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总觉得不如自己做来的干净好吃,味道更赞啦

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导读:走在菜市场或逛超市的时候,经常会看到很多关于鸡的各种熟食,叫花鸡、竹筒鸡、炸鸡腿、炸鸡架、鸡米花等等,但是买的时候并不多,总觉得不如自己做来的干净好吃。今天分享鸡肉的10种做法,自己做放心还好吃,全家人都喜欢,大家学起来吧。辣椒炒鸡

1张图片

总觉得不如自己做来的干净好吃,味道更赞啦。一、小鸡炖蘑菇

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“这是家乡特色菜,其中的蘑菇是榛蘑,东北四大宝之一,与鸡肉同炖,两者的鲜香被激发的更好,我最喜欢其中的榛蘑了,鲜香脆韧,口感特好。今天这做法是我制作的版本,味道也是不错的@@”

食材

食材:

食材明细

仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、干红辣椒适量、大料适量、香叶适量、盐适量、味极鲜适量、鸡精适量、香油适量、糖少许、料酒适量。

网赌app下载 ,整鸡半只、青红辣椒各一把、八角花椒各适量、葱姜适量、香菇两个、生抽适量、老抽适量、大蒜适量、糖少许、盐适量

主料

做法

做法:

  • 鸡肉1200g
  • 干榛蘑300g

1、将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时。

鸡选1.5-2公斤的即可,建议用土鸡或者三黄鸡。

辅料

2、仔鸡切块,清水浸泡去血水。

洗干净并剁成同样大小的块状。

  • 生抽20ml
  • 老抽15ml
  • 黄豆酱1勺
  • 2g
  • 适量
  • 红辣椒1只
  • 赌博最正规网站平台 ,八角半只
  • 料酒十大赌博信誉平台 ,总觉得不如自己做来的干净好吃,味道更赞啦。10ml
  • 玉米油15ml
  • 白糖1g
  • 1000ml
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3、将水烧开后,将鸡块焯一下。

辣椒洗净,备好葱姜蒜,还有香菇。

澳门十大正规平台 ,4、葱姜改刀备用。

热锅倒入少许油,下入花椒大料炒香。

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

5、热油锅将焯好的鸡块煸炒。

倒入沥干水分的鸡肉块,翻炒。

小鸡炖蘑菇的做法步骤

6、加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。

翻炒至肉块收紧变色,炒好的鸡肉块拨至炒锅一边。

  • 国际正规十大赌博排行 4总觉得不如自己做来的干净好吃,味道更赞啦。1鸡肉块状,温水洗净
  • 国际正规十大赌博排行 52热油葱姜蒜爆香
  • 国际正规十大赌博排行 63放入鸡块,生抽老抽料酒翻炒2分钟左右
  • 国际正规十大赌博排行 7总觉得不如自己做来的干净好吃,味道更赞啦。4加水接近没过鸡块即可,加白糖八角,大火煮开,调中小火煮25分钟左右
  • 国际正规十大赌博排行 8国际正规十大赌博排行 ,5将提前一小时泡水的榛蘑冲洗干净备用
  • 国际正规十大赌博排行 96鸡块煮到时间放入沥干水的榛蘑,盖盖炖10分钟左右加盐翻匀继续炖5分钟
  • 国际正规十大赌博排行 107时间到撒上葱花翻俩下出锅,如果还有较多水,可大火收下汁。
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7、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。

下入切好的葱姜,香菇片和一半拍碎的大蒜,煸炒出香味

小窍门鸡块我是整只三黄鸡的量,可随实际情况增减,榛蘑数量也按照自己喜好来放,鸡块不那么多的话,可以加入土豆粉,味道更赞啦

总觉得不如自己做来的干净好吃,味道更赞啦。总觉得不如自己做来的干净好吃,味道更赞啦。8、加入没过鸡块的水,中火烧开,撇去浮沫,炖10分钟。

依次下入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。

总觉得不如自己做来的干净好吃,味道更赞啦。9、放入泡发好的蘑菇,小火炖30分钟,至汤汁收浓,盛出即可。

全国网上十大正规赌博 ,加入刚没过鸡肉的清水,盖上盖子,大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟。

二、小鸡炖蘑菇

将青红辣椒斜切成段。

食材

锅盖拿掉,大火收汁。

童子鸡1只、干茶树菇100克、姜片适量、大葱1段、香菜两根、八角2-3粒、花椒十几粒、丁香适量、香叶两片、桂皮1段、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽少许、老抽少许、冰糖适量。

下入适量盐、少许糖。

做法

倒入切好的辣椒,大火炒匀,煸出辣味即可装盘。

1、茶树菇干剪掉老根,用水浸泡半小时,鸡切块备用。

白切鸡

总觉得不如自己做来的干净好吃,味道更赞啦。2、凉水下锅,加姜片、料酒焯鸡块,鸡块焯好捞出备用。

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3、锅中加底油,加入冰糖适量,小火将冰糖炒化。

总觉得不如自己做来的干净好吃,味道更赞啦。食材:

总觉得不如自己做来的干净好吃,味道更赞啦。总觉得不如自己做来的干净好吃,味道更赞啦。4、等到冰糖开始冒大泡时,下入鸡块翻炒出糖色。

三黄鸡一只、料酒、姜、葱、麻油

5、加入适量水,没过鸡块,加入茶树菇干、葱段、姜片、料酒、八角、花椒、丁香、桂皮、香叶。

做法:

总觉得不如自己做来的干净好吃,味道更赞啦。6、加入盐、鸡精、生抽、老抽,建议尝一下汤的咸淡,咸味调料逐渐加入,老抽不要加太多,否则颜色太重不好看哦。

鸡处理干净,冷水下锅,水没过鸡,放料酒,姜片、葱结。

7、全部调料和香料添加好之后,大火煮开,转小火慢炖一个半小时,时间到了之后,如果汤汁较多,可以开大火收一下汤,但不要收得太干哦,留下一部分汤。

大火煮开后转小火继续煮20分钟,关火不要开盖子,让鸡在汤中继续浸泡半小时,自然冷却后捞出,在鸡表面均匀的刷上麻油,切块上桌。

三、小鸡炖蘑菇

好吃好做懒人餐:黄焖鸡米饭

食材

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小鸡腿10个、滑子菇100g、生姜1小块、八角2至3个、香菇10至15个、大葱1根、干辣椒5个、盐二分之一小勺、酱油1大勺、植物油1大勺、糖1小勺、料酒1大勺、水适量。

食材:

做法

鸡腿3只、泡发干香菇十几朵、土豆1个、莴笋1根、青椒2个、八角1个、香叶2片、花椒10颗、干辣椒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、郫县豆瓣酱或黄豆酱可有可无

1、鸡肉洗净,汆烫去血水,大葱切段、姜切片,干香菇泡开,备用。

总觉得不如自己做来的干净好吃,味道更赞啦。做法:

2、锅内热油,加鸡肉炒到变色出香。

鸡腿剁块,可以在卖菜的时候让老板帮忙剁好。

3、放入葱、姜、辣椒、八角、酱油、料酒、盐、糖,翻炒均匀,加水没过食材,大火煮滚,转中火,再煮10分钟。

香菇泡发,切成条。葱切段,姜切片,八角、香叶、花椒、辣椒都准备好。

4、加入香菇、洗好的滑子菇,继续中火煮30至40分钟即可。

土豆莴笋削皮切滚刀块,想快熟的就切片。我们以前在外面吃黄焖鸡的时候每次都要另外加土豆和莴笋,感觉入味以后比鸡块还好吃。大家也可以加青菜、海带、千张结之类的,没有限制。

四、小鸡炖蘑菇

锅里加少许油,把鸡块倒进去煸一会,目的是把里面的水分和油分逼出来。鸡块略微焦黄的时候盛出来,换一只干净的锅。

食材

锅里倒少许油,把香料倒进去煸一下。

土鸡750克、野生榛蘑100克、红薯粉条150克、八角适量、姜适量、盐适量、干辣椒适量、生抽适量、鸡精适量、大葱适量。

倒入鸡块翻炒,这里为了方便就没有炒糖色,最后成品没什么区别。加料酒、老抽、生抽、白糖翻炒上色,这一步可以加一些豆瓣酱黄豆酱老干妈之类的丰富口味,没有也可以不加,不加也很好吃。

做法

加入香菇翻炒。

1、将鸡切块,粉条、榛蘑泡发,野生榛蘑的根部会有些泥土,要去掉洗净。

倒入没过鸡肉的开水,水再次开后倒入土豆。开水不必过多,鸡肉很好熟。

2、将泡发洗净的粉条、榛蘑装入砂锅的底部。

土豆八成熟倒入莴笋继续煮。

3、起油锅,爆香八角、大葱、姜、干辣椒,下鸡块煸炒一会。

我家到这一步就倒进一个煲仔饭锅里加盐收汁,吃的时候还可以持续保温,就像外面的黄焖鸡店里一样。没有就继续在原有的锅里收汁。

小鸡炖蘑菇的做法步骤:4 4加点生抽再炒一会,可以着点颜色和令鸡更香。

汁收好了加青椒块,青蒜段翻一下就可以出锅了。青椒和香菇一样,是黄焖鸡米饭的灵魂,尽量不要省略哦。

小鸡炖蘑菇的做法步骤:5
5炒到鸡的血色刚好去掉,铲起来加入砂锅内,加入适量的热水。

盛一碗米饭,开吃吧。

小鸡炖蘑菇的做法步骤:6
6大火将砂锅烧开,文火炖半小时,加盐、鸡精调味就好了。

啤酒鸡

小鸡炖蘑菇的做法步骤:7 7香喷喷的小鸡炖蘑菇就做好了,味道相当不错。

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五、小鸡炖蘑菇

食材:

食材

新鲜鸡半只、土豆两个、姜片适量、八角两个、啤酒一听、酱油适量、老抽少许、盐适量

小鸡适量、鸡腿蘑适量、葱适量、姜适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量。

做法:

做法

光鸡斩件,清洗干净,沥干水分。

1、蘑菇提前用水泡上半小时。

热锅里放油,下八角略微炒香,放姜略炒,把鸡放进去翻炒几下,微微煎香,最好皮上带点焦黄,放酱油、少许老抽上色、把一听啤酒都倒进去,开大火,盖盖。

2、小鸡剁小块,凉水下锅放姜片,料酒,焯去血沫。

烧开后改为中小火继续焖煮,等啤酒烧一半后,下盐试味,并把土豆倒进去,盖盖继续煮至汤汁烧剩少许,揭盖翻炒收汁即可。

3、泡好的蘑菇用水清洗几遍,去掉杂质,剪掉蘑菇根。

大盘鸡

4、油烧热炒香配料,下焯好的鸡肉翻炒。

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5、倒少许老抽炒鸡肉上色,加入蘑菇。

食材:

6、倒入足量水,放入老抽,少许糖,出锅20分钟前加盐调味,炖至鸡肉软烂即可。

小麦面粉200g、鸡腿鸡翅鸡胗适量、洋葱1个、土豆1-2个、甜椒1个、郫县豆瓣1勺、孜然粉1勺、啤酒2听、盐、酱油适量、糖三大勺、花椒少许、姜片5、6片、水100g、口碱少许

六、小鸡炖蘑菇

做法:

食材

小麦面粉加水、口碱和盐揉成光滑面团,盖上湿布一旁静止醒面。

土鸡适量、榛蘑适量、盐适量、大葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、老抽适量、料酒适量。

买来鸡腿鸡翅鸡胗,切块沥干水分,洋葱等食材切开。

做法

油锅稍稍煎干椒和花椒,微微发黑时候赶紧捞出来。热油留着继续加热。

1、葱姜切成段。

热油中加入白糖,大火熬糖色,直到焦糖色时候,放入鸡块,瞬间锅子刺啦。

2、鸡冲洗干净,清洗内脏、除去杂毛,斩块,洗净,沥干水分。

鸡块均匀的裹上焦糖色,表皮微熟。

3、榛蘑泡发2小时以上,去掉根部洗净控干水分。

倒入啤酒,少许酱油,豆瓣酱和孜然翻炒。

4、炒锅烧热,放入葱姜煸炒出香,放入鸡块翻炒。

土豆加入,盖锅盖稍稍炖煮。

5、炒至鸡肉变色,水分收干。

土豆半熟时候加入青椒、洋葱,继续炖煮到土豆软烂。

6、放入八角3个、桂皮一个,2勺老抽、料酒1勺将颜色炒匀。

快熟时将面擀薄。

7、加入榛蘑一起炒匀,加适量清水或高汤,调入盐烧开。

撒面粉折叠。

8、转入电压力锅中,调到炖鸡键至鸡肉酥烂,汤汁收浓,解压开盖。

刀切,成宽面。

七、小鸡炖蘑菇

开水里撒盐,煮面,煮熟立刻挑出,此时大盘鸡出锅。多余的汤汁浇在面里。

食材

有主食有肉有菜,异域风情的口味。

草鸡半只、榛蘑50克、红薯粉条50克、大葱一段、姜4片、八角1颗、干辣椒6个、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、冰糖1小块、盐适量、香葱少许。

香茅土豆三杯鸡

做法

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1、将鸡剁成小块洗干净沥干

食材:

2、榛蘑泡软后用手揉捏洗去表面的杂质,然后放入清水中浸泡30分钟。

鸡腿肉块、迷你小土豆、紫洋葱、红黄彩椒、蒜瓣、姜片、鲜香茅段、三杯汁、鲜罗勒叶、玉米淀粉

3、粉条切段用热水浸泡15分钟

做法:

4、泡榛蘑的水滤掉杂质后,取澄清的部分留用。

红黄彩椒、紫洋葱切块备用,小土豆对半切开备用,蒜瓣和香茅用刀拍裂备用,建议在袋子里拍好再取出,以免飞溅。

5、锅中倒油,先将葱段姜片,八角,辣椒放入炒出香味,将辣椒捞出不要。

鸡腿肉块和玉米淀粉一同倒入保鲜袋,揉抓均匀备用。

6、放入鸡肉煸炒,将鸡肉中的水份炒出后沿锅边倒入一汤匙的料酒翻炒,再加入生抽,老抽和冰糖。

将炒锅烧热,倒入少许油晃动均匀,先放入姜片和香茅段,以最小的火煸至边缘微焦。

7、炒至上色后,倒入泡榛蘑的水,大火烧开后加入榛蘑一起用中小火炖30分钟。

放入鸡腿肉块,拨散平铺在锅底,以中小火煎1分30秒左右,翻面后再煎1分30秒左右,至表面焦黄色。

8、加入泡软的粉条,炒匀后继续用中小火炖。

蒜瓣和洋葱块一起加入锅中翻炒10秒左右,然后放入小土豆,用锅铲稍微按压,土豆裂开后能吸收更多酱汁。

9、约5-10分钟后粉条炖至入味,调少许盐撒香葱碎即可出锅。

沿锅边淋入三杯汁,大火烧开后转中小火,盖上盖子煮一会儿,期间时不时开盖翻炒几下令鸡腿肉和土豆上色、入味均匀。

八、小鸡炖蘑菇

汤汁即将收干时,放入切好的红黄彩椒,翻炒均匀后关火。

食材

关火后放入罗勒叶,利用余温翻拌几下,即可盛盘。

小鸡适量、榛蘑适量、粉条适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、葱适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、植物油适量、姜适量、蒜适量。

超简单的菜:可乐鸡翅

做法

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1、榛蘑提前半小时浸泡,清洗干净,粉条提前浸泡。

食材:

2、小鸡半只斩成小块,清洗2遍去血水及赃物。

鸡中翅11只、可乐300ml、生抽1勺、料酒3勺、老抽2勺

3、煮锅加冷水加入几片姜和少许料酒,放入鸡块大火烧开后煮2~3分钟,然后捞出控水备用。

做法:

5、炒锅烧热加入植物油,加入冰糖至冰糖融化,变成红色并起泡泡。

在生鸡翅上划刀,用两勺老抽,两勺料酒腌30分钟以上。有时间可以提前腌制。

6、放入鸡块煸炒,炒至鸡块均匀炒上糖色,下入葱姜蒜煸炒出香味。

锅中放水煮开,鸡翅下锅煮沸出浮沫后,立即捞出沥干。

7、然后下入生抽和老抽煸炒上色,加入适量开水,加入料酒。

中火,锅中放一点油,将鸡翅煎成金黄。

8、将八角、桂皮和花椒放在调料盒里放在锅里,再加入蘑菇大火开锅后中火炖煮30分钟。

然后将可乐300ml、酱油1勺、料酒1勺倒入锅中。

9、加入粉条,并加入适量盐搅拌均匀,炖至粉条熟,开大火收至汤汁粘稠即可。

中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可。

九、小鸡炖蘑菇

停不下来的红烧鸡翅

食材

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压缩榛蘑1块、香菇20多、琵琶腿6个、料酒1汤勺、大料2瓣、糖3g、盐2g、老抽1茶匙、葱适量、酱油1汤勺、姜2大片。

食材:

做法

鸡翅中8个、葱段3段、姜片3片、花椒15粒左右、八角1个、干辣椒3-5个、蒜瓣3个、盐适量、糖适量、生抽2勺、老抽1勺

1、鸡腿去骨,每个鸡腿切成3块,洗干净备用;香菇温水泡软,榛蘑块温水泡开泡软,蘑菇洗干净备用;葱切段,姜切片备用。

做法:

2、炒锅放油,油热,放入葱段,姜片,大料煸炒出香味。

准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等材料。

3、放入鸡块煸炒,炒至鸡肉变色。

鸡翅洗干净,加入一勺料酒、一勺生抽腌制15分钟。也可以在鸡翅上用刀划出口子,更入味哦。

4、放入料酒,生抽,老抽,炒均。

锅中放适量油,油热后中,放入葱姜蒜花椒八角干辣椒爆香。

5、放入蘑菇煸炒,出蘑菇香味,放入盐,糖调味。

放入鸡翅,中火煎至两面金黄。鸡翅可以先焯水后再煎,可以祛除不新鲜鸡翅的腥味。

6、放入温水,没过鸡肉,大火烧开,转中火炖15分钟。

加入三勺酱油,和基本没过鸡翅的水,中火继续炖煮。

7、大火收汤汁,汤汁能均匀裹在鸡肉上即可盛盘上桌。

汤汁基本收浓时,加入盐、糖调味,出锅撒葱花装饰就好啦。

十、小鸡炖蘑菇

家庭自制孜然鸡米花

食材

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鸡肉600g、干香菇100g、小葱适量、生姜适量、干辣椒适量、酱油适量、冰糖适量、盐适量、料酒适量、食用油适量、大料适量。

食材:

做法

鸡小胸5条、鸡蛋1个、面包糠、玉米淀粉适量、麻辣鲜适量、五香粉、孜然粉各适量、盐、料酒、植物油各适量

1、干香菇泡发,鸡肉切块。

做法:

2、小葱切段、姜切片。备好干辣椒、冰糖和大料。

鸡小胸用清水泡一会,并到入适量料酒。

3、鸡肉的血水过多,我用开水焯了一下,沥干鸡肉。

把鸡肉切成大一点的丁,并用盐,麻辣鲜调料,五香粉,孜然粉,抓匀进行腌制。

4、炒锅烧热,加入适量的食用油,待油温到6成热时放鸡块翻炒,炒到鸡块变色,水分收干盛起。

取小碗准备好用料:鸡蛋液,玉米淀粉,面包糠。

5、炒鸡块的底油倒出,加入少许食用油,放小葱、冰糖、大料炒出香味。

将鸡肉粒放进玉米淀粉碗中,裹一层干淀粉,并用手捏瓷实。

6、把炒好的鸡块倒入炒锅,放入干辣椒,小葱、酱油炒匀,加入少许料酒。

再挨个滚上鸡蛋液和面包糠。

7、把炒锅的鸡肉倒入砂锅里,加入泡香菇的水和开水,烧开后把香菇放进砂锅里,中火炖30分钟,随时关注砂锅的水,不够的话及时加水。

锅中到油烧至五层热,将鸡肉粒逐个放进锅中,中火慢炸。

8、鸡块熟透,放适量的盐调味,装盘。

这个过程大概两分钟左右就熟了,捞出。

十一、小鸡炖蘑菇

再一次把油烧热进行复炸十妙钟快速捞出,沥油,铺在吸油纸,酥酥脆脆好吃到停不下。

食材

香菇蒸滑鸡

鸡一只、香菇枸杞、姜适量、八角适量、香叶适量。

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做法

食材:

1、将鸡洗净,在锅中煮一下捞出洗净。

鸡腿4个、香菇8朵、小红椒2个、蒜3瓣、姜5片、葱5根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、胡椒粉适量、生粉1勺、盐适量、食用油适量

2、锅中放入水把鸡、香叶、五香、姜放入锅内炖,先大火开滚后小火慢炖一个半小时。

做法:

3、再加入香菇、枸杞慢炖半小时就可以出锅了。

将鸡腿剔去骨头,先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋,再从破口处用刀贴着骨头切开,再慢慢用刀将肉与骨头剥离,形成一块完整的鸡肉。

十二、小鸡炖蘑菇

剔好的鸡腿肉切成块状,加入料酒,生抽,蚝油,老抽,盐,胡椒粉,姜和生粉。

食材

搅拌均匀,盖保鲜膜放注箱里腌至少30分钟,通常我会提前一餐准备,至少腌4个小时。

蘑菇适量、排骨少量、公鸡.1只、白糖少许、醋少许、酱油3匙、料酒2匙。

香菇去根后切块,姜 蒜切片,红椒 葱切段。

做法

炒锅中倒油,油热后,葱姜蒜红椒一起放入炒香。

1、本地鸡半只,少量排骨,小块洗好备用。

倒入腌好的鸡块翻炒。

2、蘑菇用水提前泡发好,我用了花菇和猴头菇。

炒至鸡肉变色时加入香菇块翻炒均匀,加适量盐调味出锅。

3、葱姜蒜备用,分别切小段和大段,准备花椒大料桂皮等。

装入深盆中,上面放几根香葱段放入蒸锅中水开后蒸20左右即可。

4、烧水把鸡肉排骨烫开过水除末。

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5、锅中放油烧热下入小葱姜蒜末及八角等爆香。

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6、放入鸡肉翻炒后加入少许糖调鲜,加入酱油,加入料酒少许。

7、煸炒一会后放入砂锅后加水,待汤要开时撇去上面的浮末。

8、放入泡发好的蘑菇放入锅中

9、在放入大段的葱姜蒜,大火开锅后转小火慢炖40-50分钟,先不要放盐

10、盖锅炖到7-8分烂时加入盐在继续炖10多分钟。

11、临出锅加入白胡椒粉就可以了!可以大快朵颐,肉烂汤鲜,小鸡炖蘑菇美味!

十三、小鸡炖蘑菇

食材

鸡肉900克、榛蘑400克、浓汤宝1个、植物油2勺、大葱2段、姜几片、大蒜2瓣、盐适量、水适量、八角2个、料酒1勺。

做法

1、鸡肉斩成块,入冷水煮沸后,沥净水份备用。

2、泡发的榛蘑洗净,滤去杂质。

3、热锅热油,爆香葱姜蒜和八角。

4、将鸡块倒入,加少许料酒,翻炒片刻。

5、锅中加适量温水,将浓汤宝倒入,大火煮沸,直到浓汤宝完全融化。

6、撇去浮沫,加少许盐后再小火炖,炖至汤汁收剩适量即可。

十四、小鸡炖蘑菇

食材

小鸡1只、榛蘑2小盒、鲜蘑菇7朵、鲜香菇适量、杏鲍菇10朵、小葱一小把、姜4~5片、八角适量、桂皮1个、盐适量、料酒1块、鸡精适量、糖2小勺。

做法

1、小鸡洗净剁块过水:汤锅烧半锅水,水温热时下鸡块,微沸时取出鸡块。

2、准备榛蘑,榛蘑按说明书用温水泡开,去根洗净备用。

3、新鲜菌菇,洗净切块备用。

4、另烧半锅水,水温热时下几块,加入1汤勺料酒、小葱、姜片、桂皮、八角。

5、大火烧开,中小火炖煮45分钟。

6、放盐2小勺、下榛蘑继续炖煮20分钟。

7、下新鲜菌菇,再炖煮15分钟。

8、根据需要大火收一下汤汁,放入鸡精半勺和糖小半勺提鲜。

十五、小鸡炖蘑菇

食材

三黄鸡半只、干榛蘑适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、生抽适量、糖适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、花椒适量、大料适量。

做法

1、先将干榛蘑用温水泡发开。

2、鸡剁成大块,锅中烧水,水中加少许盐和料酒,将鸡块放入锅中焯烫,焯烫好后捞出备用。

3、锅中加油,油温6成热时将佐料放入锅中煽炒,佐料炒香后将焯烫好的鸡块放入锅中炒制。

4、依次加入生抽、糖、料酒及少许老抽炒制、冲入开水,水开后转中火炖制半小时。

5、半小时后将泡发好的干榛蘑放入再炖至10分钟,最后大火收汁至浓稠时即可食用。

好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

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