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芹菜炒腐竹
今天给大家分享的是家常菜，外卖红红火火的今天，不少人习惯性的经常点外卖吃，方便省事，但是总觉得天天吃外卖真的不如自己做的家常菜好吃、舒服，而且长期吃外卖，确实对身体也不怎么好。今天介绍的是13道最受欢迎的家常菜，秋冬季节不可辜负的美食哦，自己动手做起来吧，大人孩子都喜欢，吃了还想吃的下饭菜。
网赌登录网址 ，食材明细
食材：芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、香菇精
宫保鸡丁
主料
做法：
食材：
- 莜面适量
- 莜麦麸皮适量
- 里脊肉适量
- 香菜适量
- 干红辣椒适量
1、腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈。
鸡胸肉半块、黄瓜1/3根、胡萝卜1/4根、花生适量、郫县豆瓣酱2匙、花椒少量、小红辣椒3-4个、腌制鸡肉材料：料酒0.5匙、生抽0.5匙、盐少量、鸡蛋清少量、淀粉少量、香油1/3匙、碗汁材料：陈醋一匙、白糖一匙、蚝油1/2匙、料酒一匙、蜂蜜一匙、肉清汤(或清水)2匙、香葱(切碎)少量、蒜(切碎)2-3瓣、香油0.5匙、淀粉1匙
辅料
2、芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。
做法：
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 生粉适量
- 最新赌博app下载 ，糖适量
- 酵母粉适量
3、热油锅，放芹菜爆炒至变色。
网赌app平台 ，鸡胸肉去筋膜切小块。
4、加入腐竹爆炒2分钟。
用腌制鸡肉材料腌制30分钟左右。
- 中辣口味
- 炒工艺
- 十大网赌老平台排名 ，澳门最大赌场官方网站 ，半小时耗时
- 普通难度
澳门大赌场娱乐场官网 ，5、加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放香菇精适量，翻炒均匀就可以啦。
黄瓜和胡萝卜切小丁，小红辣椒切段去籽，备花椒，郫县豆瓣酱切碎备用。
香辣肉丝莜面饼的做法步骤
澳门十大赌场官方网 ，6、很清淡的一个炒菜上桌啦。
2019澳门十大赌场排名 ，备碗汁，搅匀。
1莜面和莜麦麸皮按3:1的比例混合，放适量盐。
2缓慢加入开水搅拌成棉絮状放凉，酵母粉温水化开，加入面粉中。
3揉成面团，包上保鲜膜静置饧发，再分成大小相等的剂子，揉成小面团，按扁。
4锅内放少量水，小面饼的一面沾上水贴在锅边，盖上锅盖，水烧开后转小火，待水烧干再烧2分钟左右打开盖子。
5锅内加油，小面饼煎至两面金黄,装盘。
6香菜切段装盘。
7干红辣椒切丝。
网上十大正规赌网址大全 ，8里脊肉切丝，放少量盐，生粉抓匀。
9起油锅，放少量盐，放入辣椒丝炒香装盘。
10起油锅，放姜，蒜爆香，放入肉丝滑散变色，放少许生抽，糖翻炒入味即可装盘。
11下饭菜！
12超级香！
锅入少油，小火炒熟花生米，凉后去皮备用，当然懒人也可以不去皮。
小窍门酵母粉用量包装袋上有说明
韭苔炒豆干
网上正规赌博十大网站 ，另起锅少油烧热，入腌制的鸡肉快大火迅速划散炒变色(约十秒钟而已)，将鸡肉盛出装盘备用，底油仍留在锅里。
用料：韭菜苔1把，豆干1块，红彩椒1/2个，老姜2片，盐1小勺，高鲜生抽1/2勺，花生油。
锅底油烧稍热。
做法：
改小火入花椒和小红辣椒段爆香。
1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段。
入切碎的郫县豆瓣酱炒出红油。
2.豆干用温水冲洗两边后切丝、彩椒洗净去籽切丝、老姜切丝。
入黄瓜丁和胡萝卜丁，改大火迅速炒软。
3.平底锅内放适量花生油，油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。
入煸炒过的鸡肉丁翻炒片刻，沿着锅边淋入碗汁大火迅速颠炒均匀，最后入炒熟花生米，迅速颠匀出锅。
4.放切好的豆干丝，中小火翻炒2分钟。
胡萝卜香菇炒木耳
5.下韭菜苔和彩椒丝，调入盐，大火翻炒均匀。
食材：
6.出锅前再调入一点点的生抽提鲜，翻炒均匀后立马出锅。
胡萝卜一根、木耳一把、香菇六颗、姜少许、蚝油生粉
做法：
西红柿炒鸡蛋
香菇泡发切片，记得留下无渣滓的水，加生粉蚝油搅拌均匀。
食材：西红柿、鸡蛋、酸甜
木耳泡发后，切竖片，备用。
做法：
胡萝卜切丝备用。
1.西红柿清洗干净、鸡蛋打入碗中。
少许姜丝下油锅翻炒后，下胡萝卜丝炒约两分钟后加入香菇和木耳，再翻炒约五分钟后加入备好的生粉蚝油汁。
2.鸡蛋打散备用。
小火煨至汤汁少许后，加入适量盐后，起锅即可。
3.热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。
烹饪小妙招：
4.鸡蛋炒散炒熟、炒熟的鸡蛋出锅备用。
胡萝卜不吃油因此不需要放太多油，务必要生粉蚝油勾芡才更入味儿。
5.另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。
虎皮青椒
6.加入炒好的鸡蛋、糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱末点缀。
食材：
青辣椒8个、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖5g、生抽10ml、油15ml、盐少许
鱼香肉丝
做法：
食材：猪里脊，木耳，青椒，葱姜蒜，料酒，生粉，盐，油
将青椒洗干净。
做法：
把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
1.瘦肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟；
大蒜拍破后去皮，切成碎末。
2.水发木耳、青椒切丝；
将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。
3.葱、姜、蒜切好备用；
锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入。
4.加入醋、糖、淀粉、料酒等调好味汁；
用锅铲轻轻按压青椒。
5.炒锅里把油烧热后，加入肉丝滑炒，肉丝变白，加入调味汁，炒匀；
并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热。
6.倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点厨宝高水加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上即可。
青椒两面表皮都煸出皱纹。
将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香。
倒入调好的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
超简单的家常下饭菜：可乐鸡翅
食材：
鸡中翅11只、可乐300ml、生抽1勺、料酒3勺、老抽2勺
做法：
在生鸡翅上划刀，用两勺老抽，两勺料酒腌30分钟以上。有时间可以提前腌制。
锅中放水煮开，鸡翅下锅煮沸出浮沫后，立即捞出沥干。
中火，锅中放一点油，将鸡翅煎成金黄。
然后将可乐300ml、酱油1勺、料酒1勺倒入锅中。
中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可。
彩椒炒鸡丁
食材：
红黄绿彩椒、鸡脯肉、盐、生粉、鸡精、少许糖
做法：
鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜。
把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟。
把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒。
鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。
猪肚鸡
食材：
猪肚1个、土鸡1只、白胡椒粒10g、纯牛奶250ml、姜30g、枸杞5g、红枣5颗、白醋15ml、淀粉10g、盐少许、鸡粉少许
做法：
猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净。
最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。
将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出。
用刀切成条状。
鸡肉洗干净后剁成小块。
放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净。
将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒，大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟。
将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉，调大火烧滚后转小火煮10分钟左右。
倒入一盒牛奶再开大火煮开。
最后加盐、鸡粉调味即可关火。
烹饪小技巧：
猪肚买回来一定要认真的搓洗几次，用盐或白醋，还有淀粉都可以很好的去掉猪肚的异味，这也是我刚学到的方法。
猪肚在压力锅里煮的时间长些口感就会软嫩，时间短点就比较脆口，一般10分钟就可以了，我个人更喜欢有点脆口的猪肚。
鸡肉放入后不必要炖煮太长时间，10分钟左右就可以了。感觉现在的土鸡并不完全是土鸡了，不耐炖煮，煮的时间长点了很容易软烂，影响口感。所以煮的时间短点，鸡肉还好吃些。不过用老母鸡来煮也可以,很耐煮的。
如果家里还有小孩子一起喝汤，那么就减少点白胡椒的用量吧，不然孩子会觉得有点辣而拒绝喝汤。
想要得到自然的奶白汤色,我认为要一开始就用砂锅来炖煮猪肚和，煮1个半到两个小时后再加入鸡肉煮半个小时。不过要想得到餐馆那种奶白的汤色，我们一致认为那还是得放点牛奶进去的。
红烧肉沫茄子
食材：
茄子一至两个、猪肉一小块、小米椒四个、葱一根、姜适量、蒜适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、老抽少许、生粉适量、盐适量、郫县豆瓣酱一小勺子、白糖一小勺子
做法：
茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。
用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要，因为这样处理了茄子不氧化变色。
腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅。
肉馅里面加入白胡椒粉适量，生抽适量。料酒适量，生粉适量抓匀腌制十分钟，别说那么一点肉你不想腌制，不要偷懒，除非你想一盘好菜吃出腥味儿。
同时取一个小碗装半碗水，里面加生粉适量，醋少许，盐少许，白糖一小勺子，生抽适量，老抽少许搅拌成一碗汁备用。
姜蒜辣椒葱切好备用。
锅里放油稍微多一点准备炸茄子。
吧把腌制好的茄子用手挤掉多余水分，油温升高以后下茄子炸，重点来了，记住一定要油温很高了茄子下锅，不然茄子容易变色。炸约不到一分钟，自己观察，变软即可捞起来，不然太软了不好吃。
炸软的茄子捞起来备用。
锅里留油下姜蒜炒香，并加入适量郫县豆瓣酱。
豆瓣酱炒香以后下肉沫翻炒。
肉沫变白以后茄子回锅翻炒一下。
锅里倒入事先调好的汁翻拌均匀。
汁冒泡粘稠了撒葱花起锅，由于茄子事先用盐腌制过，加上豆瓣酱有盐，所以基本不用再加盐，自己试试咸淡，好吃的根本停不下来。
红烧排骨
食材：
排骨400克、清水400ml、冰糖15克、油1大匙、香葱2根、姜片5片、桂皮2小块8克、八角2颗、细盐1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙
做法：
锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。
锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色。
加入排骨，炒至均匀上色。
锅内注入清水400ml加入所有调味料。
大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟。
煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出。
继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度。
转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。
京酱肉丝
食材：
猪里脊400克、甜面酱125克、干豆腐三张、胡萝卜半根、小葱四棵、香菜一小把、大蒜两瓣、姜两片、鸡蛋清一个、白糖一汤匙、白胡椒粉小半勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量
做法：
选择猪里脊肉切成细丝，可以稍微冻一下会好切一些。
加入一个蛋清，两汤匙淀粉，两汤匙料酒，少许盐和白胡椒粉。
把调料抓匀后静置二十分钟入味。
小葱和香菜摘洗干净，胡萝卜去皮切细丝，也可以根据自己喜好准备其它青菜。
取一张干豆腐，在一端摆好小葱、香菜和胡萝卜丝。
卷成圆卷。
每隔两厘米左右切斜刀。
切好后摆在盘子边上。
我用了王致和的甜面酱，正好一袋，如果用的肉量少就要按照比例减少甜面酱，这个酱口感偏甜，做出来的京酱肉丝更地道。
甜面酱、一汤匙白糖、一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒兑到一起，再加入两汤匙清水搅匀备用。
加热平底不粘锅，多倒入一些食用油，把腌制好的肉丝倒进去。
用筷子不停划炒，直到肉丝全部变色至八成熟。
另起炒锅倒入少量油加热，爆香葱姜蒜末，倒入肉丝。
加入调好的酱汁翻炒均匀。
酱汁烧开后加入三汤匙水淀粉大火收汁即可出锅。
把炒好的肉丝倒入事先摆好的盘中，一盘美成花的京酱肉丝就完成了。
番茄蘑菇炖牛肉
食材：
牛腩2-3斤、姜1块、香叶适量、八角2个、桂皮2块、花椒1小把、番茄2个、洋葱1个、胡萝卜1根、杏鲍菇2个、青椒1个、盐适量、胡椒粉适量
做法：
牛肉切大块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。放入凉水锅中，水烧开后，捞出洗去表面的浮沫备用。
另烧滚一锅水，放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂。
取出一餐所需的牛肉，切厚片备用；番茄、杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净，切成滚刀块备用。
炒锅烧热加入2大勺油，放入香叶和桂皮炒出香气，然后放入洋葱爆香。依次下入胡萝卜、番茄、杏鲍菇翻炒。
加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原汤煮开，调成小火焖煮20分钟。最后放入青椒并调入盐、胡椒粉，煮至青椒成熟即可出锅，美味上桌。
烹饪小技巧：
用来炖肉的牛肉，最好选择肥瘦相间的牛腩，长时间炖煮以后的口感比较好。
炖牛肉一定要用小火，小火慢炖，肉才容易酥烂，如果持续大火的话，反而会硬，影响口感。炖牛肉要在最后阶段才用盐调味，如果在牛肉还没有炖够火候就加盐会让牛肉不易炖烂而影响口感。
