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在我们日常生活中,总会找一些新鲜吃食来为我们的饮食生活增加乐趣,海鲜就是大家的首选,那在海鲜中大家最喜欢吃什么呢?虾是不错的选择,冬季吃虾功效多,虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效,适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。那大家都喜欢吃什么虾的做法呢,今天给大家介绍几款好吃的虾食谱,来看看吧。
香辣虾 材料
大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许,生抽适量、植物油适量。
做法 1、大虾剔去泥肠等,洗净控干;大蒜、生姜切片,大葱切丝;
2、锅内放适量植物油,烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味;
3、放入蒜片和姜片,翻炒出味;放入大虾,炒到变色;
4、放适量生抽,颜色变红后加入白糖、盐、味精;
5、出锅前放入葱丝,翻炒后即可。 红酒番茄虾 材料
番茄酱,料酒,虎虾,白糖,生抽,葡萄酒,葱姜蒜 做法
1、虾剪净须脚虾枪,料酒微微腌制下。葱姜蒜洗净切碎末,待用。
2、葡萄酒3勺、番茄酱2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁(做的多就同比例再来一份酱汁就行)
3、油用小火烧至五成热,下虾翻煎。约5分钟后放入葱姜蒜末,继续煎至九分熟。
4、倒入味汁继续煎翻两面至熟,出锅装盘,撒上葱末即成。 油焖大虾 材料
海虾1斤,姜丝一小把,白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。
2、姜切丝,备用。
3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
小诀窍
1、虾的水分一定要沥干,因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水,如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。
2、姜丝可以稍微多放一些,即可以去除虾的腥气,也可以平衡虾的寒气。
避风塘椒盐虾 材料 基围虾,红辣椒,葱段,姜丝,蒜,椒盐粉,鸡精,糖,料酒
做法 1、首先剪须。把虾洗干净,沥干水分,背部中间用刀切开
2、然后稍微在虾里放点料酒、胡椒腌制一下。
3、姜切丝,红辣椒切丝,蒜切片,葱切段备用。
4、起油锅,油要多放点,等油温升高了,倒入基围虾炸之变色、没有水分了,捞起沥油。剩余的油倒出,可以做其他的菜。
5、锅里稍微留点油煸炒姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜片,然后倒入基围虾,撒上味精、一丁点的糖、椒盐粉翻均匀就OK了。要吃的趁热啊!亲们!冷了不好吃了!吃完了手指还可以允吸一下,不过小心别把手指头咬了!

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“虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,有增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰的功效。虾的口感清甜,营养丰富,而且烹调方法多样,倍受大家青睐呢!和朋友吃吃喝喝,怎能少了鲜虾?”

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辅料

辅料

  • 适量
  • 生抽适量
  • 蛋清适量
  • 干红辣椒适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 水淀粉适量
  • 油盐适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 半个

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 其他工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

宫保虾仁的做法步骤

蒜蓉烤基围虾的做法步骤

  • 澳门大赌场娱乐场官网 31鲜虾去皮后在背上剥开挑出虾线,处理好的虾加入姜片、盐、蛋清抓匀腌制一下;
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    放入空气炸锅中180度, 10分钟,炸好的虾仁盛出备用;
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    再将核桃仁180度空气炸锅烤上5分钟, 中间晃动一下;
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    用4勺糖、3勺醋、1勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉调好宫保汁; 8. 烧热锅,
    放少许油,加入葱姜蒜,干红辣椒段、花椒粒煸炒;
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    烧热锅, 放少许油,加入葱姜蒜,干红辣椒段、花椒粒煸炒;
  • 澳门大赌场娱乐场官网 86大料爆香后加入炸好的虾仁;
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    翻炒几下后下入宫保汁;
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    微微收浓后下入青红椒段;
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    最后出锅前放入准备好的核桃;
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    翻炒均匀后盛出装盘。
  • 澳门大赌场娱乐场官网 131基围虾洗干净,由背部划开,取出虾肠
  • 澳门大赌场娱乐场官网 142加入生抽,盐,和基围虾一起搅拌均匀,腌制约20分钟
  • 澳门大赌场娱乐场官网 153将蒜子放入油锅,加入盐,胡椒粉,生抽,大火翻炒2分钟,不要炒熟,然后,把基围虾放进铺了锡纸的空气炸锅,将蒜子平铺在基围虾上
  • 澳门大赌场娱乐场官网 164空气炸锅设置180度10分钟。

小窍门1.
鲜虾去壳后从虾背上剥开剔除虾线,加入盐和蛋清等腌制一下;放入空气炸锅中炸熟,如果没有可以放入油锅中炸熟;核桃仁先烘烤一下会更香;

小窍门喜欢我的菜谱的可以关注我,或者加我微信hyshg1585807757

  1. 提前调制好宫保汁: 4勺糖、3勺醋、1小勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉,
    当然可以根据自己的口味适量增减;
  2. 热锅凉油,
    先爆香大料,下入刚炸好的虾仁,翻炒几下后倒入准备好的宫保汁,让其收浓,再加入青红椒,
    翻炒几下后最后加入烘烤过的核桃仁翻炒均匀即可。

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