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网赌哪个平台安全正规1)虾清洗干净开始处理,烧热后加入葱、姜、蒜炒香

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1张图片

黄金凤尾虾

1.红烧牛肉

“这次的油焖大虾我选用的是进口的阿根廷红虾,这种虾产自阿根廷南部圣克鲁斯省海域。该海域长期以来,未经过过多的工业开发,水质纯净。因此该产区出产的阿根廷红虾在自然环境下成长,富含多种维生素,营养丰富。因为采用了快速的船冻工艺,也在最大程度的保证了虾的新鲜程度。
这种虾的做法很多,除了我今天用的这种油焖的方法,还可以做蒜蓉开背、可以红烧、也可以直接刺身……我用的最多的做法除了这种油焖的,就是最简单的黄油煎食,这种做法口感鲜甜还带有淡淡的奶香,适合给小宝宝食用。”

食材:500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋

食材:

食材明细

做法:

牛肉,八角,香叶,草果,桂皮,郫县豆瓣,葱,姜,大蒜,糖,料酒,生抽,花椒,盐,五香粉。

主料

1)虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线

做法:

  • 阿根廷红虾数个
  • 适量
  • 适量
  • 适量

2)去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线

1.牛肉洗净后放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。

辅料

3)去虾壳

2.锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。

  • 海鲜酱油适量
  • 料酒少许

4)再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

3.再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压20分钟即可。

5)一颗鸡蛋打散

2.红烧排骨

  • 咸鲜口味
  • 焖工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉

食材:

油焖大虾的做法步骤

7)放入蛋液中,裹一层蛋液

排骨500克,葱白1根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,油1勺,冰糖35克,酱油1勺,黄酒4-5勺,盐1小勺。

  • 网赌哪个平台安全正规 41红虾洗干净,去虾线(这次买的虾没有虾线,省了这步骤,有的一定要去,要不会影响口感)姜蒜切沫,葱切丝备用;
  • 网赌哪个平台安全正规 52油烧热,将葱姜蒜倒入锅中爆香;
  • 网赌哪个平台安全正规 63放入酱油和料酒;
  • 网赌哪个平台安全正规 74将混有调料的葱姜蒜煸炒一会;
  • 网赌哪个平台安全正规 85放入大虾,小火焖片刻;
  • 网赌哪个平台安全正规 96开锅炒熟即可。

8)滚上面包糠

做法:

小窍门1、最好去掉虾头,我平时做都会去,这次因为有肉没去,但是直接影响口感;
2、因为是油焖,油一定要稍微多点。
3、阿根廷红虾个头偏大,烹饪时间需稍微长点。

9)锅中烧热油,八成热时把虾丢进去

1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,排骨捞出。

10)炸至金黄即可出控油出锅。

2.冰糖敲碎,锅里放一点油,放入冰糖,用小火炒糖色,小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色,把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

肯德基至Q虾球

3.倒入少许酱油上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗黄酒,倒入开水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟,汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁即可。

食材:300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠

3.红烧鱼

做法:

食材:

1)冻虾划开,去头去壳。

海鱼一条,五花肉50克,植物油一汤匙,盐适量,葱段2段,姜3片,蒜3瓣,酱油一大勺,料酒一汤匙。

2)用刀将虾背划开,用牙签把虾肠挑出来。

做法:

3)用刀把虾仁剁成泥,里面加上葱姜末。

1.海鱼刨肚去肠清洗干净,葱切段,姜、蒜切片,五花肉切条。

4)取一只鸡蛋,蛋清和蛋黄分离。

2.炒锅放入一汤匙植物油,放入葱姜蒜煸出香味。

5)虾泥里加盐,蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。

3.放入五花肉翻炒。

6)取一块虾糊,团成圆形,先在蛋黄液力蘸一下,然后滚上面包糠。

4.待五花肉煸至出油变成金黄色,放入一大勺酱油。

7))锅里放油,烧到六成热就把虾球放进去炸,不断地翻面,炸到外表金黄就可以捞出来了。

5.五花肉在酱油里稍炖一会,炖出香味。

芙蓉虾

6.锅中放入适量的水,水量要一次放足,放入一汤匙的料酒。

食材:大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐

7.放入鱼,大火烧开,转中小火炖15分钟。

做法:

8.放适量的盐调味,大火收一下汤汁,即可起锅。

1)将虾洗净,先剪去虾须,挑出虾线,去掉虾头,剥去虾皮,保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。

4.红烧大排

2)将处理好的虾放入容器中,加入料酒,盐腌渍一会,还可以再放入些姜末,葱末一同腌渍。

食材:

3)将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后取出再裹上一层面包屑。

猪大排3块,葱少许,姜5片,盐适量,八角3个,料酒10ml,生抽15ml,老抽5ml,淀粉适量,糖3g。

4)锅内倒入适量油,烧热后放入虾,小火煎至金黄即可,这样横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了。

做法:

玉子虾仁

1.准备猪大排三块,洗净沥干备用。

食材:

2.用刀背将大排锤松,将大排放在碗中,加入黄酒少量盐,葱姜腌制半小时。

500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水

3.在大排两面拍上干淀粉。

做法:

4.起油锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出。

1)日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许

5.将油盛起,锅里留少量油,将刚才腌制大排的葱姜放入爆香。

2)用刀把豆腐从中间切开,分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状。

6.加入几个八角,放入大排,加生抽炒匀后加适量开水。

3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁加逗比美女微信:funv79,寂寞的夜晚你可能会需要她!

7.盖盖大火焖煮10分钟。

4)装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉5)上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感6)把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。

8.加入白糖调味,加少量老抽上色。

7)把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜,待形成薄薄的芡汁之后关火即可

9.大火收汁即可。

8)把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上9)有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了

提醒:大排最好购买带一点肥肉的,口感更好。

糖醋炒海虾

5.红烧口蘑

食材:

食材

600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺

口蘑500克左右,香葱1根,蚝油1汤匙,酱油1汤匙,白糖少许,胡椒粉少许,油。

黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

做法:

做法:

1.口蘑洗净切厚片;香葱切末。

1)虾洗净控干水分,挑去虾线。

2.锅中烧开水,倒入口蘑焯水,捞出沥干。

2)葱姜蒜分别切片。

3.热油锅,倒入口蘑炒一会儿。

3)起油锅,油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

4.加入蚝油炒匀。

4)放入海虾。

5.加入红烧酱油、白糖和胡椒粉炒匀,加小半碗水大火烧开。

5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋,大火翻炒2分钟。6)再放入1汤匙陈醋,把干淀粉调成淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

6.转中火烧至收汁,洒上葱花即可。

宫保虾球

6.红烧日本豆腐

食材:

食材

大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油

日本豆腐3袋,香菇5-6朵,胡萝卜小半根,鲜虾6只,蟹棒3-4个,冷冻豌豆适量,色拉油适量,蚝油适量,生抽适量,糖少许,盐少许,水淀粉少许。

做法:

做法:

1)大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线;

1.干香菇用温水泡发,泡香菇的水不要倒,留着备用。

2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味;

2.胡萝卜洗净切薄片,冻豌豆化冻后开水焯一下备用。

3)干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用;

3.日本豆腐的包装从中间切开,切成均等段,用玉米淀粉包裹。

4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;

4.鲜虾洗净去皮去脑去虾线,然后用开水焯,变色后捞出,切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用。

5)锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;

5.裹豆腐的玉米淀粉不能太少,热锅后倒入色拉油,小火煎豆腐,一定要一面煎好后再翻面,炸至金黄后捞出备用。

6)放入虾仁炒散;

6.用蚝油、生抽、糖、盐,还有刚才的适量香菇水,调成一碗调料汁。热锅后加入少许油,放入胡萝卜和香菇翻炒。

7)炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒;

7.再加入备用的鲜虾和豌豆。这时倒入刚才炸好的日本豆腐,由于易碎,最好是颠勺,而不是翻炒,如果最后汤汁比较多,要放入少许水淀粉,汤汁稍微粘稠后最好。

8)加入调味汁炒匀9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;

7.红烧带鱼

蒜香焗大虾

食材:带鱼500克,葱丝,姜丝,蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。

食材:虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许

做法:

做法:

1.将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。

1)将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。

2.锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

2)蒜蓉剁好后,放入油锅炸香,加盐味精调好味。

3.锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。

3)用小勺将蒜蓉加在虾背上。

提醒:花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。

4)烤箱预热180°。

8.红烧鸡块

5)把虾放入铺好锡纸的烤盘,刷上油。

食材:

6)烤制虾熟。

仔鸡500g,盐适量,姜1块,葱1段,香葱适量,白糖1茶匙,啤酒,油,生抽适量。

7)加点辣椒粒,胡萝卜粒,葱粒再烤5分钟就可开动囖。

做法:

琵琶虾

1.鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

食材:

2.炒锅上火热后倒入油,待油6成热,放入姜片和葱段炒香。

300g新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒

3.倒入鸡块煸炒微黄,倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧25分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。

做法:

9.红烧蹄圆

1)大虾去头

做法:

2)剥皮,留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥,用刀在大虾的背部切口

1、用钢锯把猪前蹄锯成短节,逐一抹匀老抽再投入八成热的油锅,炸至表面色金黄便捞出来沥油,随后投入沸水锅汆一水,倒出来冲洗干净。

3)剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型

2、锅里掺清水烧沸,放入香料、花雕酒、盐、冰糖和少许的红曲米,转小火煨两三个小时后,改大火将汁收浓,拣出来装盘后,淋一些原汁便好。

4)面粉加水和糊,捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊,下油锅炸制,一手捏住虾的尾巴,一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘

10.红烧鹌鹑蛋

5)锅里留少许油,后倒入番茄酱炒成糊状,放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可

食材:

香辣粉丝蒸虾

鹌鹑蛋400克,姜三片,葱一段,干辣椒一颗,冰糖五颗,盐适量,生抽一茶匙,八角一颗。

食材:

做法:

500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花

1.把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花,干辣椒切段。

做法:

2.锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。

1)将海虾剪去虾须,剪开虾背,将沙线挑出,清洗干净;

3.放入鹌鹑蛋翻炒二分钟,使鹌鹑蛋均匀上色。

2)加入少许盐;

4.加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。

3)加入少许白酒腌制20分钟;

5.待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开,小火10分钟。

4)滚热的开水烫粉丝;

6.十分钟后加入盐调味,转至大火烧收汁即可。

5)10分钟,烫软后捞出,铺在一干净盘底;

提醒:炒糖的时候一定要小火,倒油后马上放入冰糖,用锅铲不停转圈滑动。

6)将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上;

11.千张红烧肉

7)将剁椒铺在虾身;

原料:

8)然后撒上蒜末;

猪五花肉400克、淮扬千张300克、干辣椒节、香料、姜片、葱节、盐、白糖、老抽、料酒、味精、鲜汤、色拉油各适量。

9)凉水下锅蒸,大火烧,等锅烧开了即可转小火4分钟,关火即可,出锅后可以加少许葱花点缀。

制法:

香脆油爆虾

1、把猪五花肉烧皮并刮洗干净后,切成块下入油锅,煸炒至出油才加姜片、葱节、料酒、香料、干辣椒节、老抽、盐、白糖和鲜汤,改以小火长时间地烧制成红烧肉。另把千张打成结,入沸水锅里汆一水便捞出。

食材:

2、临出菜时,把烧好的红烧肉与千张结另入锅,一起烧入味便起锅装盘,即成。

500g鲜虾、20g葱末、20g姜末、25g白酒、25g白糖、适量味精、适量盐、适量食用油

12.红烧鮰鱼

做法:

主料:长江鮰鱼一条。

1)将虾去头、去须,洗净控水;

辅料:菜心250克,芝麻1克。

2)锅中倒油烧开;

调料:

3)将处理好的虾倒入锅中进行炸制;

盐20克,烧汁10克,冰糖酱油15克,糖色50克,料酒10克,生粉5克,猪油15克,葱姜油10克,高汤500克,独蒜20克,葱、姜片各15克。

4)炸至虾壳与虾肉分离即可,捞出沥干油份;

制作:

5)原锅留底油,大火烧热,放入葱姜末;

1、鮰鱼宰杀,改刀成2.5厘米的块状,用柠檬片、料酒、葱姜水腌制入味。

6)爆香后倒入炸好的虾,迅速翻炒;

2、菜心焯熟,过凉晾干水份,将芝麻放在菜心上,将菜心制成鸟状,备用。

7)加入少许白酒;

3、锅内下猪油、姜片、独蒜炸至金黄,下入鮰鱼,煸炒出香后下入高汤,调色调味,烧制约12分钟,收自然芡,淋葱姜油,装盘,放菜心点缀即可。

8)放入白糖;

特点:

9)放入少许细盐;

色泽红亮、形象逼真、口感滑嫩。

10)旺火将汤汁收浓,关火,撒少许味精,炒匀即可装盘

13.红烧肥肠

食材:

猪大肠500克,葱、姜、蒜片20克,青红椒各半个,盐适量,食用油600毫升,生抽2勺,老抽半勺,糖2勺、料酒2勺。

做法:

1.猪大肠清洗干净后,锅中放水,加入葱姜片和料酒煮至熟烂。

2.取出肥肠,清洗干净后切小段,沥干水分。

3.锅子放油,烧热至6-7成油温时,放入大肠,炸至外皮金黄,盛出。

4.锅中加入适量的油,煸香葱姜蒜片。

5.放入大肠,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖,加入适量的水,将大肠煨至入味,汤汁收浓。

6.加入盐调味。

7.放入青红椒翻炒出香味后关火,装盘即可。

14.红烧鱿鱼

食材:鱿鱼,生姜,大蒜,干辣椒,八角适量,小葱一根,色拉油,冰糖,料酒,酱油,味精适量。

做法:

1.整只鱿鱼去内脏洗净,把生姜大蒜籽切成末,干辣椒切成小段,八角备用。

2.油锅烧热,放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。

3.放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下,至表面肉质变硬。

4.放入料酒、冰糖、八角、酱油适量,最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

5.大火烧开后煮至汤收汁,加入味精起锅,装盘后撒点葱花,等稍微冷却后切小段即可。

提醒:鱿鱼不要切开清洗,不然烧好后的鱿鱼会变形。这道菜不要加盐,酱油的量完全足够咸。

15.红烧羊肉

食材:羊排,白萝卜,姜,蒜,大葱,色拉油,食盐,味精,八角,花椒,桂皮,干辣椒,生抽,老抽,白糖,香叶,茴香籽。

做法:

1.将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,焯水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。

2.锅中倒油,将花椒炸出香味后,再将花椒捞出不用。

3.将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香一起放入锅中炒香。

4.炒出香味后将羊肉加入同炒。

5.翻炒2分钟后加入料酒,翻炒均匀后再加入老抽及生抽。

6.炒至上色后加入没过羊肉的开水,加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时。

7.出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀。

8.炖至肉质软烂汤汁粘稠时,加入切好的香菜段,视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅。

16.红烧蹄髈

食材:

蹄髈1只,大料2个,桂皮1块,葱几根,姜几片,料酒小半碗,老抽2大匙,糖3大匙,食用油2匙。

做法:

1.蹄髈焯水拔净毛,备用。

2.炒锅坐火上放2匙油,接着放2匙糖,炒成糖色,放蹄髈,翻炒使其使皮微黄。

3.再放老抽、料酒,翻炒成你需要的酱油红色,可以酌情加减。

4.把炒锅内的蹄髈放电压力锅内,把汤汁浇在蹄髈上,放入葱、姜、大料、桂皮及余下的白糖,然后从锅边上加水,量要加足,但不要没过蹄髈,要露出皮。盖上锅盖加压25分钟。

5.换炒锅,把压力锅内蹄髈及大量汤汁倒入,大火烧开收汁,稍有浓缩时,改中火、小火。在收汁时,用锅铲不断把汤汁浇在蹄髈上,直到汤汁浓稠、蹄髈红亮,停火。

17.红烧牛筋

食材:

牛筋500克,姜30克,红葱头4粒,蕃茄辣椒酱5大匙,水2000ml,米酒1大匙,细砂糖1大匙。

做法:

1.牛筋洗净沥干,姜切片、红葱头切未备用。

2.取一锅放入2000ml的水煮沸。

3.将牛筋锅中,以小火煮约2小时至软后捞出沖冷水,再切小块备用。

4.另起一锅放入少许油,以小火爆香姜片及红葱末。

5.将蕃茄辣椒酱一起炒香后,放入牛筋及所有调味料,以小火煮至牛筋软烂,剩少许汤汁即可。

18.红烧兔肉

食材:

光兔半只,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干辣椒四至六颗,八角1颗,十三香适量,生抽,老抽,盐,冰糖5小颗,黄酒。

做法:

1.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

2.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香

3.再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。

4.倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。

5.烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

19.红烧鸭

食材:光鸭半只,料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,大料(八角)4个,桂皮若干,大蒜5颗,干红椒,生姜,油,洋葱,青椒,红椒各一个。

做法:

1.把鸭子剁成块,锅里加一点点油,将鸭子与仔姜一起倒入油锅,炒3分钟左右。

2.加入盐、味精、蒜头,放酱油少许,继续炒一会,然后加入低度白酒2匙,稍炒后加水,水量为稍没过鸭子,盖上锅盖。

3.大火烧开转中小火焖30至40分钟,肉烂即可。

20.红烧鲤鱼

主料:鲤鱼500克。

辅料:葱段、姜粒、大蒜粒、甜椒粒、八角碎粒适量。

调料:盐、料酒、胡椒粉、鲜汤、生抽、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉、陈醋和化猪油适量。

做法:

1、把鲤鱼宰杀治净,在鱼身两面剞刀后,纳盆加盐、料酒和胡椒粉腌渍10分钟;把腌过的鱼在七成热的油锅里炸熟,捞出待用;

2、锅里留底油,先放葱段、姜蒜粒、八角碎粒炒香,掺入鲜汤并放入炸过的鲤鱼;

3、接着放生抽、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉、陈醋和化猪油,烧开后改用小火,煨10分钟至入味时,勾二流芡并淋明油,出锅装盘便好。

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