全球网赌十大平台2、面粉加温水和盐调成面团,胡萝卜煎饺的做法步骤

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冬至是我国二十四节气之一,是中华民族的传统节日。
冬至节,大部分地区习惯吃饺子,那么你知道冬至饺子的做法吗?下面我们们就来看看冬至的饺子做法精选吧。

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一、柳叶煎饺

“胡萝卜含有多种维生素以及大量胡萝卜素,有清肝明目,增强人体抵抗力以及促进代谢的作用,可谓好处多多。所以今天这个饺子就把胡萝卜用到极致了。”

四喜临门

用料

食材明细

材料:中筋面粉200克,热开水100-110克,猪绞肉250克,生姜,香葱,芹菜,内馅:鸡蛋,豆角,水发木耳,胡萝卜,盐,生抽,料酒,砂糖,十三香粉,香油,白胡椒粉

面粉200g、猪肉300g、葱头50g、紫薯适量、酱油适量、花生油适量、芝麻油适量、盐适量、糖适量。

主料

做法:

做法

  • 胡萝卜1大根
  • 五花肉200g
  • 水发香菇4朵

1.生姜和香葱先用清水浸泡,抓捏成葱姜水。一边用筷子顺时间方向搅动绞肉,一边慢慢加入葱姜水。
1斤肉约加入3两的葱姜水。

1、切碎的馅料颗粒状,加入所有的调料拌匀。

网上赌搏网址大全 ,辅料

2.加入生抽,盐,料酒,芹菜碎,糖,十三香粉,香油,白胡椒粉,顺时针方向搅至肉馅起胶质。

2、面粉加温水和盐调成面团,醒20分钟,取适量白色面团加少量紫薯和成紫色面团。

  • 各适量
  • 胡椒粉各适量
  • 生抽各适量
  • 熟黑芝麻少许
  • 葱碎少许
  • 适量
  • 五香粉推荐个正规赌博app ,适量
  • 全球网赌十大平台 ,料酒适量
  • 蚝油适量
  • 鸡精适量

3.中筋面粉用热开水搅至成成团。

3、把面团搓长条,掐成大小相同的小剂子,用手掌按扁。

4.待略凉后,用手和成团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、紫色面团搓成长条,,紫色围着白色的剂子,擀圆,擀好皮后放上馅料。

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  • 简单难度

正规赌博十大app排名 ,5.鸡蛋加少许盐,入锅内煎成蛋皮。

5、先在饺子皮下面捏一个折,用右手拇指和食指将饺子皮两边依次错位对捏,直到整个饺子封好口。

胡萝卜煎饺的做法步骤

6.豆角,水发木耳、胡萝卜,蛋皮分别切成碎。

6、锅内放少许的油,温度高后,依次加入饺子。

  • 澳门网上正规赌场平台 41胡萝卜打成泥,不要过滤,连渣一起揉进面里不会影响口感,反而色泽更加鲜艳哦。
  • 澳门网上正规赌场平台 52面粉加胡萝卜泥(不要加水,否则颜色会变淡)揉成稍硬光滑面团,盖保鲜醒15分钟左右
  • 澳门网上正规赌场平台 63等待醒面的过程中可以剁肉馅,先分次加入少量水,边加边搅拌,觉得发干时再加水再搅拌,直至肉馅发粘为止,接着加入所有调料。胡萝卜,水发香菇均切小碎粒,倒进肉馅里全部搅匀即可
  • 澳门网上正规赌场平台 74面团醒好取出时应该比刚揉时要软,这样便于后面操作。面团一分为四,先取一份搓成长条,然后切成均匀的小剂子。如图,一份未搓,一份刚搓好,其它两份已切成小剂子了。
  • 澳门网上正规赌场平台 85用掌根把小剂子压成小圆饼,撒上干粉,分别擀成薄薄的饺子皮。
  • 澳门网上正规赌场平台 96擀好后一层一层叠加在一起
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  • 澳门网上正规赌场平台 11正规线上手机赌钱平台 ,8不粘锅烧热,倒入少许油,先放入饺子,后加入能刚好盖往锅底的水,然后盖上锅盖等水烧干。此时不要急于翻面,待锅里听不见水声,只有油在滋啦滋啦炸响的时侯,表示不但水干了,饺孑底皮肯定也煎起硬皮了。
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7.将松弛好的面团搓成长条状,切成小份。

7、面糊比例,水和面粉按照10:2调和好,饺子煎的有点上色,加入面糊。

8.案板上洒干粉,将面团擀成圆饼状。

澳门大赌场手机版 ,8、盖锅小火煎12分钟左右,收干水分至色泽金即可。

网赌网址 ,9.包上内馅。

澳门网上正规赌场平台 ,二、白菜胡萝卜猪肉煎饺

10.将饺子皮向中间捏紧。

用料

11.再对角捏紧。

猪梅肉300g、面粉300g、白菜100g、胡萝卜100g、大豆油80ml、酱油30ml、胡椒粉5g、花椒粉5g、葱30g、姜20g、盐5g、糖3g、料酒5ml。

12.用双手将对角处撑开,并捏紧。

做法

13.将饺子放在蒸架上,再用小匙分别将四色馅料填入。

1、将白菜洗净凉干上面的水。

14.锅内烧开水,放上蒸架,加盖大火蒸10分钟即可。

2、用150ml开水倒在300g的面里搅拌,揉成光滑的面团盖上盖子醒半小时。

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3、将白菜胡萝卜葱姜切成碎末,先装在一边备用,将猪梅肉剁成肉馅。

五彩蔬菜饺子

4、起锅倒入20ml豆油,加入花椒粉和酱油炸香后倒入肉馅中。

材料:面粉:450克,分三份,(面粉和汁水的比例是2:1),胡萝卜一个,青菜一小撮,盐一小勺,拌好的白菜馅

5、加入盐,料酒,糖,胡椒粉等调料拌匀腌至15分钟左右。

做法:

6、面醒好后将切好的菜末倒在肉馅中拌匀。

1、将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁,切碎,加入一点水

7、将面团分成若干小份,擀皮包成小饺子。

2、用搅拌机搅打成茸,并用滤勺过滤一下,分别留下汁水

8、取不粘锅,加入适量豆油,将饺子均匀的摆在锅中中小火煎2分钟。

3、将面粉分成三等分,加一点点盐,慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中,揉至光滑,便是红面团。

9、倒入面粉水,在饺子高度的一半位置即可。

4、同样的方法,做成白面团和绿面团将面团静置十分钟。

10、盖上锅盖,小火煎至水收干,下面煎至金黄色即可倒在盘中食用。

5、将面团搓条后切成小团,擀圆包入白菜馅,入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。

三、韭菜鸡蛋虾皮煎饺

6、生煎的话,在锅中放一点油,将生的饺子放入,煎至底部微黄,再由旁边慢慢加入少许热水,盖上锅盖,不停晃动锅子以免糊掉,至底部水份收干即可。

用料

辣味鸡肉饺子

面粉200g、鸡蛋2个、韭菜50g、虾皮30g、油适量、盐适量、小葱2根、卤肉50g、清水适量、十三香1小勺。

材料:鸡胸肉250公克,高丽菜末1/3杯,红辣椒末2大匙,葱花3大匙,盐1匙,糖1/2大匙,辣椒油1/2大匙,香油1/3大匙,白胡椒粉1大匙

做法

做法:

1、面粉中放少许盐用水调成絮状,再揉面光滑的面团,盖上湿布醒一会。

  1. 鸡胸肉洗净并剁成肉末备用。

  2. 将鸡胸肉末、红辣椒末、高丽菜末、葱花一起搅拌均匀。

  3. 将调味料加入作法2中搅拌直至馅料有粘稠感即可。

2、醒面的时候做馅,韭菜切小碎末。

4.
将面团搓条后切成小团,擀圆包入白菜馅,入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。

3、鸡蛋打散,小葱和卤肉切末,虾皮洗好沥干水份。

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4、热锅热锅倒鸡蛋煎至金黄,铲散后盛出来。

美味粤式猪肉虾饺

5、锅中留余油,倒入卤肉、虾皮爆香关火,放韭菜末、鸡蛋和小葱花。

材料:猪肉末115克,水芥35克,切碎,罐装菱角半罐,沥干后切碎,葱25克,切碎,蚝油4克,芝麻油20毫升,蒜蓉3克,酱油5毫升,白胡椒粉0.5克,盐1克,圆饺子皮450克,中等大小虾455克,去壳并抽去背部黑线

6、调十三香拌均匀后放凉。

做法:

7、面团醒好后擀条状切小块,抹干粉,把面团擀圆,包馅。

1.用大碗将猪肉、水芥、菱角、葱、蚝油、芝麻油、蒜、酱油、白胡椒粉和盐调匀做成馅。

8、包好成形,依次做完全部的饺子。

2.在每张饺子皮中央放1/2茶匙的馅,取一只虾放在馅上,用水稍微将皮的边缘润湿,对折后用手指捏紧整个圆边,馅就能封好了。

9、锅中水烧开,放饺子煮2分钟捞起沥干水份。

3.烹调方法:在大煎锅里用中火将饺子煎15分钟,中间翻一次面。或者在开水里煮10分钟,捞出沥干后搭配热鸡汤吃。

10、平锅倒油烧热,放煮过的饺子,煎至饺子两面焦黄起锅即可。

玉米香菇虾肉饺

四、金钱茴香饺

材料:饺子皮,猪肉,干香菇,虾,甜玉米棒,萝卜,调味料:盐,鸡粉,泡香菇水

用料

做法:

茴香300g、面粉300g、洋葱10g、猪肉馅150g、清水适量、白胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、姜末适量。

1、甜玉米棒剥取玉米粒;萝卜切小丁;香菇泡后切小丁;去壳的虾切丁;

做法

2、将猪肉剁碎成肉糜,剁时可将萝卜丁放入一起剁。然后香菇丁,虾丁加入萝卜肉糜,搅拌均匀。最后加入盐及鸡粉,和香菇水。

1、面粉加清水和成面团,静置饧半小时左右。

3、将饺子皮包上制好的馅,按自己喜爱的形状包即可,但用于煎的饺子形状最好匀称,才容易煎。

2、猪肉馅可以切,也可以买现成的,省事。加入姜末、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精,搅拌均匀,腌半小时左右。

4、加油中火热平底锅,将饺子一一放入,煎至两面微焦后,加入水(以覆盖全平底锅锅底的水量为宜),煮至收干,即可出锅。

3、茴香去掉根部,洗净,控干水分,切成细段。

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4、大葱切细丁,加入油搅拌均匀,将肉馅掺起来,搅拌均匀。

鲅鱼豆腐水饺

5、面团饧好,揉成光滑的面团,揪成合适大小的面剂,比普通饺子皮稍大点即可。

材料:鲅鱼肉,豆腐,香菇,葱,姜,酱油,盐,胡椒粉,料酒,香油

6、擀皮,包成普通的饺子,但是不要捏褶子,平着捏合即可。

做法:

7、取四个这样的饺子,按照顺时针的方向摆放,一个一个都是互相压着的。

1.先把面和好,放在面盆中备用;香菇洗净切末;豆腐洗净后在沸水中焯烫,然后取出切成小丁;葱姜分别切末;鱼肉洗净后剁成鱼泥,并放入酱油,葱姜末,料酒,盐,胡椒粉,香油,搅匀打至上劲备用。

8、将这四个饺子边边捏到一起。

2.将切好的香菇末和豆腐丁放入打好的鱼肉馅中,搅匀做成馅料,根据需要可以再加入适量的调味增加味道。

9、然后再一个折,压一个摺。

3.做好了馅,现在可以处理面团了,将和好的面团分成若干份,取一份放在案板上,搓成长条,做成剂子,压扁,擀成饺子皮,包入馅料,做成饺子,下入开水锅中煮熟就可以了。

10、平底锅放油,烧热,将饺子放入,小火,将其两面煎成金黄色即可。

黄金元宝饺子

五、秘制梅香煎饺

饺子皮材料:,南瓜一小块,面粉2碗,水3汤匙

用料

饺子馅材料,冬菇4个,红萝卜一小截,半肥猪肉200克,盐,酱油,胡椒粉,生粉,麻油少许,辣椒醋

五花肉200g、油适量、盐4g、香葱适量、梅干菜100g、饺子皮适量、芝麻油4g、白糖3g、鸡精2g、白胡椒粉0.5g。

做法:

做法

1.南瓜去皮切片蒸熟后,压成泥。

1、肥瘦均匀的五花肉,打成末。

2.面粉放一大碗里,放点盐,把南瓜泥放进,加水把所有材料拌匀揉成
光滑的面团。醒20-30分钟。

2、梅干菜泡水,记得多冲洗几次,把泡好的梅干菜剁碎,香葱切好。

3.猪肉切成丁后剁成肉末,冬菇泡开后切成小丁,红萝卜也切成细丁。把这三样东西放碗里,加盐,酱油,胡椒粉,生粉,少许麻油,然后顺时针搅拌均匀,做成饺子馅。

3、锅内加少许油,把梅干菜放入煸炒香。

4.肉馅准备好以后,面也醒好了,把面团分成几分,每分搓成棍状,然后切成小剂子,每个剂子搓圆压扁后,擀成圆形的饺子皮。

4、炒香后和猪肉末搅拌均匀,再加入盐半小勺,白糖少许,白胡椒粉,芝麻油,葱花,继续顺着一个方向搅拌上劲。

5.肉馅放饺子皮中间,然后对折,再反过来捏成元宝形状。

5、用饺子皮包好。

6.水烧开后,放点盐,把做好的饺子放进锅里,合上锅盖,烧开后,加点冷水,如此反复三次。等所有饺子浮上来,就差不多熟了。

6、放少许油润下锅,把包好的饺子放入锅内,大火煎10秒左右,煎至稍稍变黄。

7.煮好的饺子捞起放在碗里,可以加肉汤,也可以沾辣椒醋一起吃。

7、倒入清水,大概没过饺子的一半。

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8、立即盖上锅盖,开大火继续煎,时间在3分钟左右。

家常饺子

9、等锅内的水烧到1/3的时候,再转小火煎着。

材料:猪肉250g,胡萝卜1根,黄瓜2根,葱,姜稍许,花生油2匙,十三香约5g,盐适量

10、汤汁差不多烧干的时候,撒上些许的葱花,黑芝麻即可。

做法:

六、多汁猪肉煎饺

1、先将面用冷水调好,揉匀备用。

用料

2、猪肉选取比较瘦的肉,切小丁。 胡萝卜、黄瓜打成丝,再剁碎。
葱、姜切成细末。
三种备料一同放入碗中,加花生油,搅拌均匀。加十三香、盐适量。搅拌均匀。

面粉500g、肥瘦猪肉400g、油适量、盐适量、香油10g、老抽5g、生抽15g、蚝油10g、十三香少许、糖5g、肘子汤冻120g、大葱60g、洋葱60g、姜10g、花椒一小撮。

3、揉面,切小块,擀皮儿,加入馅料捏紧。

做法

4、烧水,开锅,下饺子!

1、面粉500克加入大约280克的开水,边倒边拌。

2、再加些冷水,约20-50克,揉成湿软的面团,不见干粉就行,静置15分钟。

3、现在再来揉几下,轻易地就揉成光滑的面团了,再静置30分钟。

4、饧面的时间来调馅。首先将大葱、洋葱、姜切碎。

5、再取一小锅,倒入植物油40克,加一小撮花椒,上火烧热。

6、将切好的大葱、洋葱和姜放到小碗里,将烧热的花椒油浇到上面。

7、肉馅中加入老抽5克、生抽15克、蚝油10克、十三香、糖5克拌匀,再加入肘子汤冻120克拌匀。

8、再与葱姜拌在一起,最后试一下味道,根据实际情况加少量调料调节,再滴一些香油,大约10克,到此多汁猪肉饺子馅就拌好了。

9、将饧好的面团搓成长条,揪成小剂。取一个小剂子,按扁,擀成中间厚,周边薄的皮,舀一坨馅料在饺皮中。

10、包成你喜欢的样子。

11、锅里稍微倒点油,烧热,然后将饺子码入,倒点水漫过饺子底面,盖上盖子,用中火煎,
8分钟左右水就收干了,底子也就焦黄香脆了,起锅享用。

七、鲜肉豆角柳叶煎饺

用料

中筋面粉300g、豆角250g、五花肉200g、胡麻油适量、盐适量、料酒适量、十三香适量、老抽适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、香油适量、葱适量、姜适量、大蒜适量。

做法

1、猪肉切小块,葱、姜、蒜切块。

2、放到料理机中打成肉馅,肉馅中放入料酒、盐、胡椒粉、十三香、花椒粉、老抽、胡麻油搅拌均匀。

3、豆角洗择好,放到开水中煮熟,豆角切段,放到料理机打碎。

4、放到肉馅中拌匀,最后放入香油拌匀。

5、面粉中放入清水,和成稍硬的面团放到一边饧半个小时。

6、将面团搓成长条,切成小剂子,将剂子竖起来按扁,取一剂子擀成圆片。

7、取一饺子皮,中间放上馅料,包成柳叶形。

8、锅上火油热,将饺子放到锅中。

9、倒入清水至饺子半身的位置,盖上盖子,中火焖至水干。

八、芹菜马蹄煎饺

用料

香芹1000g、马蹄300g、猪肉500g、饺子皮1000g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、芝麻适量、香干适量。

做法

1、除饺子皮外,其它食材均混在一起。

2、加入适量的细盐,酱油,料酒,色拉油调味。

3、再将调好味的馅料拌至好备用。

4、将拌好的馅料包在饺子皮里,分别用保鲜袋隔离开。

5、煎锅加适量色拉油,将生饺子码在锅里。

6、煎至饺子一面微有脆黄感,再加入适量清水。

7、上盖焖至饺子熟透,最后洒适量芝麻占缀即可。

九、辣白菜萝卜丝煎饺

用料

猪肉300g、辣白菜300g、萝卜丝300g、面粉500g、芝麻油5g、生抽10g、鸡蛋1个、黑胡椒粉3g、黄酒20g、菜籽油5g。

做法

1、面粉放入料理盆,磕入鸡蛋,加入适量开水,拌匀。

2、揉匀揉透成光滑面团,松弛20分钟。

3、猪肉洗净剁碎,萝卜洗净刨丝,拌入芝麻油,韩式辣白菜剁碎。

4、猪肉加入黄酒和生抽拌匀,加入辣白菜,拌匀。

5、加入萝卜丝,拌匀,调好味成饺子馅。

6、面团分割成若干小剂子,擀皮,包馅。

7、饺子皮对折,中间捏合,右边开口1/3处,对向捏合。

8、2/3处折合,紧压住前1/3折叠处,捏紧,剩余1/3捏合,压住前2/3处,捏紧。

9、左边同样动作完成真个步骤,包好的饺子分两盘装好,冷冻保存。

10、锅中淋入少许油,取部分饺子入煎锅;淋入冷水,没过饺子1/2,煎至底壳焦黄即可。

十、酸豇豆肉末煎饺

用料

面粉400g、开水190g、酸豇豆100g、猪肉200g、油适量、盐2g、姜3g、香葱2根、五香粉2g、香油10g、生抽2g。

做法

1、把面粉用开水,用筷子不停拌均匀,凉一会,再合成光滑的面团,用保鲜袋包好,再醒30分钟。

2、把酸豇豆冲洗切末,姜切末、香葱洗洗切末。

3、猪肉剁成肉泥,加五香粉、葱姜、生抽拌均匀。

4、加酸豇豆、香油拌均匀静置一会入味。

5、把醒好的面团再揉揉, 分成几等份。

6、再擀成椭圆形的面皮,加馅,包成饺子形状静置一会。

7、空气煎锅加热,加菜籽油,油热8成下饺子坯。

8、小火煎几分钟,煎到盒子皮发硬,加盖,小火煎到出香味即可出锅。

十一、荸荠猪肉煎饺

用料

猪前腿肉500g、荸荠500g、面粉500g、香油适量、盐适量、大葱适量、生姜适量、鸡蛋50g、海米50g、生抽适量。

做法

1、生姜、泡过的海米切沫和猪肉馅混合加鸡蛋、生抽和盐、香油拌匀。

2、大葱切碎和肉馅拌匀,荸荠切碎拌入肉馅中,拌好的肉馅。

3、取一块和好的面团搓成长条,切成大小相同的剂子。

4、擀皮并包入馅。

5、平底锅加少许油,放入饺子。

6、加水没过半个饺子的高度。

7、盖上盖大火煮开转中小火,收至水干即可关火。

十二、韩式辣白菜牛肉煎饺

用料

黄牛肉400g、面粉500g、油15g、大葱200g、辣白菜200g、生抽5g、料酒30g。

做法

1、面粉放入料理盆,倒入开水烫面,拌匀,再加入适量冷水混合。

2、揉匀揉透成光滑的半烫面团。

3、准备好辣白菜和大葱。

4、大葱洗净切碎,辣白菜切碎。提前将牛肉剁成肉糜,加入生抽和料酒搅拌上劲,腌制1小时。

5、加入辣白菜,倒入辣白菜汁,充分拌匀后混合大葱。

6、面团分成若干小剂子,擀皮,包馅,逐个包好饺子。

7、煎锅烧热倒入适量油,码放入饺子,中火略煎2分钟;加入冷水,没过饺子1/2,加盖煎至水分蒸发;淋入适量油,继续煎至底壳酥黄。

8、煎熟的饺子可以蘸醋食用。

十三、猪肉豆角煎饺

用料

去皮五花肉200g、豆角300g、面粉300g、香油适量、盐适量、糖适量、小葱1根、姜4g、鸡蛋1个、酱油适量、十三香适量。

做法

1、五花肉加小葱和生姜斩成泥。

2、将肉泥放入料理盆中,加一个鸡蛋,适量的酱油、盐、糖、十三香调拌均。

3、豆角焯烫断生,水里要加点盐,将断生的豆角切碎。

4、然后与肉泥馅拌在一起,最后可以滴少量的香油,猪肉豆角饺子馅就拌好了。

5、面粉300克加水约150克和成软面团,醒上半小时。
然后将面团搓成条条,揪成若干小剂子,按扁,擀成饺子皮。

6、将饺子一个个地包好。

7、取一煎锅,少倒点油,约10克,油微热将饺子码入。

8、沿着锅边倒些水,漫过底边一些就好,盖上锅盖煎。

9、大约煎6-7分钟就可以了。

十四、香菇豇豆生煎饺

用料

豇豆500g、面粉500g、猪肉400g、香菇200g、橄榄油10g、盐0.5g、花椒粉1g、生抽5g、生姜10g、大葱30g。

做法

1、准备好新鲜豇豆,摘除两端,洗净沥干水分。

2、锅中水开,将豇豆焯至变色,捞起沥干水分。

3、焯好的豇豆切成碎粒,生姜、大葱切碎粒备用。

4、香菇提前泡发,洗净切细粒,猪肉洗净剁成碎粒。

5、猪肉、豇豆、香菇倒入料理盆,加入生姜大葱,倒入花椒粉。

6、淋入橄榄油,加入生抽,加少许盐,拌匀成馅。

7、取300克面粉用开水烫过,拌成絮状,和匀成烫面团。

8、取200克面粉用冷水和成冷水面团,面团混合揉匀,饧发15分钟。

9、面团分成若干小剂子,擀皮,包馅,捏成饺子。

10、饺子码放入抹过油的煎锅;中火煎至2分钟定型;加入没过饺子1/2的冷水,大火煎至水开,调成中火,加盖;煎至水干,淋入适量油,大火煎1分钟,至底壳焦黄。

十五、猪肉蒜薹冰花煎饺

用料

面粉500g、开水160ml、冷水160ml、猪肉馅500g、蒜薹300g、酱油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、香油适量、葱适量、姜适量。

做法

1、将面粉放入搅拌桶中,装上和面钩,启动1档慢搅拌,同时慢慢加入开水,搅拌成松散的状态。

2、加入冷水,继续搅拌,调至3档,搅拌到光滑即可。

3、将面团从搅拌桶中取出,用手揉圆后放入盆中,盖湿布醒制备用。

4、将葱、姜切成末,将肉馅放入搅拌桶中,先加入姜末,以及适量料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡粉。

5、换成搅拌桨,安装好搅拌桶,启动、搅拌,先慢后快,搅拌至肉馅上劲。

6、肉馅搅打上劲,最后加入葱末及适量香油,用1档慢速搅拌1分钟,均匀即可。

7、将蒜薹摘洗干净,顶刀切碎,将蒜薹加入到打好的肉馅中,手工混合均匀即可。

8、将醒制好的面团取适量,搓条、下挤儿。

9、将剂子按扁,用擀面杖擀成饺子皮,包入适量馅料,捏成自己喜欢的形状。

10、将饺子全部包好以后,将平底锅上火,加入少许油烧热。

11、将饺子码入锅中,中火煎至饺子底部定型上色。

12、将面粉和水以1:10的比例调成面粉水,加入到锅中,没过饺子的1/4位置即可。

13、盖上盖子,转小火,慢慢煎至水分完全蒸发。

14、待水分完全蒸发后,打开锅盖,继续煎几分钟看底部的冰花完全定型开始变金黄即可关火。

15、取一个盘子,扣在饺子上,手托住盘子同时将平底锅翻转过来,冰花煎饺就整体移入盘中了
快快!赶快趁热吃吧!

十六、鸡肉煎饺

用料

面粉300g、鸡肉泥300g、西红柿200g、包菜400g、油适量、盐3g、鸡蛋1个、老抽5g、生抽10g、蚝油5g、白砂糖4g、十三香1g、姜5g、葱油20g。

做法

1、面粉300克加温水约180克和盐2克揉成团,这时是较粗糙的,蒙上保鲜膜,盖上一块湿布,饧上10分钟。

2、饧上10分钟后再来揉1-2分钟,再蒙上保鲜膜,盖上一块湿布,饧上10分钟。
反复两次就得到光滑的面团了。
有时间盖上一块湿布,再饧上30分钟,饺子皮会更加柔软。

3、饧面的时间来调馅料。
鸡肉泥中加鸡蛋1个、老抽5克、生抽10克、蚝油5克、盐2克、糖6克、十三香和生姜粉拌匀,醒置15分钟左右。

4、将卷心菜对半切,而后切丝,再切碎。

5、切碎的包菜放入锅中加盐约2克抓一抓,腌上10分钟,让包菜变软。

6、西红柿切成小丁,放入盛包菜锅里,轻轻地抓一抓拌匀。

7、然后将肉和菜统统拌在一起,倒入20克葱油拌匀,馅料就调好了。

8、将面团搓条,揪成小剂子,擀皮,包饺子,包成你喜欢的样子。

9、煎锅烧热,淋入少许植物油,把饺子码入,中火稍煎一会。

10、当听到响声时,倒入清水,没过饺子底部一些,盖上锅盖,中火煎煮约7分钟就可以了。

好了,今天的美食分享就到这里哦!喜欢点赞+关注!

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