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我自制的酸奶,酸奶云朵的做法步骤

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“色彩清新淡雅,为炎炎夏日带来一丝清凉~”

“之前一直喝超市那种冷藏的酸奶,觉得口感不是很好,于是想着自己制作,这样可以依着自己口味调制,每天喝一杯哪个年龄段的都不错!”

澳门十大赌场官方网,“对自制酸奶一直有些不屑,认为好喝不到哪儿去。凡事就怕心动再行动。8月,先后做了几次,用不同的菌种均零失败。
自家酸奶,虽然没有外面卖的香味、甜味足,但口味单纯、实在,奶味醇厚。一旦吃上这个了,外面的诱惑想想就有些反胃,呵呵。”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 全脂牛奶1000ml
  • 酸奶菌1克

辅料

辅料

  • 冰锐蓝色一瓶
  • 白砂糖2汤匙
  • 蓝莓果酱10克
  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

自制酸奶的做法步骤

  • 清淡口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 果味口味
  • 其他工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度
  • 十大赌博靠谱网络平台 41所有容器用开水稍烫一下,我用的都不是做酸奶专用的,玻璃瓶是以前买的某酸奶的
  • 十大赌博靠谱网络平台 52另用一个方便倒奶的容器,先倒入一袋奶,加入0.5克的菌种
  • 十大赌博靠谱网络平台 63再加进约30克的炼乳,搅拌均匀,后来再做都改用蜂蜜了
  • 十大赌博靠谱网络平台 74分别倒入各个容器
  • 十大赌博靠谱网络平台 85再取一袋牛奶
  • 十大赌博靠谱网络平台 96分别注满,稍搅拌
  • 十大赌博靠谱网络平台 107没有盖的容器,用保鲜膜封好
  • 十大赌博靠谱网络平台 118放入烤箱中,选发酵档,温度调到30-40度左右,发酵2小时
  • 十大赌博靠谱网络平台 1292小时后,牛奶变成浓稠状,容器倾斜会缓慢流动,到这程度就可以了,之后放冰箱冷藏
  • 十大赌博靠谱网络平台 1310冷藏7、8个小时后的酸奶,表面似果冻般平滑
  • 十大赌博靠谱网络平台 1411酸奶舀出的样子
  • 十大赌博靠谱网络平台 1512感觉稀稠程度介于市售的凝固型和普通型之间
  • 十大赌博靠谱网络平台 1613如冷藏时间再长点,凝固性更好,杯子倾斜,里面的酸奶几乎不动
  • 十大赌博靠谱网络平台 1714勺子放上稳稳的
  • 十大赌博靠谱网络平台 1815用勺一点点挖着吃,屹立不倒呢,像蛋羹吧
  • 十大赌博靠谱网络平台 1916喝的时候还可以添加不同水果、果料
  • 十大赌博靠谱网络平台 2017枸杞味儿的
  • 十大赌博靠谱网络平台 2118黄桃味儿的,黄桃室温放了两天,肉肉居然变红了
  • 十大赌博靠谱网络平台 2219李子和梨味儿的

酸奶云朵的做法步骤

蓝莓果酱酸奶的做法步骤

小窍门一、关于菌种
我自制的酸奶,分别用了三种菌种,做出来的酸奶都很成功:
1、
双岐杆菌酸奶发酵剂,含5株菌的。在网店的实体店买的,选的中等价位和中等数量菌株的这种,据卖家说菌株越多,做出的酸奶越稠。
配比:1000ml牛奶+1克菌种
2、市售酸奶作发酵剂,我用的某主流品牌的普通酸奶。
配比:1000ml牛奶+50ml酸奶
3、自制酸奶作发酵剂,配比同第2个。后来都用这种方法了,反正天天要喝的,省事儿又省钱。
二、关于发酵时间
夏天室内温度高的时候,烤箱只开发酵档,酸奶约3个多小时可以发酵好;若天气稍转凉,则需辅助加温,即打开温度开关至30-40度左右。多次实验后,温度辅助下的2小时这个比较有效率。
三、关于酸度
很多人都说自制的酸奶太酸,我家的吃起来好象没有相像的那么酸,完全不似新疆风味餐厅巴依老爷的酸度。

  • 十大赌博靠谱网络平台 231牛奶先倒一些打底。
  • 十大赌博靠谱网络平台 242倒入酸奶发酵菌种。
  • 十大赌博靠谱网络平台 253把剩余的牛奶倒入面包机。
  • 十大赌博靠谱网络平台 264选择东菱魔力果趣酸奶选项。
  • 十大赌博靠谱网络平台 275八小时后基本是很稠的状态了。
  • 十大赌博靠谱网络平台 286蓝色冰锐冻成冰花。
  • 十大赌博靠谱网络平台 297在杯子里放好半杯冰花,沿着边倒入酸奶,再填好冰花即可。
  • 十大赌博靠谱网络平台 301将酸奶机内胆用开水烫一分钟,起到杀菌作用
  • 十大赌博靠谱网络平台 312选择自己喜欢的酸奶菌,如果不想买菌种可以选择买一袋酸奶做菌种
  • 十大赌博靠谱网络平台 323在牛奶里面加糖可以使酸奶口感更加好
  • 十大赌博靠谱网络平台 334将事先准备好的牛奶倒入酸奶机中
  • 十大赌博靠谱网络平台 345倒入菌种
  • 十大赌博靠谱网络平台 356搅拌均匀
  • 十大赌博靠谱网络平台 367酸奶时间一般是8-12个小时,正常情况10个小时就可以了(用酸奶做菌种的时间缩短到5-8个小时就好)
  • 十大赌博靠谱网络平台 378做好的酸奶呈豆腐花就是发酵好的
  • 十大赌博靠谱网络平台 389做好的酸奶很稠在3天内喝完是最好的
  • 十大赌博靠谱网络平台 3910撒上自己喜欢的果酱就OK啦!

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