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里面有超诱人的整颗蓝莓,蓝莓马芬的做法步骤

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Blueberry Streusel
Muffins。不同于普通的马芬,此款奶香味超浓,最上层很香酥,有点像菠萝包的口感!里面有超诱人的整颗蓝莓,吃起来不会太甜。因为有新鲜蓝莓和牛奶,是比较健康的点心!

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蓝莓奶香蛋糕用料工具

食材明细

主料:低筋面粉白砂糖冷藏的无盐黄油蓝莓鸡蛋牛奶融化的无盐黄油辅料 泡打粉 香草精

主料

厨具: 电烤箱分类Muffin玛芬烘焙奶香烤半小时简单难度

  • 无盐黄油110克
  • 白砂糖60克
  • 三温糖60克
  • 1个
  • 香草精油3-4滴
  • 牛奶40毫升
  • 低粉140克
  • 杏仁粉20克
  • 泡打粉1小匙
  • 1小匙

蓝莓奶香蛋糕的做法:

辅料

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  • 蓝莓100克

1.28克的无盐黄油隔水融化!

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  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

2.准备好材料,鸡蛋回温,新鲜蓝莓洗净沥干水分!

蓝莓马芬的做法步骤

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  • 1黄油室温软化,加入白砂糖打发,再加入三温糖接着打。
  • 2分次加入蛋液打匀,再加入香草精油和牛奶一起打匀
  • 3加入过筛的分类拌匀,再加入洗干净控干水的蓝莓拌匀
  • 4入模,7分满,180°烤20分钟左右。烤好后从模子里拿出散热。

3.鸡蛋打散

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4.加入香草精和牛奶

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5.搅拌匀待用

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6.低筋面粉,泡打粉,细砂糖,盐全部过筛

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7.冷藏的黄油(不要提前从冰箱里拿出来)切很小块

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8.加入粉类里,用手搓匀至黄油消失

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9.成面屑状即可,上下拌匀

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10.取出150克的混合面粉,备用,铺在蛋糕上!

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11.加入蓝莓

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12.把鸡蛋牛奶混合液体倒入面粉里,拌匀至粉状消失!

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13.准备好烤盘,我用了24个小的烤杯和8个大的烤杯(如果没有小的烤杯,就准备16个大的烤杯)

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14.把融化的黄油,倒入之前乘出来备用的混合面粉里

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15.拌匀至黄油完全被面粉吸收

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16.铺在蛋糕的最上面,稍微按压一下

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17.面糊装8分满即可,把面屑铺在蛋糕上,稍微按压一下!

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18.放入提前预热的烤箱里,中层,180度20分钟(小的蛋糕180度15分钟)(烤至表面有一点金黄色即可

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19.如果没有纸杯的,记得在烤盘上刷上一层油

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20.满满的蓝莓呀!新鲜的蛋糕口感最好,里面有点余热,软糯香甜,最上层口感酥香!

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