图片 22

胡萝卜磅蛋糕的做法步骤,甜品里加上细腻的抹茶

图片 1

图片 2

芒果班戟

4张图片

抹茶有淡淡的苦味也有清新的茶香

图片 3

“胡萝卜做成的蛋糕~”

单单是看那清新的抹茶绿都心情大好

食材:芒果150g、低筋面粉80g、白砂糖75g、鸡蛋2个、牛奶250g、食用油15ml、鲜奶油160g

食材明细

家庭美食小编身边还挺多抹茶控的

做法:

主料

甜品里加上细腻的抹茶

1、将250g牛奶倒入一个大碗中,然后将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。

  • 胡萝卜60g
  • 枸杞10g
  • 牛奶160g
  • 低筋面粉200g
  • 泡打粉一大勺

味道更是让人难以戒掉

2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

辅料

抹茶蛋糕卷

3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中。4)再加入油。

  • 花生油50g
  • 枫糖浆90g

蛋黄3个 / 细砂糖60g / 牛奶55ml

4、搅拌均匀、最后将面糊过筛待用。

玉米油45ml / 低筋面粉50g

5、芒果去皮切块、将奶油倒入大碗中。

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

抹茶粉10g-12g / 蛋白3g

6、打发好奶油、将平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺面糊倒入锅中,迅速转匀,小火煎饼,按此方法将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。

胡萝卜磅蛋糕的做法步骤

内馅:

7、将冰皮铺在盘子上晾凉,一定要晾凉哈、在中心铺上一层奶油。

  • 图片 41胡萝卜切块
  • 图片 52将胡萝卜,枸杞,牛奶置入料理机中,选择果蔬汁键运行至结束
  • 图片 63倒出至干净大碗中
  • 图片 74加入枫糖浆搅拌均匀
  • 图片 85加入花生油搅拌均匀
  • 图片 96筛入低筋面粉
    预热烤箱
  • 图片 107翻拌至无干粉
  • 图片 118倒入模具
  • 图片 129放入烤箱
    180度 35分钟
  • 图片 1310取出放入餐盘
  • 图片 1411切块点缀即可

淡奶油160g / 糖粉5g / 蜜豆适量

8、放一块芒果条、再盖上一层奶油、然后将面饼包成四方形。

表面装饰:

蔓越莓曲奇饼干

淡奶油80g / 新鲜时令水果适量

图片 15

  1. 蛋黄加入20g的细砂糖打发至蛋糊有些变白和浓稠状

  2. 加入玉米油和牛奶拌匀

  3. 过筛的低筋面粉和抹茶粉,加入到打发的糊中,之后用刮刀拌匀

  4. 蛋白分三次加入糖,打至偏干蛋白霜

  5. 蛋白霜分三次加入抹茶蛋糊中,拌匀,开始预热烤箱

食材:低筋面粉 115克,蔓越莓干 35克,全蛋液15ml,糖粉60克、黄油75克

6.
将拌均匀后的面糊入模具里,抹平,放入预热好的烤箱中,烤制20-25分钟。拿出晾凉

做法:

  1. 将淡奶油加糖粉打发至浓稠

1、黄油软化后加入糖粉,不用打发,搅拌均匀

8.
将烤好的抹茶蛋糕四周切平整,抹上打发好的奶油,奶油前面厚,后面薄,奶油前端均匀地铺上蜜豆,然后拉起一头蛋糕卷向另外一头,并用擀面杖拉紧

2、加入一大勺鸡蛋液,均匀搅拌

9.
卷好的蛋卷用硅油纸包起来,扭紧两头的纸,然后放进冰箱里冷藏或者冷藏一晚

3、倒入切好的蔓越莓干,然后筛入低筋面粉

  1. 最后挤上奶油和新鲜水果装饰即可

4、搅拌均匀,揉成至面团。再揉成自己喜欢的形状(长条型或者圆柱形也可以)并放入冰箱冷冻至硬,大约1小时,是冷冻并不是冷藏

抹茶豆浆羊羹

5、冷冻好的长方形面团用刀切成厚约7~8mm的片

抹茶粉5g / 豆浆400ml / 鱼胶粉15g

6、切好后放进预热好的烤箱进行烤烘即可

  1. 鱼胶粉放入小碗中,加入少许温水搅拌至化开

  2. 抹茶粉与豆浆混和

  3. 至没有颗粒完全化开,加入鱼胶粉

  4. 搅拌均匀,分装在小碗中

  5. 碗口用保鲜膜盖住,移入冰箱冷藏室,至凝固即可

烘焙时间:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。

抹茶拿铁

榴莲班戟

牛奶450ml / 抹茶粉30g / 原味糖浆30ml

图片 16

  1. 将原味糖浆倒入杯中。如果没有原味糖浆也可以用浓糖水代替。

食材:榴莲肉200g、淡奶油200ml、油适量、砂糖适量、鸡蛋2个、低粉100g、糖粉50g

2.
火上坐锅,将全脂牛奶倒入锅中,小火加热,待牛奶稍稍冒泡,将抹茶粉均匀撒入其中,边撒边搅拌,直到抹茶粉完全溶解,之后继续加热。

做法:

  1. 待牛奶稍微变浓后,注入倒入糖浆的杯中,搅拌均匀即可。

1、鸡蛋搅拌均匀、糖粉和砂糖倒进搅拌均匀

抹茶糯米糍

2、把低粉也倒进搅拌均匀,是稍微稀薄的面糊

糯米粉100g / 抹茶粉10g

3、煎锅上倒入油,然后倒入两羹面糊,小心摊开,剪成薄片的样子就好,不用太薄

细砂糖20g / 油3ml / 猕猴桃1个

4、淡奶油干性打发,就是拿起来不掉下去

  1. 猕猴桃去掉外皮,果肉切成0.5cm见方的果粒

5、榴莲肉压成榴莲肉泥、然后就可以包班戟了,第一步,把打好的淡奶油轻轻抹一层

2.
糯米粉、抹茶粉及绵白糖混合拌匀,将100ml开水逐次加入到混合粉中,并搅拌至黏黏的状态,拌和成糯米面团

6、榴莲肉泥又是一层抹上、再抹上一层淡奶油

3.
取一个适用于微波炉的保鲜袋,内壁上刷一层油,将糯米面团放入保鲜袋中,扎口,放入蒸锅中,大火加热5分钟

7、接下来叠起来,包住里面的榴莲陷就行了,第一步、第二步,对折第三步:侧折第四步:再折

4.
手上蘸点冷水,取适量糯米面团压成皮,另外取适量猕猴桃果粒包入糯米皮中,将开口捏合,搓成圆形的团子即可

8、然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。

抹茶小方糕

椰汁紫米糕

低筋面粉120g / 鸡蛋5个 / 白砂糖140g

图片 17

盐3g / 抹茶粉50g / 牛奶40ml / 玉米油50ml

食材:黑糯米60克 水4杯 椰汁1杯 粟粉120克 清水1/2杯 砂糖120克

1.
先将鸡蛋黄和鸡蛋清分离开来,将白砂糖和蛋清搅打充分之后,加入盐和蛋黄继续搅打

做法:

2.
将上述混合物搅打至浓稠之后,将低筋面粉过筛,加入搅匀,然后放入牛奶和绿茶粉搅拌均匀成面糊

1、紫米清洗干净,用水泡一个小时,加三倍的水,煮至软糯

3.
在模具内铺好的油纸上涂少许玉米油,将剩余的玉米油全部都倒入面糊中搅拌均匀

2、煮好的紫米捞出,放凉

  1. 烤箱预热至190℃,将面糊倒入模具内,放入烤箱底层烤制30分钟即可

3、椰浆、牛奶、糖粉、少许粟粉放微波炉热五分钟

小贴士:

4、热好的椰奶加鱼胶粉迅速拌开,加入紫米继续拌匀

在放入牛奶、绿茶粉和玉米油之后,搅拌工具最好改用木勺,并且注意搅拌适度。若是搅拌过度的话,会导致面糊变得过稀

5、倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可

抹茶冻芝士

红丝绒甜甜圈

淡奶油250g / 奶酪290g / 吉利丁10g

图片 18

抹茶粉10g / 白砂糖80g / 牛奶100g / 酸奶180g

食材:甜甜圈:酸奶油120g、植物油100g、鸡蛋1个、糖75g、可可粉5g、红曲粉5g、香草精少许、醋5ml、盐2g、小苏打4g、中筋面粉125g

1.抹茶粉加入牛奶中拌匀,抹茶粉一定要耐心搅拌均匀无颗粒状态

糖霜:糖粉100g、奶油奶酪30g、香草精少许、牛奶适量

2.加入提前凉水泡软的吉利丁隔热水融化均匀

做法:

3.奶油奶酪隔热水软化,搅拌均匀至无颗粒,加入酸奶和白砂糖继续隔热水搅拌均匀

1、取大碗,混合面粉、小苏打、盐、可可粉和糖;另取小碗,混合鸡蛋、酸奶油、植物油、香草精、红曲粉和醋;将小碗混合物倒入大碗中,搅拌均匀。

4.将拌好的抹茶牛奶液倒入奶酪糊中,拌匀

2、将面糊倒入裱花袋中,挤入甜甜圈模具,约2/3满即可;

5.淡奶油打至6-7分发,倒入抹茶奶酪糊中拌匀

3、烤箱180℃烤10~12分钟,取出冷却;同时可将糖霜部分的材料混合;待甜甜圈冷却后,将一面裹上糖霜即可。

6.活底模具底部包锡纸,将芝士蛋糕糊倒入模子中冷冻4小时以上

抹茶海绵蛋糕卷

7.模具外部边缘用吹风机吹一下或热毛巾捂一下,脱模。表面装饰用打发的淡奶油简单装饰,冷藏软化后切块食用

图片 19

食材:全蛋4个、细砂糖100克、低筋粉105克、抹茶粉20克、黄油10克、鲜奶20毫升

装饰材料:鲜奶油适量、草莓适量

做法:

1.将低筋粉和抹茶粉混合备用。

2.将10克黄油和20毫升鲜奶混合,稍微加热至黄油溶化。

3.全蛋和糖混合打发,至提起打蛋器蛋液不会太快滴落的程度(可在打蛋盆下放一个约60度的热水盆,隔热水打,较易打发,蛋液的温度控制在40度以内,达到40度时撤掉热水盆)。

4.将低筋粉和抹茶粉筛入蛋糊内,拌匀。

5.倒入黄油和鲜奶的混合液,拌匀(可先盛出少许拌好的蛋糕糊与黄油拌匀后,再倒回蛋糕糊中,这样比较容易混合)。

6.烤盘中铺上油纸,将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀抹平,即可进行烤制。

烤制:(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气调整)

烤箱提前预热,185度,25分钟。

7.草莓洗净切粒。

8.鲜奶油倒入容器中打至6分发。

9.将打发奶油抹在烤好的抹茶蛋糕片上,再铺上草莓粒,卷起,待20分钟定型后,切片。

10.用打发奶油和草莓装饰表面即可。

红豆椰汁糕

图片 20

材料:豆25克,椰浆150克,鲜奶250克,玉米淀粉50克,砂糖35克。

做法:

1.将红豆用开水泡半个小时,再入锅中煮熟但表皮又不破的程度,捞出沥水备用。

2.
将剩下的其他材料全部放入锅中,小火慢煮,其间需要不停的搅拌以防糊锅,煮至浓稠即可。

  1. 加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀。

4.
倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉,用小刀沿边脱模倒扣出来即可,可切块或直接用勺挖着吃。

玉米蒸糕

图片 21

食材:玉米面200g、普通面粉200g、细砂糖80g、泡打粉4g、酵母粉8g、水适量、葡萄干少许、枸杞少许、红枣少许

做法:

1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀,中间挖洞将干酵母置于中央;

2、倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分;

3、面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊;

4、8寸蛋糕模内刷一层油,方便脱模;

5、将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大;

6、揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟,出锅后稍凉脱模切块即可。

冻芝士蛋糕

图片 22

食材:消化饼干80g、奶油奶酪250g、淡奶油150g、牛奶100g、糖粉60g、吉利丁片10g

做法:

1.将饼干放入保鲜袋内,用檊面杖压成碎末。

2.将擀碎的饼干放入容器内。

3.将融化后的黄油倒入饼干碎中,搅拌均匀。

4.将翻拌好的饼干碎放入模具内,用檊面杖压实,放入冰箱冷藏备用。

5.奶油奶酪切小丁放室温内软化,加入糖粉。

6.用打蛋器将其打成糊状,搅拌至糖粉和奶酪完全融合。

7.加入淡奶油和牛奶,继续搅拌至融合。

8.将用凉水泡软化后的吉利丁片捞出放入小碗内,隔水加热至融化。

9.将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内,搅拌均匀,然后将拌好的奶酪糊倒入蛋糕模具内。

10.轻轻震去大汽泡,送入冰箱冷藏4小时以上。

11.从冰箱取出后,用温水稍捂模具几秒钟就可以脱模了。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章