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青椒黄瓜炒肉片的做法步骤,不宜时间太长

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红烧茄子

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“简简单单,快手的家常小菜,在冬季也是很爽口的哦~~~”

材料:

“青椒黄瓜炒肉片是一道家常菜肴,主要材料为青椒、黄瓜、五花肉。其做法简单,清脆爽口,营养丰富广受人们的喜爱。”

食材明细

茄子2条,蒜葱适量,八角2颗,盐适量,料酒2勺,豆瓣酱1勺,酱油1勺,鸡粉一勺,淀粉适量,白糖1勺,食用油适量

食材明细

主料

做法:

主料

  • 五花肉50克
  • 黄瓜1条

1、茄子洗干净,切成滚刀块后用碗装起,撒上盐腌制15分钟;蒜切碎,葱切段

  • 青椒适量
  • 黄瓜适量
  • 猪肉适量

辅料

2、腌过的茄块用力挤干水分备用;

辅料

  • 2克

3、调酱汁:用一个碗放入豆瓣酱1勺、酱油一勺、白糖1茶匙,鸡粉一茶匙搅拌均匀备用

  • 适量
  • 适量
  • 花生油适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 蚝油适量
  • 适量
  • 十三香适量

4、锅中放油,油热后放入茄块翻炒,直至黄色时捞出备用;

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

5、锅洗干净,放入少量的油,油热后放入葱碎、蒜片、八角爆香,然后放入茄块,翻炒几分钟后放入料酒、半杯水和调好的酱汁,翻炒均匀后等煮沸收汁,最后撒上香菜就可以出锅了。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

五花肉炒黄瓜的做法步骤

五花肉烧豆腐

青椒黄瓜炒肉片的做法步骤

  • 图片 41黄瓜,切条,备用;
  • 图片 52葱切段,备用;
  • 图片 63热锅,入五花肉,煸炒;
  • 图片 74肉,微黄;
  • 图片 85入黄瓜;
  • 图片 96翻炒;
  • 图片 107出汁,入葱段,翻炒;
  • 图片 118调味,出锅;

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  • 图片 131黄瓜两根清洗干净从中间切开斜刀切成片,青椒两个去掉蒂和种子清洗干净切成块备用。
  • 图片 142猪五花肉适量用水冲洗干净并控干水分后切成厚薄均匀的五花肉片备用。
  • 图片 153葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备用。
  • 图片 164热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香至出油,放入葱花、蒜片爆香,烹入适量的料酒、生抽和一点点十三香轻轻搅拌均匀。
  • 图片 175倒入黄瓜片和青椒块旺火翻炒均匀至即将断生。
  • 图片 186加入适量的蚝油和盐调味儿再次翻炒均匀即可出锅。
  • 图片 197成品!

小窍门雨夕碎碎念:
黄瓜很容易熟的,热锅,翻炒几下,就可以,不宜时间太长;

用料:老豆腐200克、五花肉150克、蒜苗、生姜、郫县豆瓣酱、鸡精、五香粉、老抽、料酒、湿淀粉;

做法

1.五花肉洗净切成小块,豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片;蒜苗斜切成段,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切成丝;热锅放油,将豆腐逐片放入,煎黄一面后翻面,最后将其煎至两面金黄后舀出待用;

2.锅内余油,下入五花肉,翻炒至肉变色;下入两小勺料酒炒匀,再放入郫县豆瓣酱与姜丝,炒匀;放入先前煎好的豆腐,放入两小勺老抽,炒至上色;

3.加入没过所有材料的开水,再加入适量的盐、鸡精、五香粉,盖上锅盖,小火煮约20分钟;揭开锅盖后转大火,将汤汁收浓一些后下入蒜苗,炒匀;倒入湿淀粉,炒匀勾薄芡即可;

宫保鸡丁

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食材:鸡胸肉250g、黄瓜1根、红辣椒适量、花生1碟、食盐2茶匙、味达美适量、白糖适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量

做法:1. 鸡肉洗净切丁,葱姜切片

  1. 加入适量料酒、胡椒粉、食盐腌制

  2. 黄瓜切丁,辣椒切段,葱切段,蒜切片,花生米油炸脆后

冷却备用

  1. 热锅入油,加入花椒、葱姜蒜辣椒爆香

  2. 加入鸡胸肉翻炒,然后加入味达美、白糖、食盐、淀粉、

胡椒粉兑好的料汁翻炒入味

  1. 倒入黄瓜丁翻炒,起锅前倒入炸好的花生米,翻炒收汁起锅装盘即可享用。

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