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十大赌博正规澳门平台用打蛋器搅拌均匀,3.珍妮曲奇形状用到的是惠尔通2D裱花嘴

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“参考分量:4寸一个烘烤时间30分钟”

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用料主料

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“添加了杏仁粉,让这款小饼干更加酥松哦。”

“繁忙的生活是否让你遗失了阔别已久的少女情怀和幸福感?
那么,来块珍妮曲奇吧!”

食材明细

辅料

食材明细

主料

  • 盐少量
  • 开心果碎、花生碎适量

主料

抹茶芝士塔的做法1.

此步骤用料
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辅料

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

黄油*25克*

  • 1克

杏仁牛油小花曲奇的做法步骤

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  • 澳门十大赌场平台 151黄油软化称量后和糖粉放在一起。
  • 澳门十大赌场平台 162用手动打蛋器将其打发至色变白,体积膨帐,约2分
  • 澳门十大赌场平台 173加入淡奶油,继续用手动打蛋器打匀。
  • 澳门十大赌场平台 184筛入高粉和玉米淀粉。
  • 澳门十大赌场平台 195倒入杏仁粉。
  • 澳门十大赌场平台 206用刮刀翻拌成湿润的面团。
  • 澳门十大赌场平台 217装入裱花装,选择自己喜欢的曲奇裱花嘴,挤到烤盘,送入提前预热好的烤箱。烤箱中层,上下火,175度烤16分

糖粉*20克*

  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

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珍妮曲奇的做法步骤

盐*少量*

  • 澳门十大赌场平台 231准备好材料,高粉、低粉拌匀后过筛三遍,此步骤不可省略。黄油提前软化好,注意软化程度,黄油呈亚光的状态,不要软化到一按一个坑,稍硬的状态。淡奶油和盐搅拌均匀备用。
  • 澳门十大赌场平台 242把所有糖粉倒入黄油,先用打蛋头搅几圈,再开中高档打发,以免糖粉飞溅出来。
  • 澳门十大赌场平台 253将黄油打发至全部发白、体积变大,打发时间需要长一点,不要着急。
  • 澳门十大赌场平台 264加入奶粉,搅打到无颗粒。
  • 澳门十大赌场平台 275再倒入玉米淀粉。
  • 澳门十大赌场平台 286搅打到羽毛状,加入盐淡奶油,搅打均匀。
  • 澳门十大赌场平台 297筛入高低混合粉。
  • 澳门十大赌场平台 308用刮刀从底往上翻,压到无干粉,再从底往上翻,之后在盆边碾至细腻,拌至完全混合。采用的是先切拌再压拌的手法。
  • 澳门十大赌场平台 319准备好硅胶或者布的裱花袋(不要用一次性的,会挤破),放上裱花嘴,将曲奇面糊装入裱花袋。
  • 澳门十大赌场平台 3210此时预热烤箱,上下火130度。
  • 澳门十大赌场平台 3311将面糊挤到饼干烤盘上,直拿裱花嘴,挤的时候顺时针慢慢划圈圈,高度够了就一提,珍妮曲奇的形状就出来了。
  • 澳门十大赌场平台 3412烤盘放入预热好的烤箱中,放中下层,以免曲奇上色过重。
  • 澳门十大赌场平台 3513上下火130度烤40分钟
  • 澳门十大赌场平台 3614转180度烤3-5分钟,注意观察上色情况。
  • 澳门十大赌场平台 3715烤色根据个人喜好调整就好,晾凉即可食用。
  • 澳门十大赌场平台 3816酥到掉渣的曲奇饼干。

在黄油中加入糖粉和盐,用打蛋器搅拌均匀

小窍门1.黄油的软化非常重要,太硬了难打发,太软了挤出来的花型不够立体。
2.黄油的打发一定要到位,曲奇才会酥。
3.珍妮曲奇形状用到的是惠尔通2D裱花嘴。

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2.

此步骤用料
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蛋黄*8克*

加入蛋黄拌均匀

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3.

此步骤用料
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蛋糕粉*47克*

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抹茶粉*3克*

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杏仁粉*12克*

将蛋糕粉,抹茶粉和杏仁粉筛入黄油糊中

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4.

翻拌均匀,揉成面团

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5.

将面团放在烘焙纸上,用擀面杖擀平到4毫米左右,放入冰箱冷藏30分钟

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6.

此步骤用料
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奶油奶酪*80克*

把奶油奶酪放入打蛋盆中,搅拌顺滑

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7.

此步骤用料
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糖粉*35克*

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淡奶油*80克*

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鸡蛋*40克*

然后加入糖,淡奶油和鸡蛋搅拌

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8.

此步骤用料
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抹茶粉*8克*

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玉米淀粉*8克*

将玉米淀粉和抹茶粉筛入奶酪混合物中

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9.

用打蛋器搅拌均匀

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10.

将冰箱里的塔皮取出,铺在塔模上用叉子在塔底扎上小洞,防止烘烤时塔底膨胀

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11.

将抹茶奶酪糊倒入塔模

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12.

放入烤箱180度烘烤30分钟

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13.

将40g淡奶油直接加4g糖粉打发,再将30g淡奶油加3g糖粉和抹茶粉一起打发,将打发的奶油分别放入裱花袋

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14.

先用圆形裱花嘴挤出白奶油

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15.

再用花型裱花嘴挤出绿色的星形奶油

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16.

撒上开心果碎和花生碎进行装饰,装饰完毕即可享用

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抹茶芝士塔成品图

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