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炸里脊肉的做法步骤,切好的葱花放入萝卜丝中

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猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一,而猪里脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化,是很多名菜的主要食材。并且里脊肉性味甘平,入脾、胃、肾经;滋阴润燥,补肾养血;主治热病伤津、产后血虚、消渴羸瘦、燥咳、便秘、肾虚体弱、补虚、滋肝阴,滋阴、润燥、利二便、润肌肤和止消渴。既然里脊肉有这么多的好处,今天小编就精心为大家整理分享一下猪里脊肉的几种做法,希望会喜欢。

民间有句谚语说的好:“鱼生火,肉生痰,萝卜白菜保平安”。那么,我们今天就用这个季节的时令蔬菜白萝卜做一款快手小饼,这款小饼制作起来省时省力,而且营养全面,味道也是一流!

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炸里脊肉的做法步骤,切好的葱花放入萝卜丝中。糖醋里脊

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食材明细

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炸里脊肉的做法步骤,切好的葱花放入萝卜丝中。–  萝卜丝饼  —

炸里脊肉的做法步骤,切好的葱花放入萝卜丝中。主料

炸里脊肉的做法步骤,切好的葱花放入萝卜丝中。材料:猪里脊肉、白糖、面粉、料酒、芝麻、生抽、醋、食用油、精盐

用料

  • 猪里脊肉炸里脊肉的做法步骤,切好的葱花放入萝卜丝中。1块
  • 鸡蛋炸里脊肉的做法步骤,切好的葱花放入萝卜丝中。1个

做法1、里脊肉切成0.5厘米厚的大片,用刀背轻轻排剁一下,切成长条入碗,放料酒、精盐、胡椒粉、生抽、打入一个鸡蛋清抓匀,用淀粉、面粉各一半拌匀待用;

炸里脊肉的做法步骤,切好的葱花放入萝卜丝中。面粉  50克、萝卜  300克、鸡蛋  1个、五香粉  3克、食盐  适量

辅料

炸里脊肉的做法步骤,切好的葱花放入萝卜丝中。炸里脊肉的做法步骤,切好的葱花放入萝卜丝中。2、把番茄酱、白糖、白醋、淀粉、水调成糖醋汁待用;

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  • 炸里脊肉的做法步骤,切好的葱花放入萝卜丝中。炸里脊肉的做法步骤,切好的葱花放入萝卜丝中。面粉炸里脊肉的做法步骤,切好的葱花放入萝卜丝中。2勺
  • 淀粉1勺
  • 食盐1勺
  • 炸里脊肉的做法步骤,切好的葱花放入萝卜丝中。料酒适量
  • 胡椒粉适量
  • 孜然粉适量

3、炒锅置中火烧热,下食用油烧至六成热时,将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出;

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4、待油温升至七成热时,复炸1分钟,捞出沥油;

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  • 孜然口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

5、锅内留底油,将调好的汁倒入锅内,熬制粘稠,肉块下锅,迅速颠翻炒锅;

1萝卜去皮擦丝,放食盐,反复抓捏,抓出水分,腌渍出水分的萝卜丝挤去水分放入大碗中

炸里脊肉的做法步骤

6、待芡汁均匀地包住肉块时撒芝麻出锅装盘即可。

2香葱切末,切好的葱花放入萝卜丝中,打入鸡蛋、加入适量五香粉、加入少许食盐搅拌均匀

  • 图片 71准备好一块猪里脊肉跟一个鸡蛋。
  • 图片 82将里脊肉切成条状。
  • 图片 93将切好的里脊肉加入一勺食盐,淀粉,胡椒粉,料酒,腌制半小时。
  • 图片 104将一个鸡蛋打入碗中加入两勺面粉搅拌成面糊。
  • 图片 115将腌制好的肉用筷子夹起沾一点鸡蛋糊。
  • 图片 126油热后放进油锅里炸。
  • 图片 137炸成金黄色即可,出锅后可在表面撒一点孜然粉,喜欢吃辣的可以加点辣椒粉。

干炸里脊

3加入面粉,搅成萝卜丝面糊,不需另外加水

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4不粘锅中,放点油润锅,取一勺萝卜丝,均摊在锅中,凝固后,翻面。两面煎至金黄即可。

材料:里脊、面粉、淀粉、水、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡蛋、油、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、椒盐

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做法:1、里脊肉改刀,先切1厘米厚的肉片,用刀背儿敲打松弛后再切成大约1厘米见方的肉条,用料酒、生抽、蚝油、生抽、淀粉和盐调匀腌渍10分钟左右;

—  锅包肉  —

2、面粉、淀粉各一半和鸡蛋液、水调成比酸奶略稠的面糊;

用料

3、腌渍好的肉条倒入面糊里,拌匀;

猪里脊肉200克

4、油烧热后,把挂浆的肉条放里面炸制,要一条条放,避免粘连;

酸甜汁:白糖 2汤匙

5、肉条全部炸后后,再次升高油温,再复炸一遍;

生抽 2汤匙、玫瑰醋 2汤匙

6、出锅装盘,(喜欢吃辣的可以撒点胡椒粉、孜然粉、辣椒面,会更美味;也可以沾点椒盐吃)。

番茄酱 1汤匙、生粉 1汤匙、清水 8汤匙

锅包肉

炸浆:面粉 5汤匙、鸡蛋 1个、水大半碗

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其它:盐、料酒、姜丝适量

材料:里脊、盐、生抽、胡椒粉、料酒、面粉、淀粉、葱、姜、胡萝卜、香菜、白糖、白醋、番茄酱、食用油

胡椒粉 适量、植物油 适量

1、猪里脊肉切厚片,用盐,生抽,胡椒粉、料酒拌匀腌制一下;

蛋清1个、淀粉1汤匙

2、面粉、淀粉各一半调成面糊静置一会;

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3、葱姜切丝、胡萝卜切丝、香菜切断;

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4、白糖3勺、白醋2勺、番茄酱2勺、生抽1勺、淀粉适量加入少许清水,调成一碗调料汁;

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5、腌制好的肉片均匀的挂上一层面糊,展开,逐一下入锅中,炸至定型时捞出,油温升至七八成热时,再次下入炸好的肉片促炸至金黄色外酥里嫩时捞出。

1里脊肉洗净,切成薄片,加入适量盐,料酒,胡椒粉,生粉,一个蛋清,抓匀,腌制半小时

6、锅中放少许底油,放入葱姜爆香,加入炸好的肉片炒均,倒入调好的料汁,快速翻炒,待每片肉都均匀沾满料汁,放胡萝卜丝、香菜段点缀即可出锅装盘。

2把酸甜汁材料全部混全均匀备用,把炸浆材料混合均,先打散鸡蛋,再加入水,搅拌均匀后,加入面粉,搅拌均匀

菠萝咕咾肉

3锅里放入适量的植物油,因为要炸,所以油放多一点,把腌制好的里脊肉,先放到生粉里裹一遍

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4再放入炸浆里挂浆,油锅油七层热后,把挂好浆的肉片下入油锅中炸,小火慢慢炸至金黄色,全部炸完,捞出备用

材料:里脊肉、菠萝、青红椒、蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、油、洋葱、番茄酱、白糖、白醋

5锅里重新加入少许油,放入嫩姜丝,炒出香味,把酸甜汁下入锅里,把炸好的里脊肉下入锅中,翻炒至糖醋汁收汁,即可出锅!

做法:1、菠萝切块,用淡盐水泡一下;青、红椒分别切菱形片;

(本文素材来源美食杰网)

2、里脊肉切厚片,在一面轻轻切上十字花刀,再把肉片切成粗条状,再切成均匀小块,和菠萝块大小一致;蒜切末、洋葱切块备用;

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3、肉块加盐、料酒、胡椒粉、鸡精腌15分钟;腌好肉里加入一个鸡蛋、适量淀粉搅成粘稠状,挂好面糊;

我们接受一切形式的吐槽和赞美

4、锅中倒入油,烧至5、6成热时下入肉块炸熟;

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5、3匙番茄酱、3匙糖、1匙白醋、1/4匙盐、少许鸡精、胡椒粉调成碗汁备用;

6、锅中余油,下入青、红椒、洋葱翻炒几下出锅备用;锅中加少许油,下入蒜末爆香。加碗汁、少许水炒至稍见粘稠。下入肉块、菠萝块、青红椒翻炒均匀;

7、一道酸甜可口菠萝咕咾肉就做好了,开胃下饭。

京酱肉丝

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材料:甜面酱、料酒、鸡精、白糖、盐、淀粉、鸡蛋、油、大葱、豆腐皮

做法:1、将猪肉切丝,加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀,腌5分钟;

2、将葱白切成丝放在盘中,豆腐皮焯水切块放在盘子;炒锅置火上倒油,烧热后将下肉丝炒散,至八成熟时出锅,放在盘中沥干油分。

3、炒锅上火放油,加入甜面酱略炒,放入料酒、鸡精、白糖,不停翻炒,待白糖全部熔化,且酱汁开始变粘时,将肉丝放入,不停地炒动,使甜面酱均匀地沾在肉丝上;

4、肉丝放在盛有葱丝的盘中,将葱丝基本盖住,食用时用豆腐皮卷上葱丝肉丝即可。

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