蒸半个小时左右,直至茄子变软。

  2. 出锅后趁热放入盐和蒜泥,倒少许香油,拌匀即可。

小窍门1.炸排骨时注意先小火炸熟,不能火大,以免外面焦了,里面还没熟。

9、虾最好也分两次炸,保证外脆内嫩

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10、1另起油锅,倒入花椒炒出香味再捞出花椒,倒入洋葱和蒜头略炒

酸甜排骨

11、倒入所有蔬菜并加1茶匙盐翻炒均匀

食材:排骨450克,彩椒适量,白醋30ml,白糖20克,番茄浆30ml,生姜3片,蒜头2瓣,盐1小勺,生抽15ml,生粉3大匙

12、倒入虾和排骨,并倒入事先调好的酱汁炒匀,出锅时撒椒盐和孜然粉,最后用香菜装饰

做法

韭黄炒牛肉

1、排骨冲洗干净血水,斩件沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。

做法

2、下油锅前把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉才下锅。

1.牛肉洗净切丝,加上酱油、料酒、生粉以及少许油腌制十分钟左右

3、小奶锅里放油,煮至大热,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟。

2.热锅热油大火,倒入腌制好的牛肉丝快速的翻炒至表面变色,将牛肉先捞出。留油的锅中先放入蒜末煸香,先下韭黄和盐快速翻炒几秒钟,随后倒入牛肉翻炒,韭黄炒到八分熟左右即可。

4、转小火把炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油。捞起排骨,沥干油份,晾凉。

火爆鸭肠

5、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入2汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱。

食材:鸭肠300克,青二荆条辣椒300克,泡椒末50克,泡姜末50克,大葱节20克,干青花椒20克。料酒120毫升、香油20毫升、色拉油80毫升、川盐、味精各适量。

6、晾凉的排骨放进锅里,加入彩椒,翻炒均匀,放每一块排骨都粘上酸甜酱即可

做法:

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1、将鲜鸭肠刮洗净后,切成15厘米长的段;青二荆条辣椒则切成0.5厘米的短节。

湘味生爆脆肠

2、往炒锅里倒入半锅水烧沸,投入鸭肠快速汆水后捞出来,沥水备用。

食材

3、净锅重新上火,倒入色拉油烧至五成热时,先下泡椒末、泡姜末和干青花椒爆香,加入鸭肠、青二荆条辣椒节和大葱节一起翻炒,其间调入盐、味精、料酒、香油等,炒匀便出锅装盘成菜。

猪肠、红椒、大蒜、甜面酱、海鲜酱、酱油、鸡精、盐、油。

豉汁蒸排骨

做法

食材:猪肋排;干豆豉;蒜;姜;料酒;盐;生抽;白糖;蚝油;胡椒粉;生粉

1、猪肠洗净,切小段,入沸水焯烫后捞出沥干,大蒜洗净切小块。

做法

2、甜面酱,海鲜酱,酱油,盐、鸡精拌匀成酱汁。锅中倒油烧热,倒入猪肠炒滑后,捞出控油。

1、猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分

3、锅留油烧热下入蒜,红椒煸炒,倒酱汁翻匀,猪肠回锅炒至入味,出锅即可。#茄子#排骨#生抽

2、干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒,盐,生抽,蚝油,白糖,胡椒粉调匀做成豆豉汁

酸甜排骨

3、把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀

食材:排骨450克,彩椒适量,白醋30ml,白糖20克,番茄浆30ml,生姜3片,蒜头2瓣,盐1小勺,生抽15ml,生粉3大匙

4、淋一大勺食用油拌匀

做法

5、加一小勺生粉拌匀

1、排骨冲洗干净血水,斩件沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。

6、入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可

2、下油锅前把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉才下锅。

3、小奶锅里放油,煮至大热,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟。

4、转小火把炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油。捞起排骨,沥干油份,晾凉。

5、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入2汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱。

6、晾凉的排骨放进锅里,加入彩椒,翻炒均匀,放每一块排骨都粘上酸甜酱即可

湘味生爆脆肠

食材

猪肠、红椒、大蒜、甜面酱、海鲜酱、酱油、鸡精、盐、油。

做法

1、猪肠洗净,切小段,入沸水焯烫后捞出沥干,大蒜洗净切小块。

2、甜面酱,海鲜酱,酱油,盐、鸡精拌匀成酱汁。锅中倒油烧热,倒入猪肠炒滑后,捞出控油。

3、锅留油烧热下入蒜,红椒煸炒,倒酱汁翻匀,猪肠回锅炒至入味,出锅即可。

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