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蒸蛋糕,是最传统的做法。在现时烤箱成为主流的时候,好象变得有点另类了;蒸蛋糕的配方是海绵,没有烤的上火,冷却后如想吃热蛋糕,放蒸锅再蒸一次便可,温润的口感瞬间满足你挑剔的味蕾,只要你有一个蒸锅就能轻松搞定~

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“特别甜蜜的蜂蜜千层蛋糕,绝对是您这个冬季会爱上的一款美味~模具在乐众店购买就可以了哈。在冬季的下午喝上一杯暖暖的奶茶再配上这款蜂蜜千层蛋糕,简直就是最让人享受的时刻了。”

云石纹蒸蛋糕

“玛德琳作为法式经典的一款小点心,以其酷似贝壳形状也就叫做贝壳蛋糕。如此经典的蛋糕,操作起来并不难。而且口味变化繁多。这次我选择了奥利奥。做过咸奶油奥利奥蛋糕的亲们都知道,添加了奥利奥之后,口感美妙。

玛德琳的做法有很多种,模具也有多种选择。我个人比较喜欢深模。表面纹路清晰,大小也合适。”

食材明细

图文 |小月老师爱美食

澳门大赌场下载,食材明细

主料

原料:

主料

  • 鸡蛋3个
  • 细砂糖100g
  • 低粉90g
  • 澳门最大赌场官方网站,玉米淀粉15g
  • 泡打粉8g
  • 25g

牛奶80ml、糖粉100g、糯米粉20g、杯模适量、鸡蛋2个、低筋面粉100g、木炭粉5g、泡打粉5g

  • 黄油100克
  • 低粉100克
  • 50克
  • 蜂蜜网上正规赌博十大网站,十大网赌老平台排名,10克
  • 十大老品牌网赌网站,鸡蛋2个
  • 泡打粉2克

辅料

做法:

辅料

  • 蜂蜜13g
  • 网络赌博信誉平台投注,色拉油65g
  • 白芝麻适量

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  • 奥利奥碎30克
  • 海盐1克

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  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

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  • 其他口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

蜂蜜千层蛋糕的做法步骤

1、用中火预热蒸锅。将糖粉过筛,加入鸡蛋拌匀,加入牛奶拌勻。

奥利奥玛德琳的做法步骤

  • 十大老品牌网赌网站 71将鸡蛋打入打蛋盆中,加糖
  • 十大老品牌网赌网站 82用电动打蛋器搅拌均匀
  • 十大老品牌网赌网站 93将低粉和泡打粉过筛,继续搅拌
  • 十大老品牌网赌网站 104蜂蜜溶于水,缓慢加入,继续搅拌均匀
  • 十大老品牌网赌网站 115慢慢加入色拉油,拌匀
  • 十大老品牌网赌网站 126将搅拌的面糊,取一部分倒入模具中,能够覆盖住底部即可
  • 十大老品牌网赌网站 137烤箱预热200度,只用上火,上层烤4分钟,表面变黄即可
  • 十大老品牌网赌网站 148取出后晾至不烫手,再取面糊直接倒在烤好的蛋糕上,覆盖一层即可,200度上火4分钟
  • 十大老品牌网赌网站 159重复以上步骤,至面糊用光,最后一层时撒些芝麻
  • 十大老品牌网赌网站 1610全部烤好后取出晾凉脱模,平分成四块,两两叠加即可

2、筛入低筋面粉、糯米粉及泡打粉,搅拌成面糊。

  • 十大老品牌网赌网站 171常温鸡蛋打散,加入糖,海盐搅拌至粘稠。但不需要打发。
  • 十大老品牌网赌网站 182低粉和泡打粉要提前混合
  • 十大老品牌网赌网站 193将混合好泡打粉的低粉筛入鸡蛋液中
  • 十大老品牌网赌网站 204搅拌至没有颗粒后,加入蜂蜜。不要过度搅拌,以免起筋。
  • 十大老品牌网赌网站 215加入融化的黄油,搅拌均匀
  • 十大老品牌网赌网站 226将奥利奥随加入面糊中。简单搅拌。静置10分钟
  • 十大老品牌网赌网站 237将静置好的面糊装入裱花袋中。
  • 十大老品牌网赌网站 248将裱花袋用夹子夹上,放入冰箱冷藏过夜。着急的话至少也要冷藏2个小时后才可以使用。
  • 十大老品牌网赌网站 259从冰箱取出面糊,室温回温。这时处理模具,模具涂上薄薄的一层黄油。
  • 十大老品牌网赌网站 2610筛上少许低粉,薄薄一层即可,如果多了轻拍模具底部拍掉。
  • 十大老品牌网赌网站 2711将面糊挤入模具中,轻摔模具震一下。
  • 十大老品牌网赌网站 2812烤箱预热后,上火170,下火180,烤10到15分钟,具体温度根据自己烤箱调节。观察边缘和小肚子上色即可。
  • 十大老品牌网赌网站 2913出炉立即脱模,摊凉后密封保存。

3、准备一个小碗,加入2汤匙面糊及木炭粉拌匀,备用。

小窍门1、因为配方中添加了奥利奥随和蜂蜜,糖的量我已经减了。
2、烘烤时间,要注意观察边缘的上色情况。焦黄就可以了
3、刚烘烤出来的玛德琳皮是脆的,密封放置到第二天它会边的绵软。
4、蜂蜜不要省略掉,它可以是玛德琳内部滋润不干。

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4、将面糊倒入杯模至8成满,加入少量木炭面糊。

5、用牙签晕开线条,画出幼细黑色纹路。

6、放入蒸锅蒸15分钟,放凉。

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蒸蛋糕

图文 |烘焙艺术

原料:

鸡蛋2个、色拉油15g、盐1g、牛奶85g、低筋面粉85g、细糖45g

做法:

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1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分开备用:

2、牛奶加热至80度,关火;

3、加入色拉油,搅拌均匀;

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4、筛入低筋面粉,搅拌至顺滑;

5、加入蛋黄,搅拌均匀;

6、蛋清分次加入细糖,打发至硬性发泡;

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7、和蛋黄部分混合搅拌;

8、装入模具,盖上保鲜膜;

9、放入德普蒸箱,糕点模式蒸26min;

小窍门:

小贴士:蒸好后,冷藏2h后食用;

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葡萄干蒸蛋糕

图文 |火镀红叶

原料:

低粉110克、蛋4个、有机茶油15克、葡萄干60克、糖90克

做法:

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1、各材料

2、蛋与糖放一大碗内

3、用打蛋器打至纹路清晰不易散去

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4、低粉过筛加入蛋糊内

5、加入有机茶油轻轻翻拌均匀

6、撒入50克葡萄干

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7、同样轻轻翻拌均匀

8、取一盘子,倒入蛋糕糊

9、把余下的葡萄干轻撒表面

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10、冷水入锅

11、蒸20分钟

12、取出晾凉食用

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蒸蛋糕

图文 |Dream芸_

原料:

新良蒸蛋糕预拌粉130克、玉米油20克、鸡蛋两个、糖10克、红曲粉1.5克

做法:

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1、准备好材料,有了预拌粉很方便加点鸡蛋,搅拌搅拌就可以了。

2、鸡蛋打散加入白糖搅拌均匀五分钟左右

3、倒入面粉搅拌无颗粒,大致打发,我用手动打蛋器搅拌了五分钟。

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4、加入玉米油继续搅拌

5、搅拌好的面粉光滑细腻呈缎带状。

6、分出一半面糊加入红曲粉搅拌均匀

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7、搅拌好的面糊无颗粒,呈细腻状。

8、阳晨碳钢六寸心形慕斯圈底部用锡纸包住,

9、倒入原味面糊

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10、将红曲面糊像中间倒

11、用筷子随意画几道

12、呵呵

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