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要了更好)、水、米、酱油、麻油、淀粉(可以不要),小米辣洗净切成段备用

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我很久没有在简书更新了,做为一个心思不细腻,长的不好看,做事不圆滑的人,我却很忙,我想那是因为活该。

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这是个复杂的社会,无数的人孤独的在一个并不是家乡的地方工作,孤独的等着另外一个人,然后把家乡忘记,想想真是让人兴奋。多么好的约炮冲动,哦耶!

啤酒鱼

食材明细

孤独的人,喝下这碗粥,走吧,即使那个家乡不在美丽,但是足够抚慰你的孤独,让你明年继续承受那些寂寞。

备料:鱼半条、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、胡椒粉半勺、料酒1勺、老干妈2勺、花椒2勺、葱姜蒜适量、金针菇30克、小米辣5个。

主料

成品

做法:把鱼清理干净切成块,放入盆中。加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒、老干妈抓匀腌制10分钟备用。葱洗净切成段,姜蒜洗净切成片、金针菇洗净撕成小条备用,小米辣洗净切成段备用。

  • 大白菜适量
  • 干香菇适量
  • 豌豆适量
  • 鸡腿适量

材料

砂锅中铺上金针菇和洋葱段,把腌制好的鱼块铺在砂锅中,加入一罐啤酒开中火焖煮15分钟,开盖撒入小米辣和香菜碎关火即可食用。

辅料

大白菜、白萝卜(与大白菜二选一)、干香菇(这个需要的)、姜丝、豌豆(可选)、鸡腿、料酒、盐、麻油、黑胡椒粉(可以不要,要了更好)、水、米、酱油、麻油、淀粉(可以不要)

焗鱼块

  • 姜丝适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 麻油适量
  • 黑胡椒粉适量
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 酱油适量
  • 适量

操作

备料:草鱼1条、姜3片、葱2根、蒜6瓣、小米辣8个、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺。

1.厨房煮粥会把米淘洗干净之后,然后用麻油和水浸泡2小时之后去煮。为了方便上班族,在米饭淘洗感觉之后把水沥干,然后加水(米的20%)和麻油拌好,然后放在冰箱冷藏室里。晚上回家香菇用水泡20分钟去掉蒂,然后切成扇形。把鸡腿切开,去掉骨头切成鸡丁,然后用酱油、麻油、盐、料酒、姜丝、淀粉、黑胡椒粉腌制起来,酱油大概3、4滴不能太多,不然久煮会发酸。

做法:把鱼清理干净洗净切成块,加入少许的盐抓拌均匀腌制备用。姜洗净切成小块、蒜去皮备用。把鱼块中加入耗油、酱油和老抽抓匀备用。

  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

2.白菜洗干净切丁,然后白萝卜洗干净去皮切成薄片。砂锅里加水,放白菜、萝卜、鸡骨、香菇蒂,放一些姜片,煮开之后大约煮个20分钟即可。

锅中烧油,油热后倒入姜蒜爆香倒入腌制好的鱼块铺平,转小火盖上锅盖焖5分钟,开盖沿着锅边倒入料酒继续盖上锅盖焖1分钟。开盖关火即可食用。

白菜豌豆粥的做法步骤

3.把米从冷藏室里取出,然后把豌豆一起倒入砂锅里,煮开之后转小火,不断用勺子搅拌,大约10分钟就会煮成粥,加入少许料酒去腥。

干烧鱼段

  • 图片 31厨房煮粥会把米淘洗干净之后,然后用麻油和水浸泡2小时之后去煮。为了方便上班族,在米饭淘洗感觉之后把水沥干,然后加水和麻油拌好,然后放在冰箱冷藏室里。晚上回家香菇用水泡20分钟去掉蒂,然后切成扇形。把鸡腿切开,去掉骨头切成鸡丁,然后用酱油、麻油、盐、料酒、姜丝、淀粉、黑胡椒粉腌制起来,酱油大概3、4滴不能太多,不然久煮会发酸。
  • 图片 42白菜洗干净切丁,然后白萝卜洗干净去皮切成薄片。砂锅里加水,放白菜、萝卜、鸡骨、香菇蒂,放一些姜片,煮开之后大约煮个20分钟即可。
  • 图片 53把米从冷藏室里取出,然后把豌豆一起倒入砂锅里,煮开之后转小火,不断用勺子搅拌,大约10分钟就会煮成粥,加入少许料酒去腥。
  • 图片 64大约20分钟之后就煮成粥了,把姜片、鸡骨、香菇蒂捞出来,然后加一些盐调味。
  • 图片 75把腌好的鸡肉和香菇跟姜丝加入锅里,等肉变色了就熄火,因为用砂锅所以保温很好,盖上盖子10分钟就可以把肌肉焖熟而且不会老。开盖子加入麻油和黑胡椒粉就可以吃了。

4.大约20分钟之后就煮成粥了,把姜片、鸡骨、香菇蒂捞出来,然后加一些盐调味。

备料:清江鱼1条、老抽2勺、生抽3勺、郫县豆瓣酱2勺、糖半勺、料酒1勺、盐半勺、耗油1勺、生粉2勺、肉末50克、香菇3朵、胡萝卜半根、姜3片、香菜2根。

5.把腌好的鸡肉和香菇跟姜丝加入锅里,等肉变色了就熄火,因为用砂锅所以保温很好,盖上盖子10分钟就可以把肌肉焖熟而且不会老。开盖子加入麻油和黑胡椒粉就可以吃了。

做法:把鱼清理干净洗净切成块,放入盆中。加入料酒、盐、姜片、葱段、大蒜抓拌均匀,腌制1个小时,再加入生粉抓匀备用。

锅中烧油,油热后倒入鱼块中火炸至表面金黄,盛出控油备用。香菇和胡萝卜洗净切成丁、大蒜洗净切成末、香葱和香菜洗净切成末备用。

锅中留油,油热后倒入肉末大火煸炒变色,倒入香菇和胡萝卜丁翻炒均匀。再加入老抽、生抽、糖和耗油翻炒出香味,再加入蒜末和郫县豆瓣酱翻炒均匀,再加入开水大火煮开倒入炸好的鱼块大火煮5分钟,转小火煮至汤汁浓稠,关火出锅装盘撒上香葱和香菜即可食用。

香辣鱼块

备料:辣酱2勺、鱼1条、蒜8瓣、葱3段、姜5片、生抽2勺、老抽1勺、盐一勺、料酒1勺、白糖半勺、白胡椒粉半勺、香菜2根。

做法:把姜洗净切成片、蒜去皮洗净备用、葱洗净切成花。鱼清理干净洗净切成块,控干水分加入盐抓拌均匀,腌制30分钟。

锅中烧油,油热后倒入姜片爆香,倒入腌制好的鱼块煎至表面金黄。放入生抽、老抽、料酒、蒜瓣盖上锅盖焖煮5分钟,开盖加入辣酱、盐白糖继续焖煮3分钟,开盖加入白胡椒粉、葱花、香菜关火即可食用。

苏式爆鱼

备料:草鱼1条、花椒5粒、姜2片、桂皮1块、料酒1勺、盐半勺、八角2个、鲜酱油1勺、白糖半勺、葱1根。

做法:把鱼清理干净洗净切成片,控干水分放入盆中。加入盐、料酒、鲜酱油、白糖、花椒、生抽、葱抓拌均匀,腌制2个小时,控干水分备用。

锅中烧水,放入花椒、姜片、桂皮、料酒、盐、八角、鲜酱油和葱大火煮开,转中火煮5分钟,关火备用。锅中烧油,油热后倒入鱼片炸至表面姜黄,捞出放在煮好的料汁中浸泡5分钟,捞出装盘即可食用。

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