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鸡枞菌烧肉的做法步骤,3.锅烧热后倒入适合的量油

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鸡枞菌烧肉的做法步骤,3.锅烧热后倒入适合的量油。鸡枞菌烧肉的做法步骤,3.锅烧热后倒入适合的量油。红烧肉

鸡枞菌烧肉的做法步骤,3.锅烧热后倒入适合的量油。鸡枞菌烧肉的做法步骤,3.锅烧热后倒入适合的量油。1张图片

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鸡枞菌烧肉的做法步骤,3.锅烧热后倒入适合的量油。“南乳扣肉,厨房里最基本的菜,能够投入各样你赏识的素菜或配菜”

“三层肉是南北都爱好的意气风发道菜,制作那道南乳扣肉的要紧是炒糖色和老抽,一直很赏识海天味业的佐料,然则还是第生龙活虎使用,别讲那从没炒糖的五花肉,同样的颜色迷人,味道鲜香,尤其是此番又是块状的,大口吃肉,不管是饮酒仍然吃饭都以不刊之论的陪衬,相信广大的人都会赏识那款。”

食材

食物的原料明细

食物材料明细

五花肉500g,食盐1茶匙,酱油1汤匙,冰糖20g,葱1根,干辣椒5个,八角1个,香叶1片,桂皮1小块,花椒5颗,姜5片,料酒1茶匙,油适量

鸡枞菌烧肉的做法步骤,3.锅烧热后倒入适合的量油。主料

鸡枞菌烧肉的做法步骤,3.锅烧热后倒入适合的量油。主料

做法

  • 五花肉鸡枞菌烧肉的做法步骤,3.锅烧热后倒入适合的量油。250克
  • 鸡枞菌烧肉的做法步骤,3.锅烧热后倒入适合的量油。鸡枞菌适量
  • 五花肉450克

1.三层肉洗净后切成3分米见方的块儿,葱姜改刀切小,干花椒切段

鸡枞菌烧肉的做法步骤,3.锅烧热后倒入适合的量油。辅料

鸡枞菌烧肉的做法步骤,3.锅烧热后倒入适合的量油。辅料

2.把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,洗去浮沫,控干水分

  • 鸡枞菌烧肉的做法步骤,3.锅烧热后倒入适合的量油。鸡枞菌烧肉的做法步骤,3.锅烧热后倒入适合的量油。冰糖适量
  • 八角鸡枞菌烧肉的做法步骤,3.锅烧热后倒入适合的量油。适量
  • 豆蔻适量
  • 李锦记白烧汁45克

3.锅烧热后倒入适当的量油,调成中火,放入白糖炒制红糖溶化,产生玉黑古铜色,油中的大泡产生小泡、小泡快变没的时候,糖色就炒好了(不要用小火,轻便炒糊)

配料

4.原糖炒好后,将三层肉倒入锅内火速生煎,保险肉的每黄金年代有些都粘上糖色

  • 咸甜口味
  • 烧工艺
  • 黄金时代钟头耗费时间
  • 日常来讲难度
  • 一段
  • 姜片5片
  • 花椒适量
  • 香叶一片
  • 冰糖一小块
  • 绍酒一勺

5.调入适合的数量的花雕、老抽,放入姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、干花椒,参与足量温热水,文火烧开后文火慢炖,肉酥烂的时候再步入盐调味儿

鸡枞菌烧肉的做法步骤

6.待肉的意味熬好后,大火收汁就可以。

  • 图片 41将切好的五花肉下锅,加一点水,别太多,放盐,让肉有少数底味,中火,煮到水烧干,肉有一点点出油就盛出来
  • 图片 52筹划好配料
  • 图片 63放油,油多一点,放白砂糖熬糖色,一定开大火,稳步熬。
  • 图片 74见到起小泡就足以放肉,炒糖色了。
  • 图片 85肉放入炒久一点,不忙加水,水加早了,轻巧将糖色冲掉,泡菌的水此时能够参与
  • 图片 96菌提前泡好,肉烧得要好时,放入
  • 图片 107烧好了,汤汁作者留得多,能够泡饭和上边条
  • 咸鲜气味
  • 炖工艺
  • 半小时耗费时间
  • 平铺直叙难度

玉龙果炒饭

秘密制造水煮肉的做法步骤

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  • 图片 121备选好三层肉。
  • 图片 132把五花肉切成方块。
  • 图片 143三层肉参加绍兴酒和水泡半个小时左右。
  • 图片 154绸缪好配料。
  • 图片 165然后把泡好的五花肉焯水焯水后洗净沥干备用。
  • 图片 176热锅凉油,锅中投入一些些的油,油热放入花椒香叶混烧香后捞出。
  • 图片 187然后再下入五花肉大火生煎。
  • 图片 198生煎至有油出来,三层肉表面赫色。
  • 图片 209倒掉多余的油。
  • 图片 2110再投入葱姜生煎,然后放入老干妈乾烧汁清炒均匀
  • 图片 2211然后倒入沸水,没过三层肉小火烧开,转小火焖煮。
  • 图片 2312盖上锅盖,烧至汤收百分之五十时候归入一些些盐调解口味,合意甜口的那时候得以在放一点糖,不然怎样也不用放就可以。
  • 图片 2413做好的肉装盘即可食用。

做法:

小诀窍1、东坡肉要是未有白烧汁的话要熬糖色提色。借使乾烧汁就无须了。

1.青豆洗净

2、我们合意花椒味道浓一些的,平日意况放白烧汁也除了葱姜别的不用放也足以的。

2.冬菇切末

3、东坡肉作者心爱有些甜一点的,加点赤砂糖,不然能够不加。

3.火龙果用调羹刨出,红萝卜切丁

4、白烧汁平日很有味道了,日常酌情看本人口决定是或不是加点盐。

4.锅里放油预热参与葱段红萝卜炒出香味,参与青豆炒熟

5、钟爱有个别汤汁的能够稍稍留点,小编更赏识干一点的,这些随个人口味。

5.步入香信末,倒入米饭黄酒老抽食用盐炒香,参预味之素青龙果炒入味。

冷吃兔

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食材:

优良兔肉、盐、糖、调调味精、料酒、酱油、花椒、特其拉酒黄椒段、蒜、生姜、八角。

做法:

1.兔肉提前用一半生抽,四分之二黄酒,百分之五十盐水泡1钟头以上,越久越入味

2.炒锅中放油,放油的量大约能祛除兔肉的3分之1为宜,大火烧油,直到8成热,放入兔肉混烧到腥味挥发尽,表皮微焦捞出备用

3.锅内留一点点油,热后放入八角、干花椒、花椒、姜片、橘皮、蒜片炒出香味

  1. 兔肉入锅,放老抽,花雕炒到兔肉产生棕青黄的时候归入糖、盐炒匀装盘。

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