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食材明细

克林姆馅

主料

配方:

  • 十大正规网赌网址 ,奶油赌博正规网址大全 ,104克
  • 糖粉114克
  • 全蛋152克
  • 低筋面粉190克
  • 澳门最大赌场官方网站 ,泡打粉5克
  • 黑芝麻粉38克
  • 正规赌博十大平台排行 ,黑芝麻正规线上手机赌钱平台 ,9克

低筋面粉16克,全蛋80克,牛奶200克,奶油80克,清水100克,玉米淀粉30克,糖90克。

辅料

制作流程:1.牛奶、糖、水一起煮开锅。2.低筋面粉、淀粉、鸡蛋一起拌匀。3.将煮开的牛奶糖水快速倒入拌匀的低筋面粉鸡蛋中拌匀即可。4.小上继续煮,要不停搅到,以防糊锅。5.加入奶油搅匀冷却即可。

  • 牛奶38克

菠萝皮配方:

糖粉200克,酥油200克,鸡蛋120克,奶粉40克,低筋面粉400克。制作流程:

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

1.将糖粉酥油打发。

芝麻马芬的做法步骤

2.分次加入鸡蛋。

  • 1将奶油切片放于室温软化后放入搅拌缸中,加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至颜色变白、体积变大且呈绒毛状。
  • 2将全蛋分次加入作法1中,拌匀至完全吸收。
  • 3将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中,以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均匀,再依序加入黑芝麻粉、黑芝麻和牛奶拌匀成面煳。
  • 4将作法3装入挤花袋中,挤入马芬纸模至八分满,放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约25分钟后取出即可。

3.加入奶粉低筋面粉拌匀。

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黄金装饰

配方:

酥油250克,糖粉225克,蛋黄300克,低粉200克,淀粉25克制作:将所有原料打在一起即可。

黄金酱糖粉160克,蛋黄200克,牛油66克,低粉160克制作:将所有原料打在一起,最后加入蛋黄即可。

卡士达酱配方:蛋黄3个、砂糖75克、牛奶250克、低粉25克。

制作流程:

细砂糖加入蛋黄中,搅拌均匀。

加入过筛后的低筋面粉拌匀。

牛奶煮沸,然后一点点加入其中,并边加入边搅动,直至加完全部牛奶并搅匀。

过筛,小火加热,边加热边搅至其成为浓稠状。

离火冷却,使用时再次搅匀即可。

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奶酪酱配方: 奶油奶酪80克、糖粉40克、牛奶5克、奶粉8克。制作流程:

1.室温软化奶油奶酪。2.加入糖粉搅匀。3.加入牛奶搅匀。4.加入奶粉拌匀。

奶黄馅

配方比例:黄油 200克,糖 500克,鸡蛋10个,澄面100克,
玉米淀粉50克,吉士粉100克,牛奶450毫升制作流程:1.
黄油加热融化,加入糖拌匀。2.
分次加入鸡蛋、牛奶搅拌均匀。3.将澄面、玉米淀粉和吉士粉筛入,搅拌均匀。4.
隔水加热,要不时的搅拌,直到结块成泥状就可以了。这个过程大约10分钟。5.放凉后放入冰箱冷藏后分成小块即可。

椰蓉馅料配方:黄油500克,细砂糖500克,鸡蛋500克,椰蓉1000克,牛奶500克,黄色素适量。1.将黄油加热软化,用打蛋器打均匀。2.加入细砂糖搅拌均匀。3.分次加入全蛋、黄色素搅拌均匀。4.加入椰蓉拌匀。5.加入牛奶拌匀后稍放一会儿,让椰蓉吸足水分。

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椰蓉馅

土豆奶油馅配方:熟土豆300克,细砂糖30克,黄油30克。制作方法:
将煮熟的地瓜中趁热加入细砂糖和黄油搅拌成泥即可。

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花生馅

配方:
花生碎500克,糖粉400克,牛奶香粉10克,奶油400克。制作:将所有原料拌均匀即可。

黑芝麻馅配方:糖粉500克,酥油300克,麦芽糖150克,黑芝麻粉600克制作:拌匀即可。

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