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小窍门也可以用风干机呀,凤梨酥的做法步骤

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“不怕胖的菠萝小点心”

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食材明细

主料

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主料

  • 去皮菠萝700克
  • 黄冰糖40克
  • 中国十大赌博城市排名 ,麦芽糖70克

主料

  • 菠萝3个

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  • 菠萝1个
  • 冬瓜500g
  • 面粉100g
  • 全蛋液30g
  • 奶粉40g

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  • 网赌网址 ,低粉160克
  • 奶粉70克
  • 赌博信誉平台 ,鸡蛋50克
  • 20克
  • 2克
  • 黄油140克

辅料

  • 冰糖500g

  • 白糖100g
  • 冰糖50g
  • 适量
  • 黄油60g

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

  • 酸甜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

凤梨酥的做法步骤

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 简单难度

菠萝干的做法步骤

  • 赌博信誉平台 41菠萝去皮洗净切碎后榨出果汁后取渣。
  • 赌博信誉平台 52菠萝加入黄冰糖放入锅中煮至冰糖融化后加入麦芽糖继续熬煮至菠萝水分收干成团即可。
  • 赌博信誉平台 63黄油软化后加入糖打匀至羽毛装后加入鸡蛋继续打发至鸡蛋完全融入黄油。
  • 赌博信誉平台 74低粉和盐、奶粉混合均匀。
  • 赌博信誉平台 85筛入低粉翻拌均匀成团。
  • 赌博信誉平台 96将凤梨馅分成15克一个。
  • 赌博信誉平台 107面团分割成22克一个包入馅料。
  • 赌博信誉平台 118包好后放入模具中压成形,依次做好。
  • 赌博信誉平台 129烤箱预热180度烘烤25分钟左右即可。
  • 赌博信誉平台 1310出炉后晾凉脱模。
  • 赌博信誉平台 1411成品。
  • 赌博信誉平台 1512成品。
  • 赌博信誉平台 1613成品。
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  • 赌博信誉平台 1815密封保存。

凤梨酥的做法步骤

  • 赌博信誉平台 191菠萝切成1.5cm厚的完整块,用盐水浸泡一会儿
  • 赌博信誉平台 202泡好的菠萝入冰糖水中煮至透明状
  • 赌博信誉平台 213捞出备用
  • 赌博信誉平台 224平铺在烤架上,入烤箱,上下火80度慢慢烘烤3小时,至菠萝收水变干。(烤箱温度不可高,请根据自己家的烤箱情况增加或减少时间)
  • 赌博信誉平台 235烘好的菠萝干
  • 赌博信誉平台 246外圈绵软,内圈略脆,口感甚好!
  • 赌博信誉平台 257不怕胖的小点心

小窍门1、菠萝用盐水浸泡30分钟后捞出沥干水分切碎后放入原汁机中榨汁后取出渣。
2、此配方中的面团可以做20个左右的凤梨酥。
3、此配方中的菠萝馅只能做12个左右,所以做馅时菠萝的量要翻倍。
4、烤箱180度放中层20-25分钟左右即可,最后5分钟要看着烤箱,以免烤过了。
5、此配方中的面团和馅料的甜度正好属于微甜,喜欢甜的可以自行加糖或麦芽糖。
6、烤箱的温度各家不一自行调节。

  • 赌博信誉平台 261菠萝去皮,去芯,切小块,放在盐水中浸泡10分钟。捞出,冷水冲洗,沥干。
  • 赌博信誉平台 272冬瓜去籽切小块,放入煮锅中,再放入菠萝,一半白糖,冰糖。
  • 赌博信誉平台 283煮至软烂,捞出。
  • 赌博信誉平台 294取大部分放入料理机打成浆,再混合剩下的果粒一起放入炒锅中。
  • 赌博信誉平台 305小火将水分煮干,至可以捏成球状。
  • 6分成20克左右一份。
  • 赌博信誉平台 317黄油中加入剩下的一半糖,打发。
  • 赌博信誉平台 328加入全蛋液,搅拌均匀。
  • 赌博信誉平台 339筛入面粉和奶粉。
  • 10将面皮压扁,包入凤梨馅,揉成团。面皮比较酥,容易破,可以用多余的面团补。
  • 赌博信誉平台 3411揉成面团,分成20克一份。
  • 赌博信誉平台 3512轻捏成块状。烤箱预热170度,放入凤梨酥,10分钟,翻面,再烤5分钟。

小窍门也可以用风干机呀

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