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“夏天一到,就是痛快吃糟毛豆的日子了,放入冰箱冰一冰,吃起来好不酸爽!糟毛豆吃在嘴巴感觉清香可口,吃之前泡小许的糟卤,风味更佳哦,再怼上几瓶啤酒或者烧酒,小日子过得可丰富多彩了。糟卤中有各种香料,也有小许的酒精,hold住嘴巴哦”

“春天来了,夏天的脚步近了,还在为吃什么爽口菜而苦恼吗?今天给大家推荐一道简单凉菜——糟卤毛豆,虽说简单,可美味不打折,大家快来试试吧。。。”

“很好吃哦不相信 做做看啊”

食材明细

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主料

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  • 澳门大赌场网址,毛豆结澳门大赌场app,250g
  • 正规网投平台有哪些,毛豆300g
  • 毛豆赌博十大排名官方网站,800g左右

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辅料

  • 40g
  • 糟卤250g
  • 有什么正规赌钱网站,鸡精2g
  • 八角适量
  • 干辣椒适量
  • 6g
  • 糟卤200ml左右
  • 白砂糖适量

配料

  • 糟香口味
  • 烧工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 适量
  • 糟卤适量
  • 料酒适量
  • 甜味口味
  • 卤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

糟毛豆的做法步骤

卤毛豆的做法步骤

  • 澳门十大赌场网址开户 41毛豆用剪刀剪去两头尖角,清水洗净
  • 澳门十大赌场网址开户 52锅内加适量清水,旺火烧开加盐,放入剪好毛豆
    改小火煮5分钟待豆肉起酥后
  • 澳门十大赌场网址开户 63将毛豆控水放入香糟卤内放盐
    鸡精 浸制入冰箱2小时,即可食用
  • 咸鲜口味
  • 其他工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  • 澳门十大赌场网址开户 71毛豆清水侵泡后,剪去头尾,装入碗内备用。
  • 澳门十大赌场网址开户 82碗内加适量细盐,并将清水加至接近毛豆表面。
  • 澳门十大赌场网址开户 93放入锅内煮6-7成熟即可.将煮好的毛豆,过冷开水冷却后,取出备用。
  • 澳门十大赌场网址开户 104将冷却的毛豆装入保鲜袋内。
  • 澳门十大赌场网址开户 115在保鲜袋毛豆内灌入糟卤,用量为:侵末毛豆1/2处即可。
  • 澳门十大赌场网址开户 126取一吸管,插入保鲜袋内,吸净袋内的空气,并及时打结封口。
  • 澳门十大赌场网址开户 137将除尽空气的糟毛豆,存放在10度以下,0度以上的冰箱冷藏室内,一般存放1-2小时便可食用;
    最佳食用期为5-36小时;
    保存期最好在3天以内。

糟卤毛豆的做法步骤

  • 澳门十大赌场网址开户 141原料图。毛豆洗净后减去两头。
  • 澳门十大赌场网址开户 152锅中倒入清水,烧开后,放入八角,干辣椒,毛豆,盐调味,料酒去豆腥味。大火煮5分钟。
  • 澳门十大赌场网址开户 163毛豆煮熟后捞出,过水冲凉,沥干水分。
  • 澳门十大赌场网址开户 174煮好的毛豆放入碗中,倒入糟卤,以没过毛豆为准。冰箱冷藏半小时左右即可食用。

小窍门1、毛豆减去两头是为了更好的入味。

2、不喜辣味者可以不放辣椒。

3、毛豆煮制的时间不宜过久,不然偏老,颜色会发黄。

4、过冷水是为了色泽更青绿。

5、冷藏后味道更佳。

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