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假诺采用内脂水豆腐,材质首要有水豆腐、猪肉末、黄椒和花椒等

辅料

做麻婆豆腐所需食物的原料:

水豆腐适合的量,肉沫少量,郫县麻辣酱适当的量,花椒沫适合的数量,杭椒油适当的数量,胡椒粉少量,葱适当的数量,盐适当的数量,生抽适合的数量

主料

如何是好麻婆水豆腐入味?做麻婆水豆腐有何样小秘籍?fiftyonek先生为你提供麻婆水豆腐的日常做法图解,让您轻轻便松做出可口美味。

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东北菜的象征菜:

东北菜作为中国风味古板的四大菜系之风华正茂、中黄炎子孙民共和国八大菜系之生龙活虎,以家常菜为主,取材多为普通百味,其特点在于红味讲究麻、辣、香,白味辛鲜中仍带点微辣。代表菜的色调有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、三层肉片、夫妻肺片等。

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  • 豆腐适量
  • 肉沫适量

麻婆豆腐是广东省水族古板名菜之豆蔻年华,归于苏菜系。首要原料为配料和水豆腐,质感根本有水豆腐、豚肉末、黄椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自黄椒,那道菜卓绝了浙菜”麻辣”的特征。,水豆腐:果胶丰硕,
含有钙、铁、磷、镁等人身必不可少的多样微量成分,水豆腐的消食率达95%以上,两小块水豆腐,就可以满足一位一天的钙须要。青少年儿童宜食。

“麻婆水豆腐是河北省鄂伦春族守旧名菜之意气风发,归属东北菜系。主要原质感为配料和水豆腐,材质根本有水豆腐、猪肉末、杭椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自杭椒,那道菜优越了东北菜”麻辣”的特征。
水豆腐:脂质充足,
含有钙、铁、磷、镁等人身至关重要的有余微量元素,水豆腐的消化率达95%以上,两小块水豆腐,就可以满意一位一天的钙供给。青年小孩子宜食。”

麻婆水豆腐的做法步骤

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黄金时代、准备好素材:豆腐切片、肉沫(肉沫放盐、老抽熏制一会)、花椒粉、黄豆酱切碎、黄椒油、葱

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二、豆腐小锅里加水加盐煮开,盛出备用

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三、锅内倒油放蒜、肉沫翻搅,炒出香味

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四、参与沙拉酱混炒,炒出黄豆酱的红油

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五、炒至红油出来

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六、归入花椒粉

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麻婆水豆腐的做法步骤

本美食指南会用到的厨具:不粘锅,做法工艺:炒,须求烹饪时间:十分钟,烹饪难度:简单,所属分类:热菜、江西菜,口味归属:微辣风味

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 特别钟耗费时间
  • 简易难度
  • 图片 91准备好资料:水豆腐切成块、肉沫(肉沫放盐、老抽盐渍一会)、花椒粉、黄豆酱切碎、杭椒油、葱
  • 图片 102豆腐小锅里加水加盐煮开,盛出备用
  • 图片 113锅内倒油放蒜、肉沫生煎,炒出清香
  • 图片 124参预蒜蓉酱翻搅,炒出香辣酱的红油
  • 图片 135炒至红油出来
  • 图片 146归入花椒粉
  • 图片 157出席焯好水的水豆腐
  • 图片 168投入少许的生抽
  • 图片 179再投入少些的香油
  • 图片 1810混煮一下
  • 图片 1911加盟自制的黄椒油,放少许一点
  • 图片 2012炒好以往撒上葱段
  • 图片 2113麻辣鲜香的麻婆豆腐就好啊

食物原料明细

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小诀窍1、水豆腐选拔的是嫩水豆腐,比滑口、孩子相比较爱吃
2、水豆腐切成小块之后,在锅内加水加盐焯煮一下,那样水豆腐不易碎。倘诺接受内脂水豆腐,去除包装后,上过蒸15-20分钟,不易散开
3、干炒豆腐的时候不要用锅铲铲,用锅铲被轻推
4、因水豆腐加盐焯过水,加入了沙拉酱、老抽,在末端未有加盐、保持麻辣鲜嫩,未有放水。

  • 郫县香辣酱适量
  • 花椒沫适量
  • 辣椒油适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量

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