图片 42

团结喜极咸的也行~~,那是回忆中的美味

图片 1

我的家乡在山东的南部,按说北方很少吃这些黏黏的东西,但是我的家乡不一样,老公曾戏说:你们那里不南也不北,吃汤圆,吃粽子,吃年糕,吃馒头,吃煎饼。。我只能一笑而过,确实我的家乡南北接茬,南北方的美食都吃,我想我们老家的乡亲们都是有口福的。从小到大,每年端午老妈都会包大锅的粽子,在粽子锅里无一例外的煮上鸡蛋,还有不可少的红糖年糕,门上插上艾蒿,我记得艾蒿还是用红纸包的,具体含义已经不太记得。但是美味是不可能忘记的,这款红糖年糕口感超棒,加入了红糖甜甜的,这是记忆中的美味,记忆中的端午。。。

图片 2

1张图片

图片 3

小时候总盼望过年,因为,只有过年才会吃到许多好吃的。而红糖年糕恰恰就是只有过年才能吃到的美食。炸得脆脆的年糕上面淋着浓郁的红糖汁液,烤制得喷喷香的花生碎铺满整个年糕面上,咬一口,又甜又香,酥脆爽口,让人欲罢不能,那柔韧、劲道的口感承载着年的记忆与味道,让很多人向往。

“在学校的门口,有很多烧烤的小摊,儿子看到了,总是眼馋,小孩子,看着,总想吃的,可我总是不放心这些的卫生,既然这样,那就自己家炸,调料也可以随心所欲,咸的、甜的~~~”

图片 4

图片 5

食材明细

图片 6

随着时代的发展,年糕从年俗食品慢慢地变成街头小吃。吃年糕成了随时随地的事情,很多人对年糕情有独钟,软绵细腻,Q弹有嚼劲。年糕的食用方法有多种,可以煮、炒、炸、片炒、汤煮等,且咸甜皆宜。常见的吃法有白菜炒年糕、毛蟹炒年糕、烤菜年糕等,但是,我最喜欢的还是红糖年糕。

主料

材料。

图片 7

  • 年糕4条

粘米粉2勺,糯米粉4勺,牛奶,红糖,植物油。

每次出去吃火锅,一阵海吃山喝之后,必然来一份红糖年糕,外酥内软的年糕正好给,火辣辣的胃部一种甜蜜的抚慰,那滋味真是太棒了!其实红糖年糕制作很简单的,十分钟就可以做成这么美味的红糖年糕,再不是只有过年才能吃到的美味了。只要你想,随时都可以吃到。

辅料

做法。

图片 8

  • 红糖2勺
  • 茶油5勺

图片 9

图片 10

1,把糯米粉和粘米粉配比好。

材料;

  • 甜味口味
  • 炸工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

图片 11

年糕 8条; 面包糠 小半碗; 鸡蛋 一个; 淀粉 一勺; 红糖 适量; 食用油
适量。

炸年糕的做法步骤

2,加入牛奶,有了粘米粉的加入会更加的Q弹,好操作,老妈一般是用清水的,老公喜欢奶味所以我用的牛奶。

制作方法:

  • 图片 121年糕,切段,放水里泡几分钟;
  • 图片 132热锅,放入茶油,到油8分热;可以放入年糕;
  • 图片 143翻动下,炸至微黄,压下;
  • 图片 154放盘子里待凉;
  • 图片 165盘子里放红糖,滚下,让年糕都粘上红糖;
  • 图片 176开吃,外表,酥脆,里面糯软,好吃~~

图片 18

1.材料准备。

小窍门雨夕碎碎念:
调料可以自己搭配,我喜欢红糖,就用红糖;自己喜欢咸的也行~~

3,和成软硬适中的面团。

图片 19

图片 20

2.将鸡蛋打散,放入淀粉,混合均匀。取一条年糕放蛋液里,滚一圈。

4,把盘子抹油,均匀的摊到盘子里,这样做是为了更快的蒸熟。

图片 21

图片 22

3.将滚了蛋液的年糕,放面包糠里滚一圈。抖去多余的面包糠。

5,放入锅里蒸15分钟,蒸熟关火凉一会拿出。

图片 23

图片 24

4.将年糕全部裹上面包糠。

6,手上抹油,揉成这种QQ的面团。

图片 25

图片 26

5.红糖加少许开水,融化成红糖液。

7,整成想要的样子,用刀切条。

图片 27

图片 28

6.花生炒香,去皮,放保鲜袋用擀面杖,压成花生碎。这个要压细一点。

8,年糕条上均匀的沾上粘米粉。

图片 29

图片 30

7.锅里放油,烧至7成热,放入年糕炸。不断翻面。

9,锅里放油烧热,到入年糕条炸制成淡黄色捞出,在复炸一次成金黄色。

图片 31

图片 32

8.炸好的年糕,放厨房用纸上,吸去多余油脂。淋上红糖水,撒上花生碎。

10,锅里加一点植物油,倒入红糖和一点水,熬成浓稠的红糖汁。

图片 33

图片 34

图片 35

11,倒在年糕条上即可。

图片 36

图片 37

图片 38

峰儿话语。

图片 39

年糕小时候老妈经常做,炸着吃,煎着吃,炒着吃都很棒,可以一次多做一些冷冻保存,随吃随取。

图片 40

图片 41

图片 42

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注