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速溶干酵母 1/3小勺 水 50g
全麦高筋粉 30g 低筋粉 70g
细砂糖 8g 盐 1/6小勺
橄榄油 10g

3张图片

食材明细

十大赌博靠谱信誉平台,赌博大平台网址再进行烤制,这样比较容易烤脆。烹饪步骤

“第一次做的香香脆脆的千层饼,口感还算不错。不知哪个环节出了问题,层次不够多,而且不够分明,还需继续努力!”

主料

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食材明细

  • 低筋面粉100克
  • 赌博大平台网址,鸡蛋赌博大平台网址再进行烤制,这样比较容易烤脆。30克
  • 正规网赌软件app,赌博大平台网址再进行烤制,这样比较容易烤脆。赌博大平台网址再进行烤制,这样比较容易烤脆。水35克
  • 赌博大平台网址再进行烤制,这样比较容易烤脆。孜然3克
  • 十大赌博正规澳门平台,盐1.5克

步骤1

主料

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盆里先加入水,表面撒酵母,放置片刻后加入橄榄油、糖和面粉。

  • 面粉250克
  • 十大网赌网站,胡麻油10克

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步骤2

  • 125克
  • 泡打粉1克
  • 芝麻适量
  • 酵母2克
  • 孜然口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

用筷子搅拌一下,使面粉成絮状后加入盐。

配料

孜然芝麻脆饼的做法步骤

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  • 花椒面适量
  • 3克
  • 十大赌博正规澳门平台 61把所有的配料都放在盆子里面,加清水和面
  • 十大赌博正规澳门平台 72揉成面团醒十分钟
  • 十大赌博正规澳门平台 83揉好的面团擀开撒薄面,借用压面机压在三档
  • 十大赌博正规澳门平台 94用叉子在面片上叉出小洞
  • 十大赌博正规澳门平台 105用模具压出形状,放入烤盘,在饼上面刷一层胡麻油
  • 十大赌博正规澳门平台 116放入烤箱,上下180度,烤十五分钟就行啦😄(我是小烤箱,温度仅供参考)
  • 十大赌博正规澳门平台 127脆脆的!
  • 十大赌博正规澳门平台 138孜然味的,果然不错😊儿子和女儿吃完啦😄

步骤3

小窍门面片要擀薄点,这样比较容易烤脆!!!!!

用手将面团稍微揉几下,成三光状态即可,做饼干的面团不用揉得太光滑,以免出筋后饼干就不脆了。

  • 咸鲜口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

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千层饼的做法步骤

步骤4

  • 十大赌博正规澳门平台 151面粉、酵母、泡打粉放入盆中,拌匀。
  • 十大赌博正规澳门平台 162盐放入盆中化开,将面粉和成光滑的面团,盖保鲜膜发酵。
  • 十大赌博正规澳门平台 173将发酵好的面团擀成长方形。
  • 十大赌博正规澳门平台 184抹油,将面片叠成3折。
  • 十大赌博正规澳门平台 195将面片横过来,再次擀长,刷油,撒花椒面。
  • 十大赌博正规澳门平台 206再次叠成3折,将面片横过来,再次擀长,刷油,进行第3个3折。
  • 十大赌博正规澳门平台 217烤盘中刷油,将面片放入,喷水,撒芝麻。
  • 十大赌博正规澳门平台 228用小刀将面片割成小块。烤箱预热,上火280°,下火240°,烤20分钟。
  • 十大赌博正规澳门平台 239香、脆。

面团放在盆中,盖上保鲜膜,放在温暖处或放入烤箱,开启发酵功能,开始基本发酵2小时。发酵好的面团会比较湿软,有明显的气孔并略带酒香。

小窍门烤到10分钟时,拿出来刷一次油,再进行烤制。

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步骤5

将面团压扁,放在烤盘布上擀成厚薄均匀约2mm厚的薄片,然后盖上保鲜膜松弛15分钟。

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步骤6

用滚刀将面片切成6公分大小的正方形,用针车轮或叉子在表面刺洞。四周不规则的面片可以捏在一起后再擀薄切片(我偷懒了没做这步,如果说我更喜欢吃烤焦的饼干这个理由是不是听上去更合理呢?呵呵!)

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步骤7

面片上喷少许水,将烤盘布连面片一起移到烤盘上,放入烤箱内,开启发酵功能,最后发酵30分钟。

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步骤8

将烤盘布移出烤盘,空的烤盘放人烤箱内,250°C预热烤箱和烤盘。温度达到后,先在面片表面再喷一些水,然后将烤盘取出,放上烤盘布和面片,并立刻重新放入烤箱里,温度调至220°C,烘烤6分钟,然后将温度归零,用烤箱的余温继续烘烤至饼干表面呈金黄色即可取出放凉。
小贴士

  1. 基本发酵要足够但也不要过头,使面团具有良好的产气能力。2.
    面片一定要擀薄,并厚薄均匀,这样烤出的饼干才会比较松脆。用我这样的专门擀饼干的擀面杖会比较方便。3.
    烤箱一定要预热到220°C,并且烤盘也要同时预热,这样才会让面片上下很快同时受热凝结,使气体不能溢出,烤出的饼干才会两面同时鼓起来。

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