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2.采用冷藏腌制先蒸后烤的工艺,查看完整版视频教程 等你哦

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虽然不知道大家学会做的第一道菜是什么,但是可乐鸡翅绝对排得上热门榜前十,因为做法简单,并且失败率很低。

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想当年,长帝君的第一次也是献给了可乐鸡翅。

“我的蜜汁烤鸡打破了常规做法,采用腌制——蒸制——烤制工艺,刷上自制的蜜汁进行烘烤,外焦里嫩、美容养颜,尤为适合老人妇女儿童食用”

“这样的烤鸡,我能吃两只!”

鸡翅真是一种神奇的东东,怎么做都好吃!谁不喜欢吃鸡翅呢!对于肉食星人来说简直是太友好了!那除了可乐鸡翅,还有什么其他的做法吗?

食材明细

食材明细

长帝君为你带来XX种鸡翅的做法,任你怎么做都能搞掂它!周末在家花点心思做个美味的鸡翅吧!

主料

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对于鸡翅,你钟爱的是哪一款呢?

  • 500g

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辅料

辅料

蒸鸡翅白菜

材料:

2018澳门十大赌场,鸡翅中12个、白菜叶适量、酱油15克、生抽15克、料酒15克、大葱半棵、姜1块、花椒1撮、盐适量、淀粉1小勺、水适量、香葱少许

  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

做法:

蜜汁烤鸡的做法步骤

烤鸡的做法步骤

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  • 正规赌博十大app排名 51将宰杀好的土鸡洗净控干水分,用盐里外搓匀腌制30分钟
  • 正规赌博十大app排名 62葱切段、姜切片,连香菇八角、花椒一起填入腹内
  • 正规赌博十大app排名 73酱油、料酒、五香粉、糖投入碗内混匀,对鸡进行按摩凃抹均匀,入冰箱冷藏腌制12—24小时
  • 正规赌博十大app排名 84腌制好的土鸡入蒸锅蒸制1小时左右关火,闷20分钟后取出,将转轴插入锁紧
  • 正规赌博十大app排名 95烤箱预热,烤鸡装入插孔旋转烤200度烘烤
  • 正规赌博十大app排名 106烘烤期间用调好的蜜汁(蜂蜜:酱油=1:1),在鸡身表面刷上蜜汁以免干裂,烤制上色即可
  • 正规赌博十大app排名 117是不是好安逸哦!
  • 正规赌博十大app排名 121首先要处理鸡把鸡脖子、鸡爪子、鸡pp全剁掉
  • 正规赌博十大app排名 132然后找个尖而锋利的东西给鸡的全身扎孔在腌制时这样可以让鸡更入味儿
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  • 正规赌博十大app排名 154接下来就要加入刚才准备的那些调料把它们分别洒在鸡上最先要加入的是生抽、料酒、盐加完后,要给鸡做个spa全身按摩5~7分钟
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  • 正规赌博十大app排名 187然后再加入烤肉酱、黑胡椒酱五香粉、花椒碎、辣椒面儿
  • 正规赌博十大app排名 198继续按摩10分钟让其更加入味儿
  • 正规赌博十大app排名 209接着,用勺子将碗中的腌料加入鸡的腹中手伸进去继续按摩
  • 正规赌博十大app排名 2110将鸡和碗中多余的腌料放入袋中冷藏腌制至少6小时小假腌制了一晚
  • 正规赌博十大app排名 2211烤前准备辅料将土豆、洋葱切滚刀块儿放入烤盘,然后放入栗子最后再倒入一点点食用油
  • 正规赌博十大app排名 2312将鸡从冰箱取出插入烤叉如果你家的烤箱没有烤叉那就直接放到烤盘上烤的过程中记得多观察
  • 正规赌博十大app排名 2413烤箱预热至230度放入全部食材
  • 正规赌博十大app排名 2514烤箱调制230度上下管加热20分钟
  • 正规赌博十大app排名 261520分钟后将鸡的全身刷上一层蜂蜜继续烤制60分钟
  • 正规赌博十大app排名 271660分钟后……
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  • 正规赌博十大app排名 2918行了,开吃吧!具体有多好吃我就不跟你形容了自己做一回尝尝就知道了做完别忘了到后台发图片交作业想吃啥,去评论区留言吧还有!记得点个赞转个发毕竟这才是我最大的动力

1、鸡翅中清洗干净,两面各拉两个花刀,便于入味儿;

小窍门1.烘烤时因为旋转烤采用的是上火加热方式,你可以在底部插入烤盘(烤盘内倒水没过盘底),这样烤出的油汁滴入盘内便于清理
2.采用冷藏腌制先蒸后烤的工艺
,做出的烤鸡减少了水分营养流失,更加软嫩入味
3.按自己口味酌情增减配料

小窍门好了就这些了,大家如果感兴趣,可以去:吃毒食儿 chdsher
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2、姜切丝,葱切片,放几粒花椒,洒适量酱油、生抽、生抽、盐;

3、将调料与鸡翅翻拌均匀,放在阴凉处腌1小时以上,中途可翻两次以更好入味儿;

4、白菜叶切大块并将叶片分开,请注意噢,只要白菜叶,不要白菜帮;

5、将白菜叶铺在盘中垫底,腌好的鸡翅码放在白菜叶上,将腌翅时的葱姜花椒捡去,料汁倒在盘中;取一勺淀粉放在热水中,熬成稀糊浇在菜上以增加汤汁和稠度;

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6、将鸡翅白菜送入已喷水汽的长帝蒸烤箱ZTB32Q中,100度,25分钟即可;

7、出炉后撒香葱末增色添香。

本食谱来自@meggy跳舞的苹果

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无骨烤鸡翅

材料:

鸡翅中12个,胡萝卜半根,土豆半个,盐1勺,料酒少许,奥尔良腌料30克,水20克,老抽少许,蜂蜜少许

做法:

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1、鸡翅中洗净,沥净水分。

2、用斩骨刀切去两端相连的脆骨头部,将连在骨头上的筋剪断。

3、厨房剪刀口微微张开,开口贴住骨头,沿骨头方向将附着在骨头上的肉分开。

4、将两根骨头都如此操作,然后将剃净的骨头抽出。

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5、全部都这样处理好。

6、将盐、料酒、奥尔良腌料和水调匀后,倒入鸡翅中拌匀。

7、装入保鲜袋中,隔袋用手按摩片刻,密封后装入冰箱冷藏一晚。

8、胡萝卜和土豆洗净刮皮,切细条。同时预热长帝空气烤箱CRWF42NE,上下火160度10分钟,启动。

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9、插入腌好的鸡翅中,在铺了锡纸的烤盘上摆好。

10、锡纸对折,边缘捏好。

11、放入长帝空气烤箱中层,选择上下火160度,烤20分钟。

12、烤箱运行的同时,将老抽和蜂蜜加少许水调匀。

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13、烤熟的鸡翅打开锡纸,倒掉多余的汤汁,重新摆入烤盘中。

14、表面刷第12步调好的酱汁,也可以用腌鸡翅时的腌料汁代替。

15、重新入长帝空气烤箱CRWF42NE上层,选择上下火,设定上火180度,下火160度烤8分钟,上色即可。

本食谱来自@寻找桃花岛

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脆皮鸡翅

食材:

鸡翅7只、玉米片30g

调料:

盐1/8茶匙、辣椒粉1/8茶匙、料酒1勺、白胡椒1/8茶匙、生抽1勺、面粉15g、冷水10g、鸡蛋1个

做法:

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1、备好食材,提前把玉米片捏碎。

2、鸡翅表面打花刀。

3、用盐、料酒、辣椒粉、白胡椒粉和生抽腌制1小时。

4、鸡蛋、面粉、冷水和盐,搅拌成面浆。腌好的鸡翅先裹上一层面浆。

5、再裹上玉米片,裹好的鸡翅依次摆放在烤网上。

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6、长帝烤箱CRWF42NE预热200度,选择空气烤,中层,烘烤13分钟即可。(普通烤箱可以使用上下烤功能,温度时间只作参考,具体要根据自己烤箱的脾气做适当的调整)

7、烤完取出即可。

本食谱来自@哈尼22

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黑椒鸡翅烤蔬菜

材料:

鸡翅4个、红椒70g、小番茄8个、洋葱80g、口蘑80g、黄椒50g、小土豆5个、柠檬半个、橄榄油30g、海盐适量、意大利黑醋30g、黑胡椒适量、迷迭香适量

做法:

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1、食材。

2、鸡翅洗干净擦干水分,用刀划两刀,放在碗中,撒一点海盐、黑胡椒碎,挤入柠檬汁,用手抓匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制半小时。

3、除小番茄外其他食材切合适的块。

4、竹签子用水煮一下,然后在手柄出缠上锡纸,将腌好的鸡翅穿串。

5、将所有食材摆在烤盘中,均匀的撒上橄榄油和意大利黑醋,再撒适量的海盐。

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6、长帝烤箱CRWF42NE预热200度,放入装有食材的烤盘,用上下管烤功能烤40分钟。

7、烤到20分钟的时候,取出烤盘,撒上迷迭香,继续放进去至烤熟。

本食谱来自@lin悠然11

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新奥尔良鸡翅

材料:

鸡翅中一袋、奥尔良烤肉料100克

做法:

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1、把洗干净的鸡翅划几刀

2、把划好的鸡翅放在盆中加入奥尔良烤肉料腌制

3、放冰箱冷藏(最少不少于4小时,时间越久越入味)

4、腌制好的鸡翅取出,

5、整齐的摆放在烤盘里,我用的是带烤网的,这样比较好清理,烤鸡翅出来的油也会滤到烤箱里,不会特别的油

6、提前烤箱预热,上下火200度,

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7、摆放好的鸡翅入长帝烤箱CRWF42NE,上下火200度烤30分钟

8、出炉就可以食用了。

本食谱来自@徐京辉

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鸡翅包饭

材料:

鸡翅10个、新奥尔良烤肉料1包、生抽适量、耗油适量、盐适量、料酒适量、生姜丝适量、生辣椒适量、蒜头3瓣、甜玉米1个、绿豌豆适量、胡萝卜丁适量、糯米适量、蜂蜜适量

做法:

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1、鸡翅洗净去骨

2、加入奥尔良烤肉料、生抽、耗油、盐、料酒、生姜丝、生辣椒、蒜头,拌匀,提前腌制一个晚上,使其入味

3、玉米粒跟胡萝卜丁、绿豌豆放入开水中煮熟,糯米加少量水煮熟,尽量煮干一点

4、然后将步骤三的材料混合炒熟,备用

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5、取一块鸡翅,将糯米饭团塞入里面

6、长帝烤箱CRDF30A提前预热,上下火190,烤25分钟左右,鸡翅摆好放入烤盘,面上刷油

7、放入烤箱中层进行烘烤

8、烤至剩最后5分钟取出刷上蜂蜜,再放入烤箱即可

本食谱来自@吾爱烘焙

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黑椒烤鸡翅

材料:

鸡翅10克、小葱1根、干辣皮2个、姜片3片、料酒1勺、黑胡椒鸡翅料40克、柠檬片3片、洋葱半个

做法:

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1、鸡翅清洗干净,搽干水份,

2、用刀在鸡翅上划2刀,以便好入味。

3、切好葱姜干辣皮备用

4、将清洗干净的鸡翅装在碗中,放入黑胡椒调料调料

5、加入料酒,可去腥。用筷子搅拌均匀放冰箱冷藏2小时以上。

6、腌制鸡翅的汤汁放入半个切条的洋葱搅拌均匀,烤盘放锡纸,将腌制好的鸡翅摆放在烤盘中

7、上面撒上洋葱。有柠檬的放几片柠檬。没有可不放。

8、长帝烤箱CRTF32WBL上下火200度烤15分钟。取出。开启热风功能放最上层烤5分钟关火。

本食谱来自@Dream芸

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蜜汁烤鸡翅

材料:

鸡翅1斤、蜜汁调料粉50g、姜丝,盐,酱油适量

做法:

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1、鸡翅洗净,控干水分

2、将蜜汁调料,盐,酱油,姜丝放入盆中,均匀的抹在鸡翅上

3、用保鲜膜封住腌制至少4个小时以上(我一般都是隔夜了 )

4、将腌制好的鸡翅整齐的码在烤网上

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5、长帝烤箱CRTF-32GS底部放入锡纸中层,上下火200°,20分钟,至表面金黄(中途可以刷酱汁表面帮助上色)

本食谱来自@吾爱烘焙

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香辣鸡翅

材料:

鸡翅6个、食盐适量、料酒10ml、胡椒粉一小勺、鲜辣粉一小勺、椒盐粉一小勺、辣椒粉一小勺、干淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋一个

做法:

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1、鸡翅洗净,加入料酒、盐、加入胡椒粉、鲜辣粉、椒盐粉、辣椒粉腌制

2、鸡翅腌制好之后,将鸡蛋打散,准备淀粉,面包糠

3、在烤盘上铺好锡纸

4、鸡翅第一步沾满鸡蛋液

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5、第二步放在淀粉中拍上淀粉

6、第三步再沾满鸡蛋液

7、第四步沾满面包糠,用手压一压按紧

8、重复上面的步骤,将鸡翅全部裹好

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9、长帝烤箱CRTF32V预热,把鸡翅放入烤箱中层

10、上下管180度,初始30分钟,调制成上下管热风模式

11、如果觉得表面太干颜色不好,可以在鸡翅表面轻轻刷上一层薄薄的油

12、烤到鸡翅表皮金黄即可

本食谱来自@肥小菇

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迷迭香烤鸡翅

主料:

鸡翅中6个、盐1/2勺、黑胡椒碎1勺、生抽1勺、香醋1勺、蜂蜜1勺、橄榄油1小勺、新鲜迷迭香适量

蜜汁:

蜂蜜1大勺、凉白开1大勺、老抽1/2小勺(1勺=3g,1大勺10g左右)

做法:

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1、鸡翅中用温水多清洗两遍后控水,用刀在鸡翅上划两刀方便腌制入味。

2、将鸡翅同各种调味料抓匀,腌制1小时以上。

3、蜂蜜、水、老抽调匀作为蜜汁备用。

4、烤盘内铺上锡纸,将腌好的鸡翅码放好,较上一些腌料汁并将迷迭香放在鸡翅上。

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5、长帝烤箱CRTF-32GS提前预热10分钟至200度,将烤盘放入烤箱中层,上下火烤20分钟(10分钟左右要拿出刷蜜汁)。

6、烤到10分钟时,将鸡翅取出刷上一层蜜汁,继续入烤箱烤10分钟至鸡翅表面焦黄即可。

本食谱来自@暖暖尚

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百里香菠萝翅

材料:

翅中400克、菠萝一个,百里香、黑胡椒、酱油,盐、油适量

做法:

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1、鸡翅捡去小绒毛,洗净后用刀在正背面划两刀;

2、研入少量的黑胡椒;

3、注入少许酱油,盐也撒入,摘去百里香的嫩叶
放入,并用手给它们按摩,静止30分钟;

4、菠萝切成厚片;

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5、用淡盐水浸泡菠萝片;

6、鸡翅腌渍后再挤入几滴菠萝汁,再次按摩鸡翅让其入味;

7、菠萝捞出盐水后用厨房纸将富余的水分吸掉,重新摆到盘子中;

8、鸡翅有序的摆到菠萝上面;

9、往每个鸡翅正背面 刷上薄薄一层油;

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10、长帝烤箱CRDF32A预热180度,烤20分钟;

11、烤制过程中间需要取出来把汤汁倒掉并将鸡翅翻面再烤

12、两面金黄即可。

本食谱来自@异族极限

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