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小编也会做几道在法国时学到的私房菜搭配法国面包品尝,焗烤马铃薯的做法步骤

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鲑鱼十分滑嫩,用面包沾带奶味的酱汁吃很可口。
对小编而言,面包才是主食,也是享受生活的一种方式。
除了将面包搭配起司、抹酱、红酒或咖啡,招待朋友时,小编也会做几道在法国时学到的私房菜搭配法国面包品尝。

食材明细

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主料

材料:
鲑鱼肉600克、鲜奶油200ml、奶油100克、义大利综合香料2大匙,大蒜粉、黑胡椒粒各1大匙,盐适量。
1、加热: 热锅下奶油,转小火煮到奶油变褐色。

  • 马铃薯1颗
  • 1颗
  • 蒜头1个
  • 比萨用起司丝100g
  • 动物性鲜奶油50㏄

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辅料

2、下料: 放入鲑鱼煎至两面呈现金黄色。

  • 百里香少许
  • 少许
  • 黑胡椒粗粉少许
  • 培根碎末少许
  • 奶油少许

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3、调味: 加鲜奶油、香料、大蒜粉、黑胡椒粒和盐煮滚。

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

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焗烤马铃薯的做法步骤

蔬菜: 切丝洋葱1颗、蒜末1大匙,切丝青、红甜椒各半颗。 材料:
切块牛腩2000克、切丝培根10片、奶油50克、切丁番茄2颗、百里香5株、红酒2瓶、切块马铃薯1颗,切块红萝卜、切块茄子各1条。

  • 1将马铃薯去皮切片;蒜头切碎;蛋打散备用。
  • 2以少许奶油薄薄的涂在烤盘内,排入马铃薯片,再放上盐、大蒜、培根碎末,淋上蛋汁,撒上黑胡椒粉、起司丝。
  • 3最后再淋上鲜奶油、撒上百里香,放进已预热至150℃的烤箱内烤约30分钟即可。

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牛腩软嫩,酱香浓厚,吃来口舌生津。 1、焦化:
奶油融化后放蔬菜炒软,下培根、牛肉炒到变色。

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2、加酒: 加红酒、番茄煮滚后,转小火煮45分钟。

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3、下料: 放马铃薯、红萝卜、百里香煮1小时20分钟。

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4、加茄子: 最后再放入茄子煮软即可。

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材料:
蒜头3颗、牛肉400克,青甜椒、红甜椒各半颗,洋葱1/4颗、巴萨米可醋1大匙,盐、黑胡椒各少许。
准备: 蒜头切末,甜椒、洋葱切丝。

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牛肉滋味略带酸甜,搭面包很开胃。 1、爆香: 爆香蒜头,至呈现金黄色。

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2、快炒: 下甜椒丝、洋葱丝快速炒香。

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3、调味: 加入巴萨米可醋调味。

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4、加肉: 放牛肉炒熟,以盐、黑胡椒调味。 添加奶油不嫌多焦化之后更美味
做这几道私房菜时,「奶油不能少,而且要煮到焦化,就是要这股榛果的香气。」做奶油鲑鱼时,奶油焦化才能让整道菜更可口,而红酒炖牛肉,小编建议:「炒蔬菜丝和培根时,会认为菜炒焦了,但带那股香气做出来的红酒炖牛肉才会好吃。」

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